Moonshine on viburnum: tinktura doma, najboljši recepti, pa tudi, kako kuhati tinkturo viburnuma z lastnimi rokami

Alkoholne tinkture na jagodičevju imajo splošen krepilni učinek na telo. Tinktura na viburnumu na luni je ena izmed njih. Rdeča jagoda se spopada z dihalnimi boleznimi. Pomaga zmanjšati visok krvni tlak (beri: kako tinktura viburnuma pomaga pri pritisku). Lahko ga jemljemo kot preventivo v majhnih odmerkih.

Edinstvene lastnosti viburnuma

Guelder-rose je pogosto glavna sestavina likerjev in zdravilnih tinktur. To je posledica njegovega okusa in koristnih lastnosti. Zahvaljujoč grenkosti jagod, tinktura ni sladka, ampak bolj adstrigentna, ima zanimivo in nežno aromo, čudovito barvo.

Sestava rdečega jagodičja vključuje veliko število uporabnih elementov, kot so vitamini A in C, K in P, kompleksne organske snovi, koristni minerali (fosfor, kalij, jod, železo itd.). Ugodno vplivajo na človeško telo, prispevajo k obnovi njegovih zaščitnih funkcij.

Guelder-rose ima protibolečinske, protivnetne, protimikrobne, odvajalne lastnosti. Rdeča jagodica pomaga proti napadom, je vazodilatator in pomirjevalo.

Z vsakodnevno uporabo jagodičja skozi vse leto (1 čajna žlička na dan) lahko telo zaščitite pred težavami s krvnim tlakom. Viburnum bo služil kot profilaksa bolezni prebavnega trakta in preprečevanje malignih tumorjev.

Domač recept

Pomembno je vedeti! Za izdelavo lune je bolje uporabiti viburnum, nabran po prvi zmrzali, ker v njej ni grenkobe, vsebnost koristnih elementov in koncentracija sladkorja pa dosežeta največ.

Jagodičje lahko poberete tudi pred zmrzaljo in se, da se znebite grenkobe, za nekaj časa postavite v zamrzovalnik.

Braga iz viburnuma

S kvasom

Razmerja bodo naslednja:

• 10 kg jagodičja;
• 400 g kvasa;
• 4 kg sladkorja;
• 20 litrov čiste vode.

Za pripravo kaše je treba ločiti plodove od dežnikov, jih razvrstiti. Uporabljajo se samo zrelo in nepoškodovano sadje.

Nato je treba sadje pire, vliti v posodo, prekriti s sladkorjem, vliti toplo vodo in razredčen kvas. To maso je treba temeljito premešati in na posodo namestiti vodno tesnilo. Posoda za fermentacijo je nastavljena za fermentacijo v toplem prostoru. Braga bo pripravljena za vožnjo čez teden dni.

Brez kvasa

V tem primeru je proces fermentacije posledica divjih kvasovk in rozin. Sestava:

• 5 kg jagodičja;
• 150 g nepranih rozin;
• 2 kg sladkorja;
• 10 litrov čiste vode.

Neprano sadje razvrstite, zmeljite, prelijte v posodo za fermentacijo in nalijte 5 litrov tople vode. Nato dodajte kilogram sladkorja in rozin, ki bodo služili kot varnostna mreža v primeru, da na plodovih ni divjega kvasa.

Na rezervoarju je nameščen vodni pečat, po katerem se postavi na toplo mesto za nekaj dni (2-3). Občasno pretresite. Ko se pojavi pena in sikanje, morate dodati preostali sladkor, dodati 5 litrov tople vode, premešati, namestiti vodno tesnilo in ga postaviti na toplo mesto za nadaljnjih 30-45 dni (prvič ga morate pretresati).

Kaša bo pripravljena, ko se prenehajo tvoriti mehurčki, nastane oborina in sladkost izgine.

Destilacija

Brago odcedimo skozi cevko iz oborine, jo filtriramo in vlijemo v destilacijsko kocko. Destilacija 2-krat:

1. Destilirajte do 30 vrtljajev v toku brez delnega drobljenja.
2. Izberite približno 10% začetnih frakcij. Izbor telesa je do 40 vrtljajev na curek.

Izlivi in ​​tinkture iz viburnuma na luno in alkohol

Klasična

Za kuhanje potrebujete:

• 3 litre lune;
• 3 kg jagodičja.

Jagode odstranimo iz krtače, operemo in posušimo na prtičku. V stekleni posodi se sadje napolni na polovici njegove prostornine. Nato nalijte luno, da pokrije jagode za nekaj centimetrov. Banke so zaprte s pokrovi in ​​postavljene na toplo mesto za en dan.

Nato dodamo preostali del lune in banke so tesno zamašene. Vztrajajte v hladnem temnem prostoru 3-4 tedne. Napitek napite, stisnite torto. Nato nalijte v steklenice. Izkazalo se bo kislo-grenak pookus. Pijačo lahko naredite s sladkorjem.

Recept za sladkor:

• 3 kg jagodičja;
• 2, 5 l lune;
• 200-300 g sladkorja.

Stisnite plodove, dobite približno 600 g soka. Zmešati ga je treba s sladkorjem. Nato tej mešanici dodajte luno, zaprete s tesnim pokrovom. Vztrajajte 2 tedna na toplem. Po tem morate odcediti in naliti na posodo.

O alkoholu "Vzhod-Zahod"

Za pripravo je primerna dvojna destilacijska luna ali alkohol, razredčen do 40-45 vrt / min, lahko uporabite konjak ali vodko. Za pripravo približno 750 ml tinkture potrebujete:

• 1/5-delni 1-litrski kozarec rdečih jagod;
• 20 pinjola;
• 1 ščepec janeža;
• 0, 7-0, 75 ml alkohola 40-45 vrtljajev;
• 1 žlica sladkorni sirup.

Jagode operemo in osušimo. Nato nalijte v kozarec, da dobite 1/5 ali ¼ dela prostornine kozarca. Dodajte oreščke in zrna janeža, nalijte alkohol. Zaprite kozarec z zvezkom za zvezke in ga pritrdite s klerikalnim gumi.

Vztrajajte dva tedna. Vsak dan je treba mešanico mešati. Po tem filtrirajte tinkturo in ji dodajte sladkorni sirup. Nato stojite 2-4 tedne in prelijte v posodo. V vseh pogledih (okus, aroma in barva) dobimo odličen aperitiv.

"Sorta vitaminov"

Potreben bo:

• 250 g plodov viburnuma in ogrcev;
• 5 žlic sladkorja
• 3 brsti klinčkov;
• 5 in 10 grahov iz paprike in črnega popra (lahko mešate paprike);
• 5 litrov 55-stopinjskega dvojnega destilacijskega luna.

Jagode je treba oprati in posušiti, dati v posode. Nato dodamo začimbe in sladkor, zmešamo z žlico, da se del jagod zdrobi. To maso pustimo pri sobni temperaturi tri dni, tako da jagode dajo sok in fermentirajo.

Mešati jih je treba večkrat na dan, da se prepreči plesen. Fermentirano sadje prelijemo z luno, vztrajamo mesec dni v temnem, hladnem prostoru. Po tem se tinktura filtrira, filtrira, ustekleniči.

Zdravilna tinktura iz Urala

Dolgo je veljalo, da je bila ta tinktura izumljena na Uralu.

Potreben bo:

• 0, 5 l luške 40-45 vrtljajev;
• 500-600 g rdečih jagod;
• 50 g naribane ogrce;
• 20 g graha črnega popra.

Rožico operite in posušite, jo napolnite v kozarec, vendar ne kondenzirajte, nalijte luško, da pokrije plodove. Pustite en dan na hladnem temnem prostoru. Po tem dodajte poper in pustite še en dan. Nato dodajte morsko ogrdo in pijačo postavite na infuzijo tri tedne. Nato odcedimo in prelijemo v posode.

Kdo ne bi smel piti iz viburnuma?

Vsaka alkoholna pijača je lahko tako koristna kot škodljiva. Pravilno ga je treba sprejeti glede na kontraindikacije, kot so: nosečnost, protin, bolezen ledvic, hipotenzija, hiperkoagulacija, nagnjenost k trombozi.

Grenkost jagod v redkih primerih lahko povzroči neželene učinke, zato je treba pravilno izračunati odmerjanje plodov viburnuma.

Guelder-rose je kontraindicirano za ljudi, ki trpijo zaradi povečane kislosti prebavil in težav z izločanjem želodčnega soka. Ljudem z nizkim krvnim tlakom prav tako ne priporočamo uživanja njegovih plodov. Z urolitiazo ne jejte jagod v velikih količinah.

Tinktura viburnuma je obnovitev in tonik. Vendar je vredno zapomniti, da gre za alkoholno pijačo, zloraba alkohola pa lahko povzroči znatno škodo zdravju. Uporabljajte samo v zmernih količinah!