Kako še vedno izbrati mesečino: kar je bolje za dom, pogledi proizvajalca, izbira pravega in modernega aparata brez vonja

Potem ko ste se odločili, da se prepustite domačemu pivovarstvu, se vam nehote zastavlja vprašanje - "kje začeti?" Zagotovo ste že prebrali članek o tem, kako še vedno deluje mona, kateri principi temeljijo na postopku pivovanja lune in verjetno že veste, za kaj se uporablja hladilnik in za kaj je kocka.

Zdaj je čas, da se pogovorimo, kako izbrati mesečino za dom. V tem članku bomo dali glavne parametre, na katere bi se morali osredotočiti, da bi izbrali najboljšo napravo za svoje namene, ter primerjali več mesecev različnih vrst.

Preden še vedno kupite luno, morate naprave razdeliti na glavne kategorije, ki se razlikujejo po namenu. Na trgu lahko najdete naslednje vrste naprav.

Vrste proizvajalcev lune

Destilarna

Najenostavnejša zasnova, sestavljena iz kocke in hladilnika. V hladilniku se kondenzira para, ki nastane s segrevanjem kaše v posodi.

Enostavnost zasnove in uporabe klasičnega destilarna nekoliko zasenči odsotnost filtrskih elementov v vezju, zato bo končni izdelek brez dodatne kemične obdelave neizogibno vseboval številne snovi, ki niso zelo uporabne za telo - metanol, aceton, ocetni aldehid in fuselna olja.

Če želite dobiti čistejšo pijačo, bodite pozorni na naslednje vrste naprav.

Luna s paro

Ta naprava se od klasične destilarne razlikuje le v prisotnosti dodatnega elementa - posode, ki stoji na poti gibanja pare od destilacijske kocke do hladilnika. Sesalnik bo zagotovil možnost odvajanja frakcij, katerih vsebnost v končnem izdelku se želimo izogniti.

Govoriti o njihovi popolni odsotnosti seveda ni potrebno. Če želite dobiti še čistejši izdelek, si oglejte naslednjo vrsto lune.

Mash stolpec

Aparat s pivskim stebrom je poleg že omenjene čistosti končnega izdelka vsestranski - z njegovo pomočjo lahko pripravite tako navadni mesečkov kot žlahtni napitki - viski, konjak, čača.

Pomanjkljivosti naprave vključujejo večje stroške in veliko izgubo. Poleg tega je ta vrsta naprave dovolj velika in ni primerna za uporabo v majhni kuhinji.

Alambik

Redka žival na naših širinah. Po načelu delovanja se ne razlikuje od destilarne, obstajajo le vizualne razlike - zgornji del naprave je izdelan v obliki kupole. Najpogosteje se uporablja pri pripravi konjaka in viskija, saj je pogosto narejen iz čistega bakra, katerega uporaba pomaga izboljšati okus kaše v končnem izdelku.

Toda baker je drag, topilne nečistoče bodo ostale in take naprave sestavljajo izključno v tujini, zato alambiki še niso (in komajda) deležni široke uporabe v domačem luni.

Aparatura za destilacijsko kolono

Če je bil postopek destilacije v središču dela prejšnjih vrst, potem prisotnost stolpca nakazuje, da bomo z destilacijo dobili luno. Znotraj usmernika je tekočina razdeljena na frakcije, ki imajo približno enake vrelišča.

Uporaba industrijskega usmernika vam omogoča, da dobite najčistejši etilni alkohol z največjo močjo (96 vrtljajev), domači modeli vam omogočajo, da dobite pošteno 70-odstotno vsebnost etanola.

Po čem se še razlikujejo lune?

Ko se boste odločili, katero mesečino izbrati po načelu delovanja, vas bo zanimalo, kakšne velikosti mora biti naprava, pa tudi iz kakšnega materiala naj bo izdelan. Izbira bo optimalna luna iz nerjavečega jekla ali bakra.

Toda možnosti bakra niso poceni, elementi iz pocinkanega jekla pa so pogosto na voljo pod krinko nerjavečega jekla, zato priporočamo, da pred nakupom zahtevate največji seznam dokumentov.

Če želite še vedno pravilno izbrati luno, morate vsaj približno zastopati količino proizvodnje. Upoštevajte, da lahko kocka za destilacijo napolnite do 80% svoje nominalne prostornine.

To je, če dobite desetlitrski model - naenkrat lahko prehitevate največ 8 litrov kaše. Dobitek končnega izdelka je odvisen od začetne vsebnosti alkohola v surovini in učinkovitosti, ki jo najdemo v specifikacijah za določeno napravo.

ZDA dve v enem

Univerzalne sisteme dva v enem izdelujejo danes številni proizvajalci. Takšni aparati vključujejo parni destilator in / ali ojačevalni stolpec in usmernik. Poleg tega lahko kadar koli izklopite destilacijsko kolono in tako dobite kakršno koli domačo pivo z ohranitvijo vonja in okusa. Kaj to daje mesečini?

• ko je priključen destilacijski stolpec, dobimo čisti rektificirani alkohol z močjo do 96 °;
• če opremo uporabljate kot destilarno, bo luna najbolj kakovostna že takoj, če priključite ojačitveni stolpec in parni vod. Ob tem pa je nujno treba izbrati glave in repo, ki vsebujejo gnojna olja in druge nečistoče, škodljive za telo. Hitrost pogona se poveča;
• takšne naprave so običajno opremljene z avtomatizacijo, ki uravnava parametre postopka lune.

Izkušeni nasveti

Pri izbiri se ni dovolj zanašati na lastne želje. Nekaj ​​nasvetov izkušenih strojev za luno vam bo pomagalo:

• če vam je pomembna hitrost vožnje (in znaša do 8 litrov na uro), kupite bakreni aparat ali vsaj z bakreno tuljavo, saj ima baker več kot 20-krat večjo toplotno prevodnost v primerjavi z nerjavnim jeklom;
• Če želite ustvariti domače tekočine in tinkture - zdrav in okusen alkohol, uporabite destilacijski stolpec, ki vam bo omogočil, da dobite alkohol, ne da bi bilo potrebno nadaljnje čiščenje;
• pri izbiri prostornine destilacijske kocke upoštevajte: v najboljšem primeru jo lahko napolnite za ¾, zato bo v 20-litrsko kocko vključenih 17 gelov, 12 v 15-litrsko kocko.

Uporabni videoposnetki, nasveti in triki pri izbiri

Čestitamo, zdaj veste, kako se razlikujejo naprave za pripravo mesečnega žarka in kako izbrati dober mesečni žarek za domačo proizvodnjo alkoholnih pijač.

Nihče vam ne bo povedal, kako izbrati najboljšega, saj je več modelov različnih proizvajalcev povsem primerno za vsako nalogo, vendar, oboroženi z novimi znanji, boste filtrirali tiste, ki vam ne bodo uspeli, in ne glede na vašo izbiro po tem, boste ne izgubi.