Termometer za luno še vedno: kaj so, kaj izbrati, naredite sami

V zanimivem in prijetnem poslu pivovare lune še vedno igra pomembno vlogo termometer za luno, ki omogoča spremljanje celotnega postopka in pravočasno razdelitev destilata na frakcije.

Zdi se: prej so vozili luno brez termometrov in jim je nekako uspelo.

Kakorkoli že, s termometrom, če je jasno: šle so prve kapljice - začel se je postopek destilacije. Trdnjava je padla na 30 ° - čas je, da ustavimo izbiro ali ločeno zbiramo, da med kasnejšo destilacijo dodamo "repo" v kašo in s tem povečamo količino močnega destilata.

A ni tako preprosto, če poskušate zapeljati resnično visokokakovosten izdelek in ne nekaj alkoholnega, od katerega se bo en vonj vrnil nazaj, po uživanju pa pride grenka težka mamica. In odličen pomočnik pri preprečevanju tega je termometer.

Kaj so termometri?

Razmislimo, katere instrumente za merjenje temperature poznamo in katere je dovoljeno uporabljati pri destilaciji / popravljanju alkohola. Upoštevajte jih po priljubljenosti z destilarno.

Bimetal z merilno palico in številčnico

Prav s takšnimi termometri so najpogosteje opremljeni sodobni mirujoči fotonapetostni stroji. Mehanizem delovanja temelji na nastajajoči elastični deformaciji kovinskih plošč pod vplivom spreminjajoče se temperature. Njegove prednosti so:

• enostavnost namestitve in uporabe;
• zanesljivost delovanja (nič nenazadnje opremljajo destilacijske kocke);
• prikazuje temperaturo od 0 do 120 ° C, kar je več kot dovolj za domače pivovarstvo, saj malo ljudi še vedno vzame »repo«, ko se temperatura dvigne nad 90 ° C;
• material za proizvodnjo - kovina, le lestvica je prekrita s steklom;
• odporen na udarce. Pri padcu se praviloma ne zlomi. In tudi če se steklo zlomi, to ne bo vplivalo na delo. Poleg tega je takšen termometer mogoče popraviti neodvisno.

Kar za izkušenega lunaša ni ključnega pomena, je že dlje časa "napolnil roko" z manj izpopolnjenimi napravami in dobro ve, kdaj so "glave" odletele, "truplo" so vrgli ven in "repi" odšli. In za začetnika je priporočljivo uporabiti naprednejše orodje.

Elektronski

Popolnost sama. Toplota, ki izhaja iz kaše, občutljivo zazna sondo - sonda je izdelana iz nerjaveče kovine in na elektronskem zaslonu se takoj pojavijo točne številke: stopinje z desetinami delcev. Izmeri natančno temperaturo v območju od -50 ° C do + 300 ° C.

Mimogrede, sonda je tanka in dolga (15 - 20 cm) in jo je mogoče potopiti neposredno v ogreto kašo. Da bi to naredili, v kocki ni izdelan zaprt rokav, temveč luknja z okovjem. V katero je sonda naprave vstavljena s silikonskim tesnilom (za tesnjenje). In še bolje, če je mogoče, ga privijte v okovje.

Pozor! Naprava ima pomemben minus - je bolj krhka v primerjavi z bimetalno, vendar stane več. Včasih je dovolj, da termometer spustite tudi z majhne višine in ga morate kupiti ali pa ga podariti specialistu za popravilo (tega ne morete sami rešiti), kar je tudi drago.

Digitalni

Ena izmed zanimivih možnosti, pogosto - je opremljena z daljinskim senzorjem z žico 1 m ali več. Nekateri domači obrtniki izdelujejo takšne naprave sami, kasneje jih uporabljajo ne samo za domače pivo, ampak tudi za nadzor temperature različnih tekočin v vsakdanjem življenju.

Pomembno je. Za natančno odčitavanje termometra je potreben tesen stik sonde z medijem (razkužilo, para znotraj kocke itd.). Najboljša rešitev je, da sondo zataknete v rokav.

Termometer z alkoholom

Poceni, njegovo delovanje je precej natančno. Toda krhko je in vsako neprevidno gibanje vodi v zlom. Čeprav obstajajo perfekcionisti, pred katerimi je varen in zdrav, ko ga uporablja več let.

Kaj je naloga?

Sodobno lunanje ne temelji samo na tradicijah prednikov pri ustvarjanju domačega alkohola, temveč tudi na dosežkih civilizacije in znanstvenih eksperimentih. Da bi bila luna okusna, čeprav ne vsebuje (ali zmanjšuje na minimum) fitofilnih olj in takšnih „stranskih proizvodov“, kot so metilen, aceton in druge nečistoče, ki niso koristne za naše telo, je potrebna frakcijska destilacija.

To je prvi pomočnik - termometer. Če ga uporabljate pametno in se pravočasno odzovete na spremembe temperaturnih kazalcev, to zagotavlja čisti izdelek, ki ga je mogoče očistiti s skoraj popolno čistostjo s čiščenjem s premogom, mlekom in drugimi reagenti, ki lahko vežejo kokoši.

Kaj kaže stopnja segrevanja kaše in kako jo pravilno prehiteti, da bo končni izdelek okusen, mehak in ob zmerni porabi ne povzroča mazanja?

• intenzivno segrevajte kašo, dokler termometer ne doseže 63 ° C. Trenutno se najlažje frakcije, ki jih imenujemo "glave", začnejo ločevati. Vsebujejo nekaj fuzilnih olj in metilnega alkohola, ki se nujno proizvaja med fermentacijo, kar je še posebej nevarno za človeško telo;
• čeprav še nič ne kaplja, močno zmanjšamo intenzivnost segrevanja in postopoma znižamo temperaturo kaše na 65 ° C in jo skušamo ohraniti čim dlje. Dovoljeno do 68 ° C. Zdaj se že pojavljajo prve kapljice destilata - smrdljive "glave". V določenih mejah morate vzdrževati temperaturo, dokler se glave ne iztečejo. Njihova količina naj bo 10-15% pričakovane količine lune v obliki alkohola. Toda od količine lune, ki ima moč 50 °, morate izbrati približno 8% prvega destilata. Grobo rečeno, če vam količina kaše omogoča, da dobite 3 litre močne lune, potem morate v ločeni skledi izbrati do 150 ml frakcij glave.

Pozor! Glave v naslednjem raztežaju ne smete piti ali dodati v kašo. Najpogosteje se vlijejo. Če pa obstaja želja - ga lahko uporabimo za pripravo rastlin, glede na to, da rastlinski materiali koristijo koristnim elementom močnejši alkohol.

• z izbiro glav lahko nekoliko povečate toploto. Glavnina "telesa" ali "srca" lune, najčistejše nečistoče in prijetna za pitje, se bo pojavila, ko je temperatura drozge v območju med 78 - 85 ° C;
• ko temperatura doseže 85 ° C, se količina škodljivih snovi ponovno poveča. To so že "repi". Še nekaj časa jih lahko zbiramo, vendar v ločenih jedeh. Ta del lahko uporabimo pri naslednjem vleku. Doda se ji braga in tako poveča svojo moč. Kot rezultat, boste dobili bolj kakovostno močno luno (beri: potrebna trdnost lune in metode za njeno določanje).

Za zmanjšanje stopnje uporabite čisto vodo. In tako, da izdelek ne zamegljuje, v vodo vlijte mesečino in ne obratno. Izračunajte natančno količino vode, bo pomagal kalkulator lune.

Kako namestiti na luno?

Tudi če zasnova vaše naprave na začetku ni omogočala nadzora temperaturnega režima ali pa jo imate domače, lahko to enostavno popravite tako, da na rezervoar, v katerega je vstavljen termometer, namestite zaprt (popolnoma izoliran od tekočine) rokav.

Če zasnova naprave omogoča, lahko namestite navojni okov, v katerega je privita merilna naprava.

Zelo pomembno je izolirati lestvico od senzorja, ker če se zadeva segreje ob steno kocke ali kovino okovja, bo to izkrivilo kazalnike. Izolator je lahko silikonsko tesnilo.

Najprej kupite termometer in na podlagi njegove zasnove naredite rokav na kocki:

• vzemite cev dolgo 0, 6 - 0, 8 mm - vzdolž sonde (sonde);
• muhast (spajkalnik) en konec;
• izvrtajte luknjo pod tulcem v zgornjem delu kocke (možnost - czarji ali ojačitveni stebri);
• spajkanje ali varjenje tulca, kar zagotavlja tesnost povezave.

Natanko enaka dejanja pri uporabi armature, v katero bo vstavljen (privit) termometer.

Izpust hlapov alkohola ni samo pomanjkanje lune, temveč tudi eksplozivnost in požarna nevarnost.

Če niste našli druge možnosti, razen termometra za alkohol, izberite z merilno lestvico 120-150 ° C in pod rezervoarjem naredite zaprt rokav tako, da se lestvica dobro vidi, začenši z vsaj 50 ° C.

Katero izbrati?

Najlažje je kupiti termometer, primeren za luno še vedno, v specializiranih trgovinah ali na mestih, kjer prodajajo blago za destilarne. Vendar pa lahko običajni termometri v kuhinji dobro služijo kot luna. Glavna stvar je, da zdržijo vsaj 120 ° C.

Danes obstaja velika izbira, zlasti instrumentov, narejenih na Kitajskem, kar pa ne pomeni slabe kakovosti ali netočnosti kazalnikov. Odločite se, kaj je za vas bolj pomembno - zanesljivost in natančnost kazalcev ali nizki stroški in "približevanje".

Uporabni videoposnetki

Zakaj potrebujem termometer na mesečini in kako ga konfigurirati / umeriti:

Enostavna in zanesljiva samostojna namestitev termometra na luno:

Poglejte nekaj značilnosti namestitve termometra v destilacijsko kocko:

Uživajte v destilarni, uporabi termometrov za doseganje najboljšega rezultata, čistega in mehkega lune. Veselimo se vaših všečkov in komentarjev.