Vino iz rozin: recepti doma, kislo testo za vino

Kakovostno grozdno vino je zelo cenjeno. Toda kje je zagotovilo, da ste kupili naravni izdelek, grozdje, ki je zorilo v vinogradih Francije, Italije ali našega Krima?

Alternativa je domače vino iz rozin. V tem primeru boste zagotovili okolju prijazen alkohol, ki mu niso dodali konzervansov ali barvil. Celoten postopek je bil popolnoma pod vašim nadzorom!

Kako narediti rozino vino? Če vas vprašanje zanima, preberite dalje: z uporabo preprostih receptov se boste zlahka naučili, kako narediti odlično vino iz zdravega suhega sadja, ki ga na srečo imamo obilo v trgovinah kadarkoli v letu.

Glavna stvar je kisla rezina z rozinami

Če želite dobiti okusno vino iz rozin, morate pravilno pripraviti pivino. Kislo testo za vino je narejeno iz:

• posušeno grozdje;
• sladkorja
• neokuhana voda.

Za pripravo jemljemo rozine v količini 100 g. Izmerimo sladkor v količini 1, 5 žlice.

Naša dejanja: jagode zaspimo v litrski kozarci. Tam nalijte toplo vodo in nalijte sladkor. Zmogljivost pustimo v temi tri dni. Četrti dan pogledamo rezultat: če je tekočina fermentirala, je vse v redu. Lahko začnete izdelovati domače vino iz rozin.

Naredite sami okusne recepte

Vino iz rozin doma vztraja 2-3 mesece, šele potem bo dobilo prijeten okus. Če imate potrpljenje, potem začnimo.

Klasična

Izberemo sestavine:

• suho sadje (kilogram);
• voda (5 l);
• kislo testo za rozino vino (0, 5 l).

Rozine razvrstimo, vendar jih ne operemo. Napolnite z vodo (nekaj litrov) in pustite 3-4 ure. Jagode nabreknejo, po tem nadaljujemo z oboževanjem.

Jagode nalijte v mlinček za meso in sesekljajte. To surovino nalijte v pripravljeno fermentacijsko posodo in jo napolnite z vodo, ki je bila uporabljena za namakanje rozin. Nalijte vodo (3 litre). Dodamo vnaprej pripravljen kvas za rozino vino. Bodoči vinski napitek pokrijemo z gazo in ga za 3 dni postavimo na toplo mesto.

Ko mešanica fermentira, si nataknemo rokavico z luknjo na pločevinki ali vodno tesnilo, 2 meseca se mora naša pijača napihniti. Občasno si oglejte: takoj ko pijača postane lahka, jo lahko s cevjo nalijete v drugo čisto posodo. Tako vino vlijemo brez usedlin, kar prenaša grenkobo vina.

Bodoče vino damo v hladilnik. Pustite, da tam stoji nekaj mesecev pod pokrovom. Spet vidimo oborino: zdaj moramo vino še enkrat preliti skozi slamico.

Nektar nalijte v steklenice. Damo v hladilnik in čakamo na pravo priložnost za degustacijo.

S pivom

Izdelava izvirnega alkohola po tem receptu je lažja, čeprav tukaj obstaja minus: uporabljati morate pivo v trgovini. Z drugimi besedami, konzervansi, ki bi se jih radi znebili, bodo sčasoma prisotni v vašem izdelku.

Po drugi strani pa drugi recept zahteva manj časa in truda.

Na zalogi imamo:

• dva kilograma rozin;
• 400 g sladkorja;
• 5 litrov vode;
• 0, 5 litra piva.

Posušeno sadje damo v posodo, napolnimo z vodo in počakamo, da se tekočina fermentira. To naredite tako, da na steklenico (kozarec) nataknete rokavico, "okrašeno" z luknjo.

Alkohol naj fermentira v temnem, toplem prostoru. Predviden čas je 15 dni. Ste videli peno? Prihodnjo pijačo občasno mešamo.

Fermentirano tekočino odcedite v drugo posodo in pri tem pazite, da ne pride do usedlin. Dobro je, da to storite skozi nekaj plasti gaze.

V nastalo pivino dodamo sladkor in pivo. Pustimo stati na hladnem 7 dni, nakar skozi cev vlijemo alkohol v čudovito steklenico.

Majhni triki

Vino bo okusnejše, če mu dodate naslednje sestavine:

• borovnica;
• Borovnice
• robidnica
• hibiskus.

Slednji izdelek ne le izboljša okus, ampak tudi napitek nasiči s svetlo malinovo barvo. Da dosežemo to senco, po dodajanju hibiskusa na ogenj pristavimo alkohol in ga vremo nekaj minut. Okus bo s prijetno kislostjo, barva je podobna malinam.

Za pripravo domačega alkohola izberemo rozine dobre kakovosti, vendar ne preveč mehke: očitna "lepota" izdelka kaže na vsebnost velikega števila konzervansov v njem.

Ta dva recepta sta najbolj dostopna in ni draga od mnogih obstoječih. Poskusite jih obvladati in nato delite svoje mnenje o rezultatu. Upamo, da bo na najvišji ravni!

Ko pokličete goste na degustacijo, jim sporočite, da bodo zdaj pili skoraj francosko vino. In to je res: francoski vinarji po spravilu ne pripravljajo vedno izdelkov iz svežega grozdja. Pri nekaterih sortah je posušena oz.

Uporabni videoposnetki

Oglejte si. kako aktivirati in gojiti vinski kvas doma iz rozin, vode in sladkorja, celoten postopek priprave kislega testa iz rozin za vino:

Oglejmo si recept za izdelavo vina iz rozin z lastnimi rokami:

Podrobno o tehnologiji izdelave vina na rozin:

Nadaljevanje prejšnjega videa je zaključni del priprave rozin vina:

Na splošno vaša poslastica ni tinktura ali liker, ampak skoraj naravno vino ! Primeren je za domača druženja s sorodniki in za "obsežne" počitnice. Uživajte v okusu in povejte nam svoje recepte. In poskusili bomo narediti vino z veseljem, pri čemer bomo uporabili vaše nasvete.