Kako izbrati vino: kaj je dobro, pravila izbire v supermarketu in trgovini

Raznolikost vin na prodajnih policah je v očeh. Potrebe po alkoholu za slavnostno večerjo, družinsko večerjo, zabave s prijatelji ali kuhano vino so različne, a v vseh primerih bi moralo biti vino zabavno. Povedali vam bomo, kako izbrati vino, vendar najprej izpostavite "ogroženo območje".

Suho vino velja za najvišjo kakovost - utrjene in polsladke poceni blagovne znamke lahko vsebujejo sladkorni sirup. Grozdje za suhe razrede je vedno kakovostno, alkohol nastaja z naravno fermentacijo, ni iz koncentrata.

Pravila za pravilno izbiro

Vsak lahko ceni okus, veliko težje je izbirati v supermarketu: večbarvne etikete, neznani proizvajalci, blagovne znamke z glasnimi in neznanimi imeni.

Na katere osnovne značilnosti moram biti pozoren pri razmišljanju o steklenički pred nakupom?

Država

Priznani voditelji - Francija, Španija, Italija. Pijače iz teh držav so najboljše, vendar prestrašijo cene. Alkohol iz Portugalske, Nove Zelandije, Argentine, Čila, Južne Afrike ne zavede pričakovanj - v teh državah je dovolj toplote in sončne svetlobe za dozorevanje grozdja.

Mimogrede, v Franciji ni vsako poletje sončno, zato so strokovnjaki pozorni na leto izdelave.

Suha ali sladka

Polsladke blagovne znamke so postsovjetski pojav, uporabljajo vinogradniške odpadke, zelo slabe kakovosti surovin in konzervansov.

Suha vina se ne valjajo, saj imajo zelo malo sladkorja, v sladkorjih pa sladkor deluje kot naravni konzervans. Izjema sta Madžarska s polsuhim Tokaijem in Španija.

Sladkost naravnih vin določa nefermentirani sladkor. Napis o količini ogljikovih hidratov na steklenici suhega alkohola kaže na preostali sladkor.

Ime proizvajalca

Vsaka destilarna, ki skrbi za svoj ugled, velika in svetla označi svoje ime na sprednji nalepki. Proizvajalca zanima prepoznavnost blagovne znamke, ni treba iskati majhnega napisa na izdelku od dobrovernega proizvajalca.

Črke na steklenici

Nalepka je potni list s podatki o kategoriji, podjetju, kraju pridelave in polnjenja, staranju, sorti grozdja itd.

Nalepka na uvoženem izdelku je morda v tujem jeziku, vendar mora imeti nalepka v ruščini. Bodite pozorni ne le na vsebino napisov, ampak tudi na odsotnost napak v besedilu - odgovorni proizvajalec ne dopušča malomarnosti.

Ugledni proizvajalci imajo raje zadržani dizajn in aristokratsko jedrnatost v oblikovanju.

Vse etikete na steklenicah lahko razdelimo na obvezne in neobvezne.

Obvezno:

• Država izvora Na steklenicah, ki se prodajajo na domačem trgu, tega napisa morda ni.
• Moč pijače v "x% vol." Ali "°".
• Kategorija: jedilnica, lokalna (sortna), trgatev.
• Lokalnost proizvodnje (ne vedno).
• Leto pridelka je za najboljše sorte. Če tega napisa ni, alkohol ne more biti drag.
• Ime in naslov polnilca.

Izbirno:

• Informacije, ki jih izbere polnilnik, vendar niso v nasprotju z resničnostjo.
• Barva - bela, roza, rdeča.
• Čas staranja v plastenki in sodu je samo za drag alkohol.

Sorta grozdja

Iz ene sorte grozdja se izdeluje le najdražji alkohol. Mešajo se poceni pijače in alkohol srednje pijače - meša se več sort grozdja. Na etiketi morajo biti navedene vse sorte in odstotek vsake.

To pravilo ne velja za Francoze, ki ne smejo navajati sorte grozdja.

Steklenica in pluta

Od kartonske embalaže je težko pričakovati visokokakovosten alkohol, vendar se razmerje med ceno in kakovostjo v tem primeru ohranja. Pijača iz škatel je primerna za kuhano vino, suhe stopnje so primerne za piknike. Znani proizvajalci izdelek nalijejo v steklenice z blagovno znamko, za ostalo pa je pomembno nadzorovati čistost in celovitost posode.

Steklenice so zapečatene z zamaškom ali vijačnim pokrovčkom. Zaželena je naravna pluta - skozi njo prodira zrak in vino se še naprej razvija. Spin steklenice z aluminijastimi pokrovčki v Nemčiji, ZDA, Avstraliji in Novi Zelandiji.

Cena

Razpon cen alkohola je ogromen, vino lahko kupite v butikih za več deset tisoč rubljev, vendar takšna naložba zahteva resno teoretično usposabljanje.

Alkohol, ki ga nameravate piti v sproščenem vzdušju, ne sme biti preveč poceni. Steklenica ne more stati manj kot 400 rubljev.

Kako izbrati vino - video

Nasveti Sommelierja za izbiro pravega vina v trgovini:

Geografija vin in njihova vsebina ter nakup vina v trgovini si oglejte v naslednjem videoposnetku:

Še več nasvetov za sommelier pri izbiri vina, poslušamo in pogledamo steklenico, plutovino in etiketo:

Užitek vinu ni neposredno odvisen od cene in proizvajalca. Prijetno suh ali sladek alkohol zabava in sprošča nič slabše kot znane blagovne znamke. Kupujte alkohol samo v velikih in specializiranih prodajalnah, da ne škodujete zdravju .