Mešani viski: kaj to pomeni, pojem, kaj je mešanica viskija

Vsi ljubitelji trde pijače ne vedo, kaj je mešani viski in kako se razlikuje od enojnega slada. Če enojni slad predvideva prisotnost izključno alkohola, dobljenega iz ječmenovega slada, potem mešanico dobimo z mešanjem ječmenovih sladnih alkoholov z zrni - cenejša je v proizvodnji, a na začetku manj kakovostna.

Zakaj je to storjeno? Nekateri raziskovalci verjamejo - v iskanju novega okusa, vendar je druga različica prepričljivejša: v zgodovini proizvodnje niso bila vedno uspešna leta - ko se ni pohabila, so jo deloma nadomestili tisto, kar je bilo pri roki: pšenica, koruza.

Nekateri poskusi so bili zares uspešni, kar je rodilo nove sorte pijače - z bogatim okusom, z novimi notami in z dostopno ceno. Tako se je rodil mešani viski, ki je danes znan po vsem svetu.

Standardi

Obstaja posebno združenje Scotch Whiskey, ki je vzpostavilo klasifikacijske standarde za mešani viski in jih deli na vrste:

1. Standardna mešanica. Seveda gre za vrsto, ki se nahaja v najnižji cenovni kategoriji. Vsebujejo največ 30% alkohola, dobljenega iz ječmenovega slada. Pogosteje kot ne. Izpostavljenost - od 3 let.
2. De luxe mešanica (ali luksuzna). Glede na zahteve ta vrsta vsebuje alkohol iz ječmenovega slada od 35%. Izpostavljenost, vsaj - 12 let.
3. Premium - najdražja elitna vrsta z dolgo hitrostjo zaklopa. Ugodno samo za zelo bogate ljudi.

Obstaja tudi vrsta, ki je združenje ne uvršča, imenuje se supermarket. To pomeni, da se končana mešana pijača približno standardnega razreda dostavi v majhnih rezervoarjih in vsak lahko kupi vsaj 100 ml, vsaj 6-litrsko steklenico.

Kakovost je, kot pravijo strokovnjaki, sprejemljiva, zaščita pa zanesljiva. Proizvajalci so onemogočili vmešavanje v vsebino rezervoarja: ne bo mogoče dolivati, razredčiti itd.

Zahteve za mešanje

Za Scotch mešane viskije so tako stroga pravila izdelave, da če jih ne spoštujete, ne morete samo izgubiti licence, ampak tudi preživeti precej časa v zaporu. Mimogrede, nadzira se tudi postopek izdelave vsakega od uporabljenih alkoholov.

Šele po staranju se alkoholi mešajo v pravem razmerju in nastane mešani viski, vendar ga je po mnenju strokovnjakov še vedno treba "poročiti". Končana mešanica se pošlje nazaj v sod. "Poroka" je lahko nekaj tednov in 8 mesecev, odvisno od vrste.

Šele po tem se mešanje šteje za končano. Pijača je ustekleničena, označena in poslana v prodajo.

Kaj je bolje piti?

Spori, o tem, kateri viski velja za najboljše, še vedno trajajo in verjetno ne bodo nikoli obstali.

Estete, ki imajo raje enojni slad viski, se imenujejo mešani kolonjske vode, ker ima bolj intenziven okus in aromo. In kot odgovor slišijo, da je enojni slad vodka, napolnjena s čajem.

Ne bomo se spuščali v te spore, ampak upoštevajte najbolj priljubljene mešanice po vrsti:

1. Najboljše tri standardne mešanice kakovosti vključujejo Johnnie Walker Red Label, Dewar's, Ballantine's Scotch viski. Na primer, za steklenico Johnny Walker Red Label s prostornino 0, 7 litra boste morali plačati od 1800 rubljev.
2. V razredu deluxe so škotski Chivas Regal dodeljeni za 12 let izpostavljenosti, črna etiketa William Lawson in Johnny Walker ter ameriška hiša Dewars Hurried Reserve. Steklenica takšnega užitka "potegne" od 3 tisoč rubljev in več.
3. O viskiju De Whiskey lahko dolgo in navdušeno govorite. Stroški ene steklenice se začnejo od 25 tisoč rubljev in nato navzgor. Ker pa je povpraševanje, bo potem tudi proizvodnja. Pri tej zadevi sta bili še posebej uspešni škotski tovarni viskijev Dalmore in Macallan, saj imata zalogo sladnega žganja, katerega staranje presega 100 let. Na dražbi v Glasgowu je zbiratelj iz Amerike kupil dve steklenici Dalmore 64 Trinitas po ceni 160 tisoč ameriških dolarjev. Mešanica viskija je bila narejena iz 140 let starega alkohola!

V Rusiji lahko najdete spletne ponudbe za prodajo viskija v 5-litrskih pločevinkah od 700 rubljev za 5 litrov. Glede kakovosti te "elitne" pijače obstajajo veliki dvomi …

Dobili ste splošne informacije o tem, kako se viski meša in prodaja. Veseli vas s kakovostno pijačo! In čakamo na komentarje in osebne vtise z degustacije različnih znamk.