Brezalkoholna vodka: kaj je to, zgodovina, resnica ali fikcija

Ženske (obstajajo izjeme) ne razumejo, kako je lahko všeč pekoč in grenak okus tekočine, ki diši po alkoholu. Ne pozabimo pa, da imata okus in barvo … In ja, voznik, ki z zori na cesti hrepeneče gleda tovariše, zbrane za mizo.

In sanja: bi bila brezalkoholna vodka, nekoga bi lahko podprli tovariši ne z mineralno vodo, ampak z izdelkom, skoraj enakim naravnemu, z značilno grenkobo in pookusom. Iz tega ne bo nastal ppm in um bo ostal čist, roke pa ne bodo trepetale …

A obstaja res takšna pijača?

Legendarna zgodba

Od kod izvira legenda o tako specifičnem izdelku? Očitno se je nekdo v povezavi z brezalkoholnim pivom in vinom (obstaja eno) odločil ali se šaliti ali pa predložiti idejo o ustvarjanju vodke, ki bi imela ustrezen okus in brez zastrupitve.

Leta 2002 so se v številnih časopisih (kot običajno, kdo je izumil in pisal, kdo jih je pobral) pojavile informacije o nekem Vladimirju, invalidu iz Puškina, ki je izumil in poskusil prehransko dopolnilo, iz katerega stopnje v vodki popolnoma izginejo in ostane le okus.

Obstajala je tudi objava, da domnevno finsko podjetje (ki, kot se je pozneje izkazalo, nikoli ni obstajalo) načrtuje, da bo v Ukrajini odprl celo tovarno za proizvodnjo vodke z ničelno vsebnostjo alkohola. Obljubili so, da bodo zgradili obrat v bližini Donjecka. Niso pa vsi opazili, da je bil časopis datiran 1. aprila 2002. Pogovarjali smo se in pozabili na tokratni žreb aprila.

Toda v letu 2012 se tema vrne. Internetne publikacije so tokrat predvajale, da naj bi nekdo prejel patent za brezalkoholno vodko in naj bi ga začel izdelovati. In spet napaka. In ni čakal.

Resnica ali fikcija?

Izum čiste vode. Da, brezalkoholno vodko je mogoče kupiti v trgovinah s spominki. Samo to je čista voda. Torej - za šalo ali šale. Kljub temu so internetni iskalniki izpolnjeni s prošnjami za tiste, ki želijo kupiti ta čudež. Obstajajo tisti, ki trdijo, da so osebno preizkusili "malo belo" brez stopinj. Kako se tukaj ne bi zmedli?

Na enem od spletnih mest so objavili steklenice z napisom "Brezalkoholna vodka" in toliko komentarjev je deževalo! Nekdo se je vprašal, zakaj je to sploh potrebno. Toda bil je tudi poznavalec, ki je trdil, da je ta pijača narejena iz vode in aldehidov (fuselna olja), ki dajejo vodki vonj, doda se kapsaicin, da okus postane grenak.

A zaenkrat takšne vodke ni v prosti prodaji, v "senčni trg" pa je težko verjeti in je morda smešno.

Znanstvene raziskave

Ali so se v tej smeri izvajale znanstvene raziskave? Morda so ustvarili brezalkoholno pivo in vino, da bi nekadilci uživali v družbi tistih, ki pijejo alkohol in se ne počutijo kot črne ovce.

Toda v tem primeru govorimo o popolni fermentaciji, da bi pijači dali primerno gostoto in okus, nato pa o odstranjevanju alkohola z izhlapevanjem alkohola. Če pa alkohol odstranimo iz vodke, kaj ostane? Skoraj bistra voda. Razen če "za okus" vanj vlijte sijalna olja.

Ampak potem ne deluje brezalkoholni zdrav izdelek, ampak čisti strup.

Je potrebna?

Vprašanje ni, da bi ustvarili takšno pijačo, ampak v drugem: ali je to potrebno? Da bi se znebili alkohola, so potrebni stroški - fizični, denarni in začasni. In zelo dvomljivo je, da bodo kupci to množično napadali.

Navsezadnje ljubijo vodko ne zaradi njenega neprimerljivega okusa, ampak zaradi hitrega delovanja: po tem, ko spije kozarec ali dva in po petih minutah tihi in bukov Vasja postane vzor zgovornosti, skromna Tanja pa se spogleduje z vsemi, ki jim je manj kot 70 let.

Zaradi emancipacije in zabave imajo radi "malo bele", a ne za okus. Torej je ustvarjanje takega izdelka zelo dvomljiv poslovni projekt.

In ne glede na to, kako se osebno nanašate na to "ponarejeno" vodko, se občasno ne, ne, po internetu se bo razširila nova govorica, da smo na robu briljantnega odkritja.

In kmalu bo brezalkoholna vodka napolnila police trgovin. In očitno bosta pogojena Vanka alkoholik in njegova punca Manka hitela po novem blagu. O, komaj.

Ali je mogoče ustvariti brezalkoholno pijačo z okusom vodke?

Teoretično je to mogoče. Če želite to narediti, morate vzeti vodko in iz nje izhlapeti alkohol ali uporabiti načelo osmoze. Tako nastajajo pivo in vino. Vendar se alkohola še vedno ne morejo popolnoma znebiti.

Tudi če je na etiketi napisano 0%, v praksi še vedno ostane do 0, 5% alkohola, pa tudi vonj. Zato pred vožnjo tudi teh pijač ne priporočamo.

In kako se vi osebno počutite glede samega dejstva ustvarjanja brezalkoholne vodke? Bi ga kupili? Delite svoje osebne misli v spodnjem razdelku za komentarje.