Pivski kvas: vrste, zakaj pijejo, navodila za uporabo

Glavna sestavina, ki ljubiteljem piva daje razlog, da izrazijo svoje stališče o prednostih penaste pijače, je kvas. Zahvaljujoč njih se ta šibak alkohol šteje za manj škodljivega kot na primer različni toniki in peneča vina.

Pivski kvas je prisoten le v nepasterizirani, sveže kuhani pijači s kratkim rokom uporabe. Če ste kupili pivo v pločevinki - ne morete računati na nobene koristi za telo.

Če pa ste v svoj najljubši bar z neoporečnim slovesom vlili vrč pene - je to že druga stvar. Skeptični zdravniki takšno pivo obravnavajo precej ugodno. Kakšna je torej uporaba teh skrivnostnih kvasovk in za kaj sploh gre?

Kaj je pivski kvas?

Vsak kvas je živa bit, enocelične kolonije. Bitja se imenujejo "mikroorganizmi razreda saharomicitov", bolj preprosto gobe.

Če pustite kozarec vode in sladkorja na toplem, se bodo kmalu pojavile tovrstne gobe, o katerih boste spoznali značilno aromo piva. Ogljikovi hidrati so potrebni za tvorbo grozdov teh enoceličnih organizmov.

Sestava

Pivski kvas vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, potrebnih za vzdrževanje zdravja telesa. Torej, med vitamini lahko imenujemo:

• A;
• D;
• E;
• K;
• skoraj celotna skupina B.

Poleg tega je v kvasovkah prisotnih 17 aminokislin, iz katerih se sintetizirajo beljakovine. Elementi v sledeh in minerali so:

• kalij;
• kalcija
• magnezija
• železo
• selen;
• krom

Zelo pomembna sestavina je ribonukleinska kislina, ki preprečuje staranje telesa in pomaga upočasniti uničenje celic. Maščobe in ogljikovi hidrati so prav tako prisotni v majhnih količinah.

Zaradi te bogate sestave se kvas uspešno uporablja ne le v prehrambeni industriji, temveč tudi v medicini in kozmetologiji.

Kvas je lahko tekoč in suh. V zadnjem primeru so na voljo v obliki tablet in se prodajajo v lekarnah. Suhe veljajo za bolj uporabne, saj dodajo jantarno kislino in številne dodatne elemente. Predvsem cink in krom.

Za razliko od navadnih

Vprašanje se lahko pojavi, če obstajajo pomembne razlike med navadnim pekovskim kvasom in pivskim kvasom. To ne pomeni, da je razlika velika, a vseeno je.

Najprej je to opazno zunaj: gostilne imajo temnejši odtenek, običajne pa so svetlejše in mehkejše. Tudi bratje se razlikujejo po okusu: v pivskih dvoranah je ostrejši. Pivo je bogatejše po vsebnosti vitaminov in mineralov, zato ga uporabljamo v medicinske namene.

Niso pa primerne za peko. Če jih poskusite dodati v testo za pite, potem je verjetno, da se bodo pecivo izkazalo za žilavo in popolnoma ne puhasto. Pivski kvas pri visoki temperaturi izgubi aktivnost - to pojasnjuje tako čuden učinek.

O prednostih in kontraindikacijah

Če začnete jemati suh pivski kvas v tabletah, bo to pozitivno vplivalo na vaše zdravje. Torej, ker te glive vplivajo na prebavni sistem in aktivirajo njegovo delo, se apetit izboljša. Zato je po hudih dolgotrajnih boleznih, ki jih spremlja šibkost, zelo koristno piti tečaj suhega kvasa.

Hkrati imajo ravno nasproten učinek, če jih jemljemo z ustreznimi aditivi: vodijo k normalizaciji teže pri debelosti. Razlaga je preprosta: kvas vzpostavi metabolizem, zaradi česar telo »razume«, kje se naberejo presežne rezerve maščobe in se jih začne znebiti.

Pivski kvas je pomemben za vegetarijance in tiste, ki so na dieti z omejenimi beljakovinami dlje časa. Aminokisline, ki sintetizirajo beljakovine, nadomeščajo pomanjkanje.

Kvas izboljšuje delovanje trebušne slinavke, pomaga pri soočanju s stresom, krepi živčni sistem in tudi pomaga mišično-skeletnemu sistemu, da deluje bolje. Kalcij in fosfor krepijo okostje in sklepe.

Kar zadeva morebitno škodo, naj bodo ljudje s protinom previdni: pivski pivski kvas je zanje morda nezaželen. Kontraindikacija - odpoved ledvic. Seveda ne smete računati na pozitiven učinek take terapije za ljudi, ki imajo individualno nestrpnost do katere koli komponente.

Pivski kvas je odlično in poceni zdravilo in kozmetični izdelek, ki je na voljo vsem. Poskusite z njihovo pomočjo izboljšati zdravje - rezultat vam bo všeč!