Kako narediti limoncello na vodki z lastnimi rokami: domači recept, video

Kot pravijo optimisti: „Je življenje vrglo limone? Naredite jim limonado! " In ponujamo jih, da jih položimo v nadvse slastno pijačo - Limoncello. Ta pijača za odrasle - ena najbolj znanih, ki so jo izumili v Italiji, stoji na enaki ravni z znanima kamparijama in sambuko.

Tradicionalna tekočina limoncello je precej močna - od 25 do 38 stopinj, čeprav je po okusu mehka in je ni enostavno piti, ampak z veseljem!

Domača izdelava

Zakaj ga torej ne bi kuhali sami, še posebej, ker za to potrebujete le štiri sestavine:

1. Limone.
2. Sladkor
3. Močan alkohol: alkohol, vodka ali kakovostna luna.
4. Mehka voda.

Količina je odvisna od recepta limoncello, ki ga uporabljate. Ponujamo več načinov, vi pa izberete najustreznejšega zase.

Kaj pravimo na to? Kakšno sadje nam prinese, takšno tudi kupimo. Toda izbira je skoraj povsod. In potrebujemo zrele limone, ki jih določajo takšni znaki:

• rumena barva brez zelenja;
• sijoča ​​koža;
• izrazita aroma;
• z rahlim stiskanjem v roki plod vznikne. Ni pretežka, ni pa mehka.

Na alkohol

Razmislite o osnovnem receptu in se naučite, kako narediti alkoholni limoncello. Bolje je, da takoj poskusite narediti majhno količino, eksperimentirati in izbrati tistega, ki vam je najbolj všeč.

Če želite doma izdelati limoncello, vzemite:

• 0, 5 kg limone;
• 250 ml nerazredčenega lekarniškega alkohola;
• 250 g sladkorja;
• 350 ml vode.

Limoncello likerje pripravljamo na različne načine, v osnovnem receptu pa je uporabljena le lupina. Preostalo sadje uporabljamo po lastni presoji: lahko jeste, kuhamo marmelado ali pečemo piškote, kot je ta. Moramo subtilno odstraniti samo rumen vrh limone.

Olupljeno lupino dodajte v kozarec z alkoholom in vztrajajte teden dni. Obstaja izjava - vztrajati do šest mesecev, toda po 7 dneh se okus in vonj limone odlično počuti, izkaže se tinktura želene barve. Zato ravnajte tako, kot se vam zdi primerno. Nato filtrirajte, stisnite lupino.

Kozarec je treba med vztrajanjem večkrat pretresati.

Vodo mešamo s sladkorjem, segrevamo, ne da sirup vreti. Ko se ohladi, zmešajte z alkoholno tinkturo. Da bi domači limoncello na vodki dobil najboljši okus, ga morate pustiti v hladilniku nekaj dni (do teden dni) in ga šele nato nastaviti na mizo.

Na vodki

Za vodko limoncello recept predpisuje uporabo celih limonov. Poleg tega ga je treba narediti le iz kakovostne vodke, da ne bi pokvarili šopka okusa in arome. Potrebovali boste:

• 0, 5 kg limone;
• 0, 5 ml 40% vodke;
• 0, 4 kg sladkorja;
• 150 ml vode (po možnosti destilirana).

Ta vodna tekočina je primerna za vse, ki imate radi značilno limonino grenkobo po okusu.

1. Limone operemo v vreli vodi in kuhamo 3 minute. V tem času bo prevzela prekomerna grenkoba.
2. Vsako limono prerežemo na pol, sok iztisnemo s stiskalnico za citrusov, v odsotnosti ene pa ročno. Poskusite odstraniti sok do maksimuma.
3. Torto, ki nam je ostala (bolje - z mešalnikom), zdrobimo.
4. Torto napolnite z vodko in jo pošljite v temo (na primer v omaro). Dnevno pretresite.
5. Nastali sok v majhni ponvi zmešamo z vodo in sladkorjem ter segrevamo, dokler se sladkor ne raztopi. Če se pojavi pena, jo odstranite. Okusimo ga. Če vam je všeč, naj bo tako. Zdi se, da je sladkorja malo - dodajte, raztopite. Po ohlajanju damo sirup v hladilnik.
6. Po enem tednu zmešajte infuzirano vodko in sirup. Ponovno pošljemo limonin liker v hladilnik za en teden, kjer naj se sestavine "poročijo."
7. Filtriramo skozi več plasti gaze in si privoščimo!

Nasveti in triki

Ko se naučite, kako narediti limoncello, lahko eksperimentirate, pokažete svojo domišljijo in dali bomo še nekaj nasvetov:

1. Tako vodko kot alkohol v receptih lahko nadomestite s kakovostno luno brez vonja (beri: dišeči mesečni kruh).
2. Italijani včasih položijo cimetovo palčko v kozarec z alkoholom, poskusite tudi.
3. Tako da ima limoncello zelenkast odtenek, 0, 5 kg limone z enim sadjem zamenjajte z apnom.
4. Če želite bolj bogato rumeno barvo, vsako četrto limono nadomestite s polovico velike oranžne barve.
5. Liker ne bo popolnoma prozoren - tako bi moralo biti.

Limoncello hranite v hladilniku. Tako šest mesecev ne bo izgubil videza in koristi. Če pa ste pripravili veliko tekočine, je bolje, da del postavite v zamrzovalnik. Glede na trdnjavo ne bo zamrznila, ampak bo shranjena nekaj let.

Nekaj ​​ur pred uporabo vzemite steklenico in si privoščite fino alkoholno pijačo, ki nima nič slabšega okusa in kakovosti kot pripeljana iz Italije (ne govorimo o tem, kaj je bilo kupljeno v našem supermarketu)!

Ali izdelujete domači limoncello? Še ne? Čas je, da v komentarjih poskusite in o svojih dosežkih poveste, pa tudi na družbenih omrežjih delite recepte s prijatelji.

Uporabni videoposnetki

Preprost recept za limoncello na vodki si oglejte v spodnjem videu:

V naslednjem videu - tehnologija izdelave limonske vodke:

Podroben recept za pripravo italijanskega likerja limoncello v spodnjem videoposnetku: