Destilacija kaše v luno: kako voziti luno v korakih, temperatura, kako prehitevati kašo doma

Po zagonu kaše sledi glavna faza luževanja luž - destilacija kaše v luno. Če želite dobiti kakovostno pijačo, ki jo lahko pijete brez strahu za zdravje, se držite nasvetov, opisanih v tem članku.

Vsebuje osnovna pravila destilacije, pa tudi načine čiščenja kaše in destilata. Če se ravnate po teh načelih, lahko preprosto dobite varen in okusen mese.

Priprava destilacije

Že pred prvo destilacijo mora biti kaša pravilno pripravljena. Spodaj opisani postopki pozitivno vplivajo na kakovost končnega izdelka, zato jih ne smemo zanemariti.

Odstranjevanje odpadkov

Ko je postopek fermentacije zaključen, v Bragi ostane določena količina ogljikovega dioksida. Med vožnjo lahko pride do dodatnega tlaka, kar bo povzročilo pljuvanje kaše skupaj z destilatom. To lahko povzroči motnost pijače.

Poleg tega bo v destilat vstopilo veliko škodljivih spojin iz začetne frakcije. Zato se morate pred destilacijo znebiti ogljikovega dioksida.

Če pustite fermentacijski rezervoar odprt, se kaša lahko kisla, ker bo vanj vstopil kisik. To bo povzročilo poslabšanje kakovosti in zmanjšanje donosa lune.

Obstaja več preizkušenih metod razplinjevanja:

• Mehanski Ta metoda vključuje intenzivno mešanje kaše nekaj minut. Najlažji način za to je s svedrom s posebno šobo za gradbene mešanice.
• Temperatura. Kašo je treba vliti v kovinsko posodo in jo hitro segreti na temperaturo 50 °. Ko se segrejejo, se plinski mehurčki dvignejo in tvorijo peno. Ko pena izgine, mora biti postopek končan.

Osvetlitev

To je ena najbolj učinkovitih metod za čiščenje piva. Po razplinjevanju dodamo bentonit, ki se usede, zaradi česar je kaša bolj pregledna.

Skupaj z bentonitom se na dnu naselijo številne škodljive spojine, ki slabo vplivajo na vonj in okus lune.

Bentonit je bela glina v prahu. Prodajajo se v lekarni kot kozmetični izdelek za nego kože. Iz prahu izdelujejo maske za obraz.

Lahko uporabite mačje stelje na osnovi bentonita.

Vredno je izbrati polnilo brez dodajanja vseh vrst barvil in okusov. Najprej morate zmleti zrnca polnila v prašno stanje.

Prah iz bele gline se doda s hitrostjo 1 žlica na 10 litrov kaše. Pred dodajanjem bentonita ga je treba temeljito zmešati v 0, 5 l vode.

Po tem se fermentacijska posoda tesno zapre in pusti, da se poravna en dan. Če se kaša po 24 urah ni razjasnila, je priporočljivo, da jo segrejete na temperaturo 50 °, potem jo je treba ponovno braniti. Ko sestava postane prozorna, jo morate previdno odcediti iz oborine s pomočjo cevi. Nato pojdite skozi papirni filter. Po tem lahko začnete destilirati.

Temperatura pralnice

Četudi so upoštevana vsa pravila fermentacije in čiščenja piva, se lahko krha s samo kršenjem temperaturnega režima destilacije.

Braga je sestavljena iz vode, alkohola in drugih spojin. Vrelišče vode je 100 °. Etilni alkohol vre pri 78, 3 °. Izkazalo se je, da bo kaša vrela v temperaturnem območju od 73º do 100ºС. Uporabni del je izbran pri 78-83 °.

Poleg alkohola in vode so v sestavi prisotne tudi razne nečistoče, fuselna olja itd. Pri 65 ° začnejo izhlapevati. Pri tej temperaturi se začne izbor prve frakcije. Sestavljen je iz spojin, ki niso namenjene za oralno uporabo. Ta delež je treba jemati, dokler se ne doseže temperatura 78 °. Po tem se začne izbor surovega alkohola.

Ko se temperatura dvigne nad 83 °, morate ustaviti izbor glavnega dela. Sledi končna frakcija, ki ima, tako kot prva, v svoji sestavi veliko škodljivih spojin. Izbran je v ločeni posodi in se lahko uporablja pri nadaljnji destilaciji kaše.

Temperaturni režim pri luženju je zelo pomemben. Kaj pa, če še vedno luna, vključno s tistim s paro, ni opremljena s termometrom? Obstajajo metode, pri katerih se potreba po uporabi te merilne naprave praktično odpravi. Kljub temu je treba upoštevati želeno temperaturo destilacije kaše.

Kako voziti mesečno žlico iz drozge: prva destilacija

Ob izdaji prvega prevoza so lunaši razdeljeni na dva tabora. Nekateri menijo, da je med prvo destilacijo dobljeni alkohol nesmiselno razdeliti na frakcije. Drugi, nasprotno, svetujejo ločitev začetnega in končnega dela od glavnega. Upoštevajte obe metodi:

Hitra destilacija

Braga hitro zavre. Izbira se začne takoj, brez ločevanja začetne frakcije in se nadaljuje do 5 ° v toku. V tem primeru postopek poteka z največjo močjo.

Pri merjenju jakosti destilata njegova temperatura ne sme presegati 30 ° C, sicer bodo odčitki netočni.

Fracionalno

S to metodo se kaša dovede do temperature 65 ° na velikem ognju.

Potem se ogenj zmanjša in začne se izbirati "cilje" (prvi del).

Začetna frakcija je približno 10% celotnega dobljenega destilata. Ima oster neprijeten vonj in nizko trdnost.

Izbrati ga je treba, dokler vonj popolnoma ne izgine. Sledi uporabni del (telo). Trdnjavo lahko preverite po stari zanesljivi metodi.

V žlico nalijemo nekaj kapljic destilata in ga zažgemo.

Če tekočina zasveti z modrim plamenom, to pomeni, da je mogoče začeti z izbiro uporabnega dela. Ko trdnjava pade pod 30 °, je treba ustaviti izbor telesa.

Bodite previdni! Ne puščajte posod za alkohol v bližini ognja ali žarilnih predmetov.

Kako destilirati kašo v luno: druga destilacija

Ne glede na način destilacije je treba po prvi destilaciji nastali alkohol razredčiti na 20-30 ° in ga temeljito filtrirati.

Filtriranje

Za čiščenje je najbolje uporabiti oglje. Običajno se uporabljajo tablete z aktivnim ogljem, vendar je primerno tudi lesno oglje, če ne vsebuje dodatnih nečistoč.

Za izdelavo filtra je dovolj, da zgornji del steklenice odrežete z vratom, v vrat položite bombažno blazinico in nalijete premog.

Za filtriranje destilata je odličen gospodinjski ogljikov filter za čiščenje vode. Ne potrebuje dodatnih manipulacij in je primeren za uporabo.

Drug učinkovit pomočnik pri čiščenju lune je pecilna soda. Za 3 l razredčenega destilata s trdnostjo 25 ° je dovolj ena žlička sode. Raztopino temeljito premešamo in nato pustimo en dan.

Nato mešanico nežno odcedimo. Glavnina sode bi morala ostati na dnu. Nato se destilat prenese skozi papirni filter in pošlje v drugo destilacijo.

Druga destilacija

Pri sekundarni destilaciji je frakcioniranje obvezen postopek. Postopek se skoraj ne razlikuje od zgornjega. Edina stvar, ki razlikuje drugo destilacijo od prve, je moč v toku, pri kateri morate ustaviti izbor koristnega dela. Izbira glavne frakcije med drugo destilacijo je treba ustaviti, ko trdnjava pade pod 40 °.

Čiščenje destilacije

Tu se mnenja domačih proizvajalcev alkohola razlikujejo. Številni avtomehaniki menijo, da čiščenje lune po drugi destilaciji ni praktično. Dovolj je, da škodljivo ločite škodljive frakcije od koristnih.

Dejstvo je, da je z visoko trdnostnimi fuzilnimi olji in drugimi škodljivimi nečistočami precej problematično ločiti, destilat pa lahko v končni fazi razredčite ne manj kot 40 °.

Vendar obstajajo zagovorniki ponovnega čiščenja. V tem primeru je priporočljivo uporabljati metode čiščenja, ki ne vplivajo na barvo in prosojnost pijače.

Namesto čiščenja v tej fazi je bolj priporočljivo uporabljati izpostavljenost. Toda pred tem je potrebno pravilno razredčiti destilat z vodo.

Redčenje vode

Optimalna moč lune je 40-45º. Po destilaciji je njegova moč več kot 70 °. Pitje takšne pijače ni zelo prijetno, vredno jo je razredčiti. Za to se običajno uporablja gospodinjski števec alkohola.

Pri redčenju alkohola je bolje voditi posebno Fertmanovo mizo. Pomaga določiti pravo količino vode za natančno redčenje alkohola.

Poleg tega je treba omeniti kakovost vode. Najbolje je, da alkohol razredčite z destilirano vodo. Je nevtralen in nima okusa po okusu. Uporabite lahko tudi izvirsko ali vodno vodo. Če takšne vode ni mogoče dobiti, je dovoljena uporaba dobro vzdrževane in kuhane vode iz pipe.

Uporaba glav in repov

Kot smo že omenili, repi in glave vsebujejo veliko spojin, škodljivih za zdravje ljudi. Njihovo zaužitje je zelo nevarno. Vendar pa lahko najdejo uporabo v gospodinjstvu.

Repi se pogosto uporabljajo za pripravo različnih vrst infuzije za drgnjenje. Lahko jih dodate v kašo med naslednjo destilacijo. To nekoliko poveča količino proizvedenega alkohola.

Vendar pa obstajajo lunaši, ki svetujejo, da med destilacijo ne uporabljate repov. Menijo, da ob stalni uporabi končnih frakcij velika količina fuselnih olj pride v luno.

Glave se uporabljajo samo za tehnične namene, na primer za odstranjevanje madežev ali kot topilo. Celo začetne frakcije so zelo primerne za izdelavo kresov.

Uporabni videoposnetki

Pravilna destilacija kaše v luno, video v dveh delih:

Postopek destilacije kaše, izbor frakcij glej:

Prva destilacija, odgovori na vprašanja:

Tehnologija druge destilacije v luno, odgovarja na vprašanja o obarvanju lune:

Ta članek je preučil glavne značilnosti proizvodnje domačega alkohola. Če uporabljate vsa zgornja pravila in nasvete, bo kakovost lune vedno vedno v najboljšem primeru.

Pomembno pa je vedeti, da prekomerno pitje, četudi je najboljše kakovosti, negativno vpliva na zdravje. Zato je vredno piti zmerno.