Najboljša vodka: ki je boljša v Rusiji, ocena po ceni in kakovosti

Ni vam treba razbijati možganov in z lastnimi jetri ugotoviti, kateri močan alkohol si zasluži naziv najboljše vodke po kakovosti sestavin, organoleptičnih in cenah.

Ruski državni sistem kakovosti je objavil oceno kakovostnih in zdravih vodk.

Študije so bile izvedene decembra 2017. Njihove rezultate lahko rečemo spodbudni za našega potrošnika. Skoraj vsi izbrani vzorci izdelkov (34 proizvajalcev, 49 blagovnih znamk) izpolnjujejo zahteve glede kakovosti vodke.

Kakšen alkohol naredi vodka?

Vodka je narejena le na užitnem etilnem rektificiranem alkoholu. "Toleranca" ima samo kakovostne olupljene sorte, narejene iz prehrambenih surovin:

• Alfa Pridelujejo se iz žit - rži, pšenice ali mešanice različnih razmerij. Vsebnost metilnega alkohola pri čiščenju "alfa" ne presega 0, 003%;
• "Lux" je proizveden iz različnih vrst žit žitnih posevkov, ene vrste in mešanice z dodatkom krompirja (ne več kot 35%). Dovoljena je vsebnost metilnega alkohola - do 0, 003%, pa tudi med čiščenjem "alfa";
• Dodatno je tudi žitni alkohol. Narejeno iz pšenice, rži, koruze in tritikale. Lahko vsebuje največ 0, 02% metilnega alkohola;
• višje čiščenje kaže, da se alkohol lahko proizvaja iz različnih rastlinskih materialov, ki se gojijo v kmetijskih podjetjih: žita, krompirja, sladkorne pese itd., pa tudi odpadkov iz proizvodnje sladkorja. Vsebuje lahko do 0, 03% metanola (metilnega alkohola).

Pozornost strokovnjakov je bila usmerjena predvsem na kakovost alkohola. Iskali so komponente, ki ne smejo biti v alkoholu, in tudi preverili dovoljeno količino tistih snovi, ki so vsekakor prisotne v alkoholu (tudi v hrani, zelo prečiščeni).

Za to se izvedejo spektralne in kemične analize, ki jih nato primerjamo z referenčnim vzorcem. Glavna prizadevanja so bila namenjena prepoznavanju elementov, ki so posebej nevarni za ljudi. Da bi ugotovili naravo alkohola (naj bo to živilski ali tehnični) in preverili, kako dobro je očiščen, so strokovnjaki iskali v vzorcih vodke, poslane na pregled:

1. Metilni alkohol (metanol) je snov, ki je za človeka smrtonosna. Povzroči hude poškodbe notranjih organov in vodi v smrt.
2. Ocetni aldehid najdemo v velikih količinah v industrijskih alkoholih in tekočinah, v javnosti imenovani "Glog." Pijan se spremeni v ocetno kislino in dobesedno "opeče" sluznico prebavnega trakta. Ko pijete in celo bivate v sobi, nasičeni s pari ocetnega aldehida, izzove slepoto, poškodbe (včasih nepovratne) dihal.
3. Grozdna olja, kompleksne esencialne spojine, povzročajo ne le močan mah, ampak tudi cirozo.
4. Strupeni elementi iz periodične tabele (svinec, arzen, kadmij, živo srebro) so lahko prisotni v zrnu nizke kakovosti ali drugih rastlinskih surovinah. Ta strup ne sme biti v prehranskem alkoholu.
5. Furfural je stranski produkt fermentacije. Znanstveno dokazana njegova strupenost in sposobnost povzročanja mutacij pri podganah. Kar zadeva ljudi, so dokazani le dražilni učinki na kožo in sluznico. Pravilna rektifikacija ga odstrani iz končnega izdelka (alkohola).
6. Krotonični aldehid, kar pomeni, da je v vzorcu prisoten denaturiran alkohol - snov, sestavljena iz industrijskega alkohola, bencina itd., Ki se uporablja za ustvarjanje topil.

Opravljene so bile temeljite analize, s katerimi smo ugotovili, da nobeden od izbranih vzorcev ni odstopal od kakovosti, navedena stopnja čiščenja alkoholov, iz katerih je bila vodka ustvarjena, pa je ustrezala oznaki.

GOST za vodko v Rusiji

Za zagotovitev, da je vsa vodka, proizvedena v Ruski federaciji, pa tudi uvožena v državo iz tujine in prodana v Ruski federaciji, varna za uživanje, obstaja GOST 12712-2013, ki se imenuje "Vodka in posebne vodke. Splošne specifikacije."

Prav on uravnava prisotnost različnih sestavin v žganih pijačah, imenovanih vodka. Predvsem kakovost alkohola, organoleptiki (vonj, okus, mehkoba), sprejemljivi dodatki, kot so zeliščni ekstrakti itd.

Poleg tega v teh državah zahteve glede kakovosti užitnega alkohola niso tako stroge in jih ne razdelimo v razrede glede na stopnjo prečiščenosti, kot v Rusiji.

Ocena kakovosti vodke

Upoštevajte, da so vpleteni strokovnjaki izvajali neodvisne študije vzorcev, pridobljenih v skladu z naslednjimi parametri:

• skladnost alkohola z GOST za živilsko skupino alkoholov in pravilno označevanje stopnje njegovega očiščenja;
• skladnost z zahtevami glede trdote in kakovosti vode. To vključuje take parametre, kot je obvezna prisotnost sprejemljive količine makro-, mikroelementov, soli. V vodi ne sme biti sulfatov, ki vodki dajejo grenkobo;
• organoleptik. Tu so strokovnjaki preverili aromo, okus in pookus okusov vodka izdelkov. Prav tiste znamke, ki niso prestale "preizkusa vode", so dobile 9 točk po okusu. Profesionalni degustatorji so imenovali "Tomsk Standard" preveč oster in pekoč, "Parlament" pa oster s kančkom grenkobe. Toda to je subjektivna zadeva. Nekaterim je všeč mehkejše, nekaterim bolj vroče;
• trdnjava in polnjenje. Vzorci so "izdali" trdnjavo 39, 9 - 40 °. En parlament je zaobšel ostale za desetino stopinje - 40, 1 °. Prav tako ni nihče odstopil z razsutem stanju: vsaj 500 ml vodke v pol litrski steklenici. In nekateri - in "s pohodom." V steklenicah "Pet jezer", "Iskren", "Moroša" se je izkazalo 510 ml namesto 500. Namesto 250 ml v vodki Great Lake se je izkazalo 257 ml;
• marketinške poteze in resnica. Nenavadno se je izkazalo, da so navodila na etiketah resnična, da je vodka očiščena s 13 m dolgim ​​ogljikovim filtrom ali mlekom. Danes podjetja uporabljajo filtre iz srebra in platine, kar tudi drži. Strokovnjaki dvomijo o trditvi, da je bila za proizvodnjo uporabljena voda iz Baikala ali ledenikov na splošno. Gre za tržen zaplet.

In zdaj smo ugotovili, kateri strokovnjaki so prepoznali najboljšo vodko. Še več - to ni ena blagovna znamka.

Z znakom kakovosti

Sedem vodk ruskega porekla je prejelo ruski znak kakovosti:

1. "Morosha" na mineralni vodi Karelia iz podjetja "Russian North", s tinkturo lanenih semen in naravnim medom. Rabljeno alkoholno čiščenje "Alpha".
2. "Pervak ​​domače pšenice." Proizvajalec LLC "Russian North". Vodka nastaja iz alkohola na pšeničnih krekerjih "Lux", z dodatkom alkoholnih tinkture lipe in sladkornega sirupa.
3. "Perm Suite" na rženih drobtinah podjetja Permalko JSC.
4. "Ruski severni tradicionalni" na alkohol "Lux" s tinkturo ovsene kaše, medu in glukoze.
5. "Sunny Village" z infuzijo rženega slada, jabolčnega soka in sladkornega sirupa. Proizvajalec - LLC LVZ Saransky.
6. "Khortytsa je absolutna." Proizvaja jih podjetje Rodnik & K LLC z uporabo absolutnega alkohola z dodatkom sladkornega sirupa in infuzije pšeničnih kosmičev.
7. "Tsarskaya Original" iz podjetja "LADOGA Group" ima poleg luksa in alkohola Lux še infuzijo cvetov lipe in naravnega lipovega medu.

Visoka kakovost

24 izdelkov je prepoznanih kot visokokakovostni zaradi dejstva, da po rezultatih laboratorijskih testov ne izpolnjujejo le zahtev GOST, temveč tudi vodilni standard, ki ga je razvila družba Roskachestvo. To je:

• "Belebejevska klasika", na mineralni vodi "Belebejevska 2", na alkoholu "Alpha". Proizvajalec JSC Bashspirt. Ta vodka je glede na rezultate degustacije prejela najvišjih 9, 6 točk;
• „Belenkaya Lux“ iz podjetja „Georgievsky“. Degustacijska ocena 9, 5;
• „Special Bulbash“, ki vsebuje infuzije rozin, ovsene kaše in naravnega medu;
• "Suvereno naročilo" iz podjetja "Georgievsky" z infuzijami rozin, sezamovim semenom, sladkornim sirupom;
• "Dober medved" z infuzijo lipovega cveta in sladkornega sirupa. Proizvajalec - LLC "Georgievsky";
• "Žerjavi" z infuzijo proso, sladkornim sirupom in glukozo podjetja "PARLIAMENT PRODUCTION" LLC;
• "Zelena znamka" tradicionalna iz JSC "LVZ" Topaz ". Na degustaciji so prejeli 9, 6 točk;
• "Zimska cesta." Družba deskarta Crystal-Lefortovo je proizvajala vodko, ki je od degustatorjev prejela 9, 6 točke;
• SREBRNO "Myagkov" (9, 5 točke za okus). Proizvajalec LLC "Georgievsky";
• "Veliko jezero" (alkoholna "alfa", proizvodnja OJSC "VladAlco");
• "Praznično" od podjetja "Destilarna" Crystal-Lefortovo ";
• "Putinka" mehka ocenjena s strani degustatorjev na 9, 5 točke. Proizvodnja JSC "Kristalni obrat" Kristal ";
• "Pet jezer" (9, 6 točke od pokuševalcev) proizvaja LLC Ruzsky mešalna naprava;
• "Ruski standard" je po okusu prejel 9, 6 točke;
• Smirnov št. 21 podjetja LLC LVZ Saransky;
• "Stara Moskva" iz podjetja Crystal-Lefortovo;
• "Hladno ledena" iz JSK "Moskovska rastlina" Kristal "do alkohola" luksuz "z medom in poprovo meto;
• "Talka" z infuzijo sibirskih zelišč v stopljeni vodi, medu in sirupu, za alkohol "luksuz". Proizvajalec - JSC Siberian Distillery;
• "Husky" - vodka iz podjetja "Omskvinprom", z infuzijo pšenice, za alkohol "luksuz", ocena degustatorjev - 9, 5;
• BELUGA iz Marijinskega destilarstva je od degustatorjev prejela 9, 6 točk. V receptu so bile uporabljene infuzije mlečnega dušnika, ovsa, naravnega medu in vanilina;
• FINLANDIA podjetja BIG LLC, proizvedeno na Finskem (glej: Finska luna). Kot del - alkohol "lux", infuzija zrn, sladkorni sirup, glukoza. Ocenjevanje degustatorjev - 9, 5;
• Siva gos z oceno degustatorjev 9, 5 točk, narejena v Franciji, LLC "Bacardi Rus" z alkoholom "luksuz";
• Sormovskaya LUX je v Rusiji proizvajala SORDIS LLC iz Lux alkohola z rozinami in naravnim medom;
• Stolichnaya iz JSC "Moskovski obrat" Crystal "iz alkohola" lux "je prejela oceno degustatorjev 9, 5 točk.

Kakovost

Ta naslov je prejelo 18 izdelkov.

Informacije o nakupu, pa tudi o vseh preiskovanih parametrih najdete na uradni spletni strani Roskachestva.

Ocena vodke po ceni

Najboljši okus, barva, vonj so strokovnjaki opazili za vzorce, ki so stali od 230 rubljev do 775 rubljev. Se pravi, da je kvaliteten izdelek drag, je nemogoče. Danes dostopna cena pogosto skriva konkurenčno kakovost.

Torej vodka Pervak, ki je v sedmerico vključena z znamko kakovosti, stane 310 rubljev za 0, 5 litra, francoska siva gosa, ki se ni uvrstila v nobeno oceno kakovosti, čeprav je glede na rezultate degustacije dobila 9, 5 točke, stane 1554 rubelj.

Vodja centra za raziskovanje trgov z alkoholom v Ruski federaciji Vadim Drobiz je ugotovil, da v nobenem od vzorcev niso bili najdeni neskladni alkoholi ali drugi dodatki, ki bi lahko bili zdravju škodljivi.

Poleg tega je objavil informacijo, da v zakoniti trgovini na drobno (prodajnih mestih, ki imajo dovoljenje za prodajo alkohola) ni bilo mogoče najti surogata nizke kakovosti ("blede" vodke). Čeprav ne izključuje, da je takšne izdelke še vedno mogoče kupiti na paviljonih, kioskih, prodajnih mestih, ki niso licencirana.

To ni prvič, da je prava ruska vodka dokazala brezhibnost okusa in visoko kakovost pri uporabi sodobnih inovativnih pristopov k proizvodnji. Zato - kupujte na zanesljivih, licenčnih mestih, pijte zmerno in ne dvomite v kakovost.

Če vam je bil članek koristen, si všečkajte. Delite ga s prijatelji, tako da vedo, katero vodko je vredno degustirati na prijazni mizi.