Brut - kakšen šampanjec, vrste, imena, kalorije, razlike

Šampanjec je pijača, ki je tradicionalno prisotna na praznični mizi. Plemenita pijača je znana že več kot 400 let.

Danes obstajajo različne vrste penin, vendar Brut spada med najelitnejše vrste. Najbolj suh šampanjec z minimalno vsebnostjo sladkorja je danes povpraševan med prebivalci različnih delov sveta (glejte drugi domači alkohol).

Zgodovina šampanjca

Francija je postala rojstni kraj penečih vin. Gazirana pijača se je prvič pojavila leta 1535 v Languedocu - območju na jugu države. Pijača je hitro pridobila na priljubljenosti in začela eksperimentirati z receptom v različnih regijah Francoske republike.

Prvaki so zelo napredovali v industriji pijač. Tradicionalno so v šampanjec zmešali granulirani sladkor, kar ni omogočilo, da se je okrogel šopek v celoti odprl. Inovator je bil Victor Lomber, ki se mu je uspelo zbežati od običajne sladkosti.

Razvijalec inovativne proizvodne tehnologije je uvedel nov način fermentacije. Leta 1874 se je rodila prva brut - šampanjec brez dodatka sladkorja ali tekočine s svežim sadnim okusom in nežno aromo.

S čim in kako piti Brut?

Rafinirani brutski šampanjec se odlično ujema z morskimi sadeži - rdeč kaviar, rdeča riba, suši. Pijačo postrežemo z vročimi jedmi - ocvrtimi račjimi prsi ali ribami. Peneča pijača se kombinira s sladkimi jedmi, sadjem ali sladoledom. Glavna prepoved bo prisotnost v posodi limoninega soka ali kisa.

Pred serviranjem šampanjec je treba ohladiti na 7-8 stopinj. Če vsebine plastenke ni mogoče takoj izprazniti, jo morate dati v posebno posodo z ledom. Brut vlijejo v kozarce za piščali ali visoke podolgovate kristalne kozarce.

Brut je v Evropi veliko povpraševanje in ima med Rusi občudovalce. Pozitiven okus in odsotnost neprijetnih posledic sta pijačo povprašala povsod.