Tequila: recept za kuhanje doma, kakšna pijača je, s čim pijejo, s čim jih izdelujejo, koktajli

Tequila (drugo ime - mezcal) je že dolgo nacionalna mehiška pijača. Glavna sestavina recepta je modra agava, katere gostote najdemo povsod po državi. Lokalni destilarni listi na poseben način režejo liste, nato pa jih spremenijo v lokalni močni alkohol.

Povedali vam bomo, kako narediti tekilo doma, kar je nemogoče, da se človek, ki ni preveč seznanjen z raztresenostmi odtenkov okusa alkoholnih pijač (in jih imamo večino), razlikuje od originalnega, narejenega v Mehiki.

Glavna sestavina pijače

Preprost recept za pripravo tekile doma se začne z iskanjem prave surovine. Genialni um ruske osebe je sestavino, ki jo lahko najdemo doma, prilagodil, da je ustvaril pijačo.

Nimamo ogromnih mehiških rastlin agave, ki rastejo na vročem puščavskem terenu te države. Toda aloe vera in ameriška agava, ki rasteta na oknih, sta tu priljubljena (je tudi mehiška). Pogosto te rastline zmedejo in se enako uporabljajo za zdravljenje.

In ne preseneča, saj so podobni ne samo po videzu, ampak tudi po skladiščenju kemikalij. Zakaj torej domači pivovarji domače tekile? Pogosteje - izhaja iz aloe vere, čeprav se želite čim bolj približati mehiškim vinarjem, poskusite uporabiti agave. Najti ni težko, če ugotoviš glavne razlike.

Agava nima stebla; aloe vera jo ima, četudi ne preveč opazno (pri mladih rastlinah). Agava slovi po trdnem in mesnatem steblu, vsak njen list se konča z velikim in močnim trnom. Na listih ni svetlobnih madežev (aloja ima enega!), Debela voskasta prevleka pa je rahlo modrikast. Aloja ima zeleni odtenek.

Imitacija mezkala iz vodke / lune

Da bi naredili tekilo, kot to počnejo Mehičani, potrebujete veliko kaše modre agave, ki je nimamo v pravih količinah. Zato bomo vzeli že pripravljeno vodko, še bolje - luno (lahko razredčite alkohol), saj se moč tekile giblje od 35 ° in več.

Vzemite 3 litre lune (izberite svojo trdnjavo), 150 g listov agave ali aloe vere in žlico sladkorja (koliko žlice bo vsebovalo). Sladkor bo odstranil pretirano grenkobo listov.

• Na drobno nasekljane liste na koščke. Igel ni mogoče odstraniti, če vas ne motijo.
• Zdaj damo v tri litrski kozarec, dodamo sladkor. Lahko ga celo zdrobite za boljše raztapljanje sladkorja.
• Dolijemo z vodko, pokrijemo s plastičnim pokrovom, stresemo, da se sladkorni kristali končno raztopijo. Vaša tekila bo imela enako moč kot liker, s katerim ste nalili aloe / agavo.
• Postavite v temen prostor s sobno temperaturo in pustite 2 (lahko tudi 3) tedne.

Včasih se uporabi drugačna metoda - razredčena 1x1 z vodo in večkrat destilirana. Toda strokovnjaki pravijo: del arome in okusa se izgubi.

• Sev. Zalijte in pijte s soljo in apno (apno se v mnogih primerih nadomesti z limono).

Priljubljeni koktajli

Tequila koktajlov ni težko pripraviti doma, k glavni sestavini dodate sokove, gazirane pijače, ledene likerje itd. Predstavljamo vam preproste recepte, za katere ne boste potrebovali veliko sestavnih delov, pa tudi zapletene, a zanimive spojine.

Tequila sončni vzhod

Najbolj priljubljen koktajl v Mehiki se imenuje tequila sunrise - s specifičnim okusom, njegovo prvotno barvo pa primerjajo s sončnim sončnim vzhodom. Še več, Mehičani sami raje mešajo tekilo po tem receptu zgodaj zjutraj. Trdijo, da je samo ena porcija sposobna napolniti človeka z energijo, da dela za prihodnji dan. Za eno porcijo vzemite:

• 150 ml pomarančnega soka;
• 50 ml tekile (v izvirniku - srebrna, vendar je za nas primeren tudi domač alkohol); 10 ml grenadina (primeren je kateri koli rdeč sirup);
• led, da kozarec popolnoma napolni.

Napolnite visok kozarec z ledom, dodajte tekilo, prelijte pomarančni sok in sirup. Sestavine tega koktajla zmešamo z žlico. Okrasite kozarec z rezino pomaranče.

Izbrali ste recept za pripravo tekile doma, izvedeli ste, s čim se lahko meša, kako piti. Ne pozabite je deliti na družbenih omrežjih, pustite svojim prijateljem pridobiti nova znanja iz kulture priprave in pitja čezmorskih alkoholov, ugotovite, kako je iz sestavin, ki jih lahko najdemo pri nas, pripravljena domača tekila.