Spotkach: kakšna pijača, klasični recepti doma

Ne le ženske ne motijo ​​sladke pijače. Spotkačeva sestra - močna ratafija, ki je v jasnem odnosu do likerjev, doseže 70-stopinjsko trdnjavo.

Spotkach lažje - do 25 vol. Vol., Pripravite ga na vodki in rataphia - na 90 odstotkov alkohola. Preostali del kuhanja in surovine so podobni: sadje in jagode vztrajajo pri močnem alkoholu s sladkorjem.

Kaj je spotikanje?

Za ukrajinsko spotkach uporabite sveže jagode, suho sadje, zelišča, začimbe, sladkor in vodko ali luno. Pravzaprav je to liker, vendar ne tako sladek, v procesu kuhanja pa ga nujno segrejemo. Očitno to pojasnjuje glavno skrivnost spotike: alkohol pusti glavo čisto, a noge so zapletene.

Prazniki z okusno tinkturo potekajo v intimnih pogovorih, ne da bi pri tem izgubili orientacijo, agresivne luge in druga alkoholna presenečenja. Gostje se razpršijo, previdno premikajo noge, a vsi so prepričani, da niso povedali preveč. Strinjam se, tu obstajajo pozitivni vidiki.

Zgodba

V Ukrajini so se ženske skoraj vedno ukvarjale s proizvodnjo spoka, bile so njene glavne potrošnice. Dobra gospodinja v komorih je imela v trgovini ducat steklenic z različnimi štruklji - od trnja in sliv do cvetov iz cvetnih listov vrtnic in akacije.

Obstaja razlog, da lahko rečemo, da je bil spotkach pripravljen iz XV-XVI stoletja ali prej, toda prva omemba tega najdemo v literaturi XVIII stoletja.

Značilnosti kuhanja

Kuhanje spoka nujno spremlja prebava surovin. Sadje v vreli vodi postane mehko in daje več soka. Če uporabimo začimbe, jih skuhamo v sladkornem sirupu.

Ko je sadna osnova pripravljena, v vročo juho dodajte alkohol. Po tem se pijača infuzira približno dva tedna in absorbira vonjave in okuse.

Kako narediti doma?

Iz sezonskih jagod

Pijačo si lahko pripravite iz katerega koli jagod, zorjenega na vašem območju. Primerne so češnje, slive, maline, jagode, ribez, marelice.

Maline lahko mešate z borovnicami ali češnjami, češnje z kosmuljami, divje jagode z belim ribezom, robide s slivami itd.

• Kilogram jagod.
• 700 ml vodke.
• Pol litra vode.
• 300-400 g sladkorja.

1. Oprane jagode prelijemo z vodo, dodamo sladkor in zavremo.
2. Privijte ogenj in kuhajte sadje 30-40 minut. Jagode naj zavrejo in dajo največ soka.
3. V vročo maso vlijemo vodko, premešamo, počakamo na prve znake vrenja in odstranimo s toplote.
4. Pokrijemo in pustimo, da se ohladi.
5. Nalijte skupaj z osnovo v kozarec, zaprite pokrov in pustite dva tedna.
6. Filtrirajte skozi več plasti gaze in bombaža, stisnite sadno maso.
7. Nalijemo v steklenico, pluto in pošljemo počivati ​​10 dni.

Količina sladkorja je odvisna od sladkosti jagodičja. Dodajte malo sladkorja in poskusite - tako boste dobili pravi okus. Od zadnjega sladkanja do porabe naj bi minil vsaj teden dni.

V Ukrajini je danes priljubljen starodavni spotkach. Ni preveč sladek, ne povzroča močnih zastrupitev in je enostaven za pripravo. Poskusite pripraviti to okusno pijačo in z veseljem bomo izvedeli za vaše vtise.