Kako izbrati konjak: kar je bolje, kako prepoznati ponaredek, naučiti se izbrati darilni konjak

Konjak - najbolj ljubljena močna pijača na svetu.

Toda le redki vedo, kako izbrati konjak in tudi vsi ne razumejo nianse okusa.

To vrzel bomo zapolnili in kmalu boste postali poznavalec izbire elitne pijače med sodelavci in prijatelji.

Na kaj paziti pri nakupu?

Če želite izbrati dober konjak, ki bo prinesel resnično zadovoljstvo in vas naučil ljubiti to pijačo, bodite pozorni na nasvete, ki bodo dali steklenico, videz pijače, embalažo in etiketiranje.

Državni proizvajalec

Znano je, da ima ime konjak pravico, da svoje pijače, narejene iz belih sort grozdja, starajo v hrastovih sodih določeno število let, le Francija. Vendar zakonodaji pokrajine konjak niso vedno pozorni.

Od časov ZSSR so v Armeniji, Gruziji, Moldaviji, Ukrajini in Rusiji izdelovali dobre konjake. Toda med visokokakovostnimi izdelki je veliko nizkokakovostnih. Če govorimo o francoskih blagovnih znamkah, je tu upoštevanje tehnologije strogo in na prvem mestu je prestiž znamke. In to ne velja samo za premium izdelke, ampak tudi za poceni blagovne znamke.

Odlomek

Glede na zahteve so pijače, ki niso dovoljene za prodajo v hrastovih sodih (beri: staranje konjaka v hrastovih sodih), stare manj kot 2 leti.

Razred konjakov, proizvedenih v postsovjetskem prostoru, so ponavadi označeni z zvezdicami: 3 zvezdice (3-letna izpostavljenost), 5, 7 zvezdic. Obstajajo tudi črkovne oznake za označevanje daljšega bivanja alkohola v sodu pred stekleničenjem.

V skladu z mednarodno klasifikacijo se sprejmejo naslednje označbe:

• VS - množična in poceni serija z dvoletno izpostavljenostjo;
• Superior - tiste iste "tri zvezde";
• VSOP. (kot tudi Vieux, VO, Reserve) - najmanj 4 leta;
• oznaka na etiketi VVSOP ali Grande Reserve vam bo povedala, da je bila ta pijača v hrastovem sodu, preden se je razlila vsaj 5 let;
• da v rokah držite 6-letno steklenico, je označeno z napisom XO. ali samo Extra.

Žganje iz alkohola mora biti iz belega grozdja. V Franciji so najpogosteje uporabljene sorte Calombard, Montille, Folle Blanche, dovoljene pa so le sedem sort.

Možni so tudi dodatki (ne več kot 10% vseh) dveh sort - izbirne in Folignan.

V drugih državah, vključno s CIS, se uporabljajo različne sorte, tudi modre. Edina izjema je sladica grozdja - daje "napačen" okus.

Glavna stvar je grozdni duh. Zagotovo so tanini (plod vsebine v hrastovem sodu) in tanin. Vključeni so tudi etilni estri in organske kisline. Vse to skupaj in daje svojevrsten okus in aromo.

Obstajajo tudi odobreni aditivi:

• voda (za znižanje stopnje);
• sladkorja
• Karamela
• infuzija alkohola na hrastovih sekancih.

Toda prisotnost teh snovi je strogo regulirana.

Videz in organoleptik

V tekočini ne sme biti nejasnosti, kaj šele usedlin. Konjak je lahko le kristalno čist, barva pa se razlikuje od sončne do temno rjave. Odvisno je od več dejavnikov, vključno z uporabljenimi sortami grozdja in časom staranja.

Kemična sestava je izražena z alkoholi:

• izoamil;
• amil;
• butil;
• metanol in drugi.

Če vzamete vodko, potem bi se to zdelo čistejše. Toda prisotnost različnih alkoholov (v strogo omejenih količinah) ustvarja edinstven organoleptik pijače, oblikuje njen okus.

Priljubljene blagovne znamke

V Rusiji je priljubljena med francoskimi znamkami:

• Hennessy, Martell, Rémy Martin in Courvoisier, kar ne preseneča, saj so prav oni tvorili slovite "štiri velike hiše konjaka". Vendar je treba upoštevati, da v Franciji obstaja več kot 400 proizvajalcev aristokratskih pijač in izdelki večine absolutno niso slabši od vodilnih, proizvajajo jih le v manjših količinah.
• V Rusiji se dobri konjaki proizvajajo v tovarnah KiN, Kizlyarsky, Alliance in Pearl iz Stavropola.
• Tovarna Ararat izstopa v Armeniji.
• Znani gruzijski proizvajalec je tovarna Sarajishvili.
• Moldavija - Alkino, Kvinta.

Ponarejeno prepoznavanje

Morda ne bi smeli poudarjati, da je steklenica lahko samo steklena in nikoli plastična. Nalepka - z jasnim tiskom, enakomerno in lepo nalepljena in - brez sledi lepila!

Bodite pozorni na plutovino in na njej skrčen film. Vse to bi moralo sedeti na vratu kot druga koža. Brez stranskih premikov. Če je nihanje plute opazno, takoj odložite steklenico in pojdite k drugim znamkam!

Najprimernejši način za oceno vsebine steklenice, ki vam je všeč, je, da jo ostro obrnete. Najprej gredo veliki mehurčki, nato majhni. Od spodaj naj pade le en velik kapljnik ali po steklu naj se razširijo mastne "poti". In seveda - barva pijače je samo prozorna! Vse to posredno kaže, da imate konjak spodobne kakovosti.

Katero izbrati za darilo?

Tradicionalno darilni konjak velja za primerno darilo za moškega. Če pa ne dvomite, da ženska to razume in bo znala ceniti ponudbo - lahko kupite zanjo.

Pravzaprav imajo vse ugledne blagovne znamke steklenico in škatlo preproste oblike, oblikovanja etiket - brez nabojev, a je okusno okrašena. Kot dragi francoski parfumi: vzamete škatlico v roko in začutite rafiniranost, premišljenost podrobnosti in kakovost izdelave.

Proizvajalec pogosto skupaj z žganjem ponudi kozarec (pogosteje nekaj kozarcev) rafinirane, včasih nenavadne oblike. Takšno darilo bo gotovo ugajalo osebi, ki ji je namenjeno.

Nakup po statusu moškega spola

Pri izbiri ne pozabite upoštevati statusa. Dati poceni konjak dve- ali triletnemu starajočemu sefu, ki ima vse in tudi - dobro znano v pijači - je vrh nespoštovanja. Tu boste morali poskusiti in kupiti žganje, ki ustreza pričakovanjem. Nujno - ki se nanaša na dodatno in po možnosti premium ter zelo zaželeno - francosko.

Osebi, ki ni posebej seznanjena z odtenki okusa in ne zaseda visokega položaja, se lahko privošči pijača srednje cenovne kategorije (ne najcenejša!), Vključno s tisto, ki je narejena v CIS.

In upoštevajte: ne kupujejo konjaka brez škatle. In podarite brez dodatne čudovite embalaže z loki in drugimi okraski.

Namig. Če se želite osebi zahvaliti za opravljeno storitev ali ji predstaviti darilo za nepozaben datum, ne kupujte prve pijače, ki jo dobite v darilni škatli. S tem boste pokazali samo nespoštovanje in namesto hvaležnosti boste dobili nesramnost.

Ali vam pomagajo nasveti o člankih? Všeč mi je in jih delite z drugimi uporabniki omrežja.