Konjak na hrastovem lubju doma: iz mesečine, vodke in alkohola, naredijo sami recepti, fotografije, video

Francoski konjak je vrsta močnega alkohola, katerega glavna proizvodnja je grozdje. Edinstven trpinčen okus in bogata aroma pijače jo uvršča na prvo mesto seznama številnih vrst alkoholnih izdelkov, ki jih mnogi ljubijo.

In kakšen je učinek čarobnega kozarca! Kdor vzame majhen odmerek žlahtne pijače, se takoj ogreje, njegov pritisk se normalizira in živčni sistem se umiri. Toda vsi si ne morejo privoščiti originalnega konjaka in v ponaredkih ne bo nobenega smisla.

Kako kuhati "nektar" z lastnimi rokami, da postanete srečni lastnik založene steklenice, ne da bi pri tem škodovali družinskemu proračunu? Ponujamo recept konjaka na hrastovem lubju doma. Presenečeni? Preizkusite spodnje recepte in videli boste, da konjak na hrastovi skorji ni nič slabši od francoskega "kolega".

Priprava glavne sestavine - hrastovega čipsa

Preden nadaljujemo s pripravo konjaka na sekancih iz hrastovega lesa, bomo izvedli fazo priprave našega improviziranega soda ali bolje rečeno, elementa, ki ga nadomešča - majhnih blokov hrastovega lubja. To veličastno drevo raste povsod na našem območju, za razliko od nežnega grozdja, ki zahteva obilno sončno svetlobo in dolgotrajno toploto.

Prvi korak bo izlet v trgovino s strojno opremo. Tam lahko kupite žebljičke v velikosti 10 za 2 in 2 cm.

Vzamemo čips v količini 100 g - ponavadi jih potrebujemo manj, vendar naj bo marža, če jih prvič ni mogoče pravilno ocvrti.

Kocke hrasta nalijte z vodo in pustite stati 24 ur. Vodo menjamo vsakih 6 ur. To je potrebno, da se nekateri tanini iztečejo, sicer bo domači konjak iz grenkega stekla.

Nato vodo odcedite, pripravite raztopino sode (6 l vode na čajno žličko sode). Namakajte še eno uro. Čipe operemo, razporedimo tako, da sončni žarki padejo nanje (ali jih raztresemo v bližini vira toplote) in jih posušimo.

Naslednji korak je toplotna obdelava v pečici. Z nastavitvijo temperature na 200 ° in občasnim odstranjevanjem »izdelka« nadzorujemo njegovo barvo. Konjak na orehih iz hrastovega lesa bo imel rahel vaniljev pookus, če bo senca svetlo rjava in čipsi ne bodo več ocvrti. Druge možnosti:

• rjava barva - končna pijača se bo izkazala z mandljevimi notami;
• temna barva - v aperitivu se bo našel okus temne čokolade.

A ne prekuhajte, sicer bo le okusila opečena jed.

Kako narediti domač konjak na hrastovem lubju?

Iz lune

Prvi recept za konjak iz hrasta in lune je preprost. Njegov najtežji del je priprava čipsa.

Potrebovali boste:

• čips (60 g);
• luna (liter).

Druga sestavina je zgoreli sladkor (karamela). Sladkor je potreben za barvanje domačega brata dvojčka odlične francoske pijače. Dovolj je čajne žličke, raztopljene v majhni količini vode in kuhane do zlato rjave barve. Naša dejanja:

V kozarec damo ostružke iz hrastovega lesa, ga napolnimo s kakovostnim mesečevim žarkom, očistimo v temnem prostoru. Tam naj bo infuzija 3-6 mesecev.

Glavna stvar je narejena. Domač konjak iz vodke (luna) je pripravljen, preostalo ga je, da ga "obarvamo". Če želite to narediti, infuziji dodajte sladkorni sirup. Premešamo, pustimo stati nekaj dni. Če želite, da je okus izviren, dodajte nekaj klinčkov in 0, 3 vanilina v nektar.

Tak konjak doma pripravimo iz:

• alkohol;
• luna;
• vodka.

Kateri koli alkohol je primeren, glavno merilo je kakovost.

Od vodke

Drugi recept za konjak - uporaba lubja lekarni hrasta.

Konjak na hrastovem lubju, kupljen v navadni lekarni, ima odličen okus. Poleg tega ste lahko prepričani: ne vsebuje škodljivih nečistoč. Kaj potrebuješ?

• luna ali vodka (3 l);
• hrastova skorja (3-4 žlice).

Vzemite tudi žlico medu, 5 brstov klinčkov. Na konico noža lahko dodate poper (10 grah), origano (žlico), vanilijo. Lepo bi bilo dati žlico šentjanževke v infuzijo.

Vse premešamo in damo v temen prostor. Torej iz vodke na hrastovem lubju lahko naredite aperitiv, zelo podoben konjaku.

Ko filtrirate, alkohol postavite v hladilnik in pustite stati še 10 dni. Zdaj naj vas rezultat zadovolji.

Od alkohola

Tretji recept: z dodatkom suhega sadja. Plod naših prizadevanj bo domači alkoholni konjak s subtilnimi notami slive.

Takšen konjak doma bo zahteval nakup nekoliko večjega števila sestavin, rezultat pa bo ugajal s svojo novostjo in prijetnim okusom.

Vzamemo:

• alkohol (3 litre, ne pozabite ga razredčiti na 400);
• hrastova skorja (3 žlice);
• sladkor (vzamemo 3 žlice in pripravimo gost sirup, sladkor prepražimo do rjavega);
• jagode vrtnice (lahko vzamete posušene - 10-15 kosov);
• črni poper (4-5 grah);
• ohlapen listni čaj (črn, čajna žlička);
• Šentjanževka (vejica);
• slive (1-2 kosov);
• rozine (žlica).

Najprej se šipek s hrastovim lubjem namoči v kuhani vodi. Nato vse zmešamo, damo v steklen kozarec in odstranimo za en teden v temno sobo. Po 7 dneh iz kozarca odstranimo slive in rozine. Ostanemo še nekaj tednov.

Filtriramo skozi 2-3 plasti gaze. Nalijte v steklenice, za en teden postavite v hladilnik. Zadnja faza priprave je še ena filtracija.

Skrivnosti hrastovega lubja

Zakaj pijača, narejena brez grozdja, izgleda kot žganje - prvotni izdelek francoskih vinarjev? Skrivnost je v lastnostih hrastovega lubja. Vsebuje tanine, ki dajejo značilno lahkotno grenkobo in adstrigentnost.

Poleg tega imajo aromatične kisline vlogo - naredijo aromo zapleteno in zanimivo. Laktoni in tudi fenolne spojine krepijo njihovo delovanje. Kot rezultat dobimo aperitiv z lastnostmi, podobnimi lastnostim pravega konjaka.

Prigrizki za konjak z hrastovim lubjem

Če se odločite za močno alkoholno pijačo, jo med postrežbo obvezno dopolnite z dobrimi prigrizki. Kot slednje ustreza:

• mesne in ribje jedi;
• sir
• sadje
• čokolada (grenka).

Ponudili smo preproste recepte za pripravo aperitiva z uporabo čipsa. Vsakdo jih bo lahko uresničil. Edino, kar se zahteva od novega specialista, je potrpljenje.

In delo bo nagrajeno! Kakšno je vaše mnenje (v najboljšem primeru podprto z osebnimi izkušnjami) o tem vprašanju? Ali je realno dobiti aperitiv s karakteristikami konjaka doma?

Uporabni videoposnetki

Kako narediti konjak v 1 mesecu, si oglejte spodnji video. Izdelava domačega konjaka na lubju hrasta Dubrava je preprost in zelo podroben recept:

V spodnjem videoposnetku - imitacija konjaka na lubju hrasta iz lune. Zelo podobna sedanjosti, poglej:

Oglejte si podroben korak za korakom video recept lepega, dišečega, okusnega analoga konjaka doma, narejenega iz alkohola z hrastovim lubjem in drugimi sestavinami:

Preizkusite različne recepte, tudi tiste, ki jih ponujamo mi. Ker se resnica rodi v sporu, se resnično okusna pijača "rodi" šele potem, ko je vinar po izkušnjah uspel najti svoj izvirni recept. Mogoče dodate kakšno sestavino v minimalni količini in vaša pijača bo postala neločljiva od francoskega konjaka. Možno je, da se bo izkazalo še bolje!

Sporočite nam rezultate ustvarjalnih poskusov. In delili bomo z ostalimi bralci.