Koliko stopinj v konjaku: kako določiti odstotek alkohola, kaj pomenijo zvezde, kako preveriti pristnost

Katere močne alkoholne pijače uživajo v ljubezni ljudi pri nas? To so 3 vrste alkohola:

• vodka;
• viski
• konjak.

Po tradiciji vodka stoji na častnem mestu praznične mize: je univerzalna, saj ima dovolj moči in ne povzroča alergijskih reakcij. Konjak je mogoče videti nekoliko manj pogosto: morda je eden od razlogov strah, da bi namesto originalne pijače pridobili ponaredek.

Vsi ne razumejo te vrste alkoholnih pijač in znajo prebrati etiketo. Povejte, kaj pomenijo zvezde na konjaku? Kakšna naj bo moč konjaka? Poskusimo razjasniti ta vprašanja.

Izmerite stopnjo

Eno glavnih meril aperitiva je njegova moč. Če se vodka in viski lahko bistveno razlikujeta v vsebnosti alkohola in v njej ni ničesar nezakonitega, je s preučeno pijačo vse drugače.

Ali je blago francoskih proizvajalcev pred nami pristno, lahko ugotovimo, če vemo, koliko stopinj je v konjaku. Če pred vami v oknu stoji zapeljiva steklenica s temno rjavo tekočino in na etiketi viri napis: 50 °, vedite: po nakupu ne boste dobili konjaka. Ni nujno slab ponaredek. Možno je, da kupite žganje odlične kakovosti.

Toda kako je močan alkohol iz sončne Armenije, vprašate? Na posodah z mamljivo prelivajočo se vlago - izdelki iz naše prijazne republike - pogosto najdemo stavke: „52º“, „57º“.

Je torej to ponarejen izdelek? Ne, tudi ti izdelki so zelo okusni in narejeni po vseh pravilih. Toda pravi konjak je narejen le v Franciji in znaša 40%. In vse ostalo je žganje, žganje pa lahko pridelamo kjerkoli in imajo drugačno trdnjavo.

Torej, zdaj vemo, koliko stopinj je v pravem konjaku.

Kaj vam bo povedala etiketa?

Ste že kdaj za praznik kupili steklenico, zapeljano s čudovito obliko embalaže? Če ne veste, kaj pomenijo napisi - vse te skrivnostne črke in zvezde - lahko kupite ne tistega, kar ste želeli. Zato preštejmo zvezde na steklenicah konjaka in razvozlajmo črkovne oznake.

Kako določiti kakovost konjaka, ali bolje rečeno, njegovo izpostavljenost - to je dejavnik, ki vpliva na okus in aromo pijače? Ogledamo napis. Pojdimo od preprostega do zapletenega: vidite kratico VS ? To pomeni: alkohol se je v hrastovem sodu hranil 2, 5 leta - to je minimum, ki je predviden za izdelke iz konjaka. Pojdimo dalje:

• črke VO označujejo triletno izpostavljenost;
• VSOP –4 leta je izdelek absorbiral lesne arome in jih prej vseboval v sodu belega vina;
• VVSOP - visokokakovosten petletni "nektar".

Obstaja tudi koncept XO. To je najbolj "starodavni" aperitiv: že vsaj 6 let je bil v sodih. Konjak XO na policah išče poznavalce, ki veliko vedo o veličastni francoščini

alkohol. Seveda bo dražje od prejšnjih možnosti.

Zdaj pa govorimo o zvezdah, ki označujejo konjak. Moški na svojih poklicnih počitnicah pogosto kupujejo žganje s tremi zvezdicami - to ni tako drago, po okusu pa ni slabše od "bratov".

Aperitiv s tremi zvezdicami je stal 30 mesecev v sodu, nakar so ga usteklenili. Pijača je lahko poljubno v stekleni posodi: hkrati ustavi »staranje«. Upošteva se samo čas staranja v sodu.

Okusnik bo sprva zabeležil noto vanilije, po dolgi izpostavljenosti pa bo čutil sadno in cvetlično aromo in mehko sladkobo.

Odpornost ruskega detergenta (žganja, če pravilno govorite) lahko ugotovite, če se osredotočite na zvezde. Če vidimo 3 zvezdice - izpostavljenost 3 leta, 5 zvezd - pred nami je petletni močni alkohol.

Preverjamo kakovost

Kako preveriti kakovost konjaka? Vprašanje je resno. Tekoče v ponaredek je v teh dneh enostavno. Znaki očitne ponarejanja:

• pluta, ki zelo spominja na pluto iz steklenice vina povprečne cenovne kategorije, ohlapna namestitev;
• pomanjkanje blagovne znamke;
• sumljivo nizka cena.

Preizkušen način, kako ugotoviti, ali imamo v rokah izdelek francoskih vinarjev ali njihovih "prodajalcev iz trgovine", ki imajo proizvodnjo v drugi državi in ​​delajo po svojih pravilih - steklenico obrnite.

Če kaplja tekočina s težko enotno maso - najverjetneje je žganje resnično. Ostanki viskozne vlage počasi tečejo po stenah.

Če se tekočina izliva neenakomerno, žal, je to ponarejen izdelek.

Drug način je opazovati zračne mehurčke, kako se posoda prevrača. Najprej naj se dvignejo veliki mehurčki, nato majhni.

Še ena točka - etiketa mora vsebovati blagovno znamko trgovske hiše, ki jo proizvaja. Hennessey ima to podobo roke s samostrelcem. Drugi proizvajalci imajo svoje "slike". Če ni ničesar, držite v rokah napačno pijačo, ki je navedena v imenu.

Kako preveriti konjak doma, če ste ga že kupili in ga prinesli v svojo kuhinjo?

Ostaja, da steklenico odprete - to je edini način, da razumete, kateri alkohol ste kupili, preden ste ga dali k mizi. Ko ga odlepimo, v kozarec nalijemo zlato rjavo tekočino. Zavrtite kozarec. Če se je celoten šopek vonjav takoj odprl in se ne spremeni - komaj pravi aperitiv. In če se postopoma pojavijo:

• lesene note;
• aroma tobaka in sadja;
• čokoladni »smuk« - dobili ste resnično umetniško delo, ki je plod del francoskih vinskih destilarn.

Število stopinj v pravem konjaku je količina, ki je ni mogoče urediti, in izključuje možnost sprememb. Toda poleg tega merila pri nakupu bodite vedno pozorni tudi na druge znake, ki razlikujejo ponaredke od originala.

Mimogrede, morda poznate drug način, kako preveriti pristnost pijače? Pišite nam, tudi z veseljem ga bomo uporabljali.