Tinktura rdečega gorskega pepela na vodki: recept doma, kako narediti sami

Jesensko-poletna sezona daje veliko priložnosti za dopolnitev pujsa domačih pripravkov z zdravim sadjem. Planinski pepel zaseda posebno mesto med njimi , katerega zdravilne in okusne lastnosti so cenili tudi naši predniki.

Zaradi povečane vsebnosti vitaminov in mineralov se rdeča roženica uporablja za vzdrževanje imunosti in harmonično delo notranjih organov.

Jagode se uporabljajo v kozmetologiji, pa tudi pri kuhanju za izdelavo najrazličnejših alkoholnih tinktur in brezalkoholnih pijač, še posebej, obstaja tinktura rdečega planinskega pepela na vodki, katerega recept bo opisan v tem članku.

Zbiranje, skladiščenje in obiranje jagod

Nabira se dve sezoni nabiranja vrst jagod.

Prva se začne od trenutka njihove začetne zrelosti - septembra. V tem času jagode pridobijo svojo značilno barvo in se povečajo v velikosti.

Plodovi, pobrani v tem obdobju, so ponavadi grenki, so manj sočni, vendar so odlični za sušenje in dolgotrajno skladiščenje v surovi obliki. Zbrani so skupaj s peclji in posušeni v hladni sobi, obešeni bližje stropu.

Druga sezona obiranja je november. V tem času se gorski pepel vlije s sokom, preneha biti grenak. Bolje je pobirati jagode po prvi zmrzali - potem jagode postanejo sladke in se dobro ločijo od socvetja. Iz gorskega pepela, zbranega novembra, lahko kuhate marmelado, sokove, sadne napitke, močvirske mešanice in tinkture.

Sušenje je najpogostejši način, da se rdeča gorska pepel zadrži dolgo. Za sušenje izberite najbolj odporne, nepoškodovane jagode.

Sadje sortiramo, operemo pod tekočo vodo, semen ne moremo odstraniti. Za sušenje uporabljamo pekač - jagode vlijemo v enem sloju in posušimo v pečici pri temperaturi 60-70 ºС.

Pripravljenost gorskega pepela preverjamo ročno - če se jagode ne držijo skupaj, lahko ponev odstranite.

Tinktura gorskega pepela na alkoholu

Če želite dobiti močno pijačo, morate vzeti naslednje sestavine:

• jagodičja rdeče ribe - 3 kg;
• granulirani sladkor - 250 g;
• alkohol - količina na zahtevo.

Kuhanje:

1. Jagode razvrstite in operete pod tekočo vodo.
2. Pripravite steklenico s prostornino 5 litrov, postavite jagode tam, tako da vsako plast prelijete s sladkorjem.
3. Gorski pepel prelijte z alkoholom, tako da v celoti prekrije vsebino posode.
4. Pustite infundirati en teden in postopoma dodajajte alkohol, ko izhlapi.
5. Dajte tinkturi "počivati" še en mesec, ne da bi posegali v postopek.
6. Po enem mesecu odcedite tekočino v ločeno posodo.
7. Jagode prelijte z novo porcijo alkohola in pustite, da se kuha 6 tednov.
8. Tinkturo odcedite, zmešajte nov del infuziranega alkohola s prvo sestavo. Uporabite ga lahko v 1-2 tednih.

Gorski pepel na vodki z meto

Poprova meta ali limonina mezga se uporablja za pripravo osvežilne pijače s prijetnimi trpkimi notami. Sestavine

• jagodičje ribe - 0, 5 kg;
• sladkor - 50 g;
• kakovostna vodka - 1 liter;
• sveži listi mete po okusu.

Recept:

1. Oprane in posušene jagode navadne drobtine se zdrobijo do homogene kaše in prelijejo z litrom vodke.
2. Sestava se pusti, da se v temnem prostoru infundira en do dva tedna.
3. Po določenem času mešanico filtriramo in torto stisnemo skozi gazo.
4. Sladkor ocvremo do rjavega v ponvi, dodamo infuziji, dobro premešamo.
5. Liste mete prelijemo z vrelo vodo (1 kozarec) in pustimo v vodni kopeli 10-15 minut, nakar jih zmešamo v tinkturo.
6. Posodo z nastalo mešanico tesno zapremo in pustimo, da "doseže" še 7 dni.

Tinktura medu iz rdeče ribeze

Tinktura medu in ribe pripravljamo podobno kot pijače na osnovi konjaka. Za pikantnost se sestavi hrastovih sekancev.

Rezultat je zdravilna pijača, obogatena s koristnimi snovmi medu, gorskega pepela in hrasta. Sestavine

• konjak - 1 liter;
• jagodičje ribe - kilogram;
• med in hrastov čips - 2 tbsp vsak. l vsi.

Kuhanje:

1. Pripravljeno planinsko pepel položite v trilitrsko steklenico in nalijte liter konjaka.
2. V sestavo dodajte med in čips.
3. Stresite kozarec, da se sestavine pomešajo in tesno zaprete pokrov.
4. Pijačo postavite v temen prostor, da vztrajate 2-3 mesece.
5. Po določenem času mešanico odcedite in pustite še 1, 5-2 mesece.

Pomembno! Uporablja se dodatno usedanje tinkture, tako da se pijača znebi motnosti in suspenzij ter pridobi prijeten prozoren svetlo rjav odtenek.

Sladka tinktura z gorskim pepelom

To je recept za začinjeno sladko in kislo tinkturo z začinjenim okusom in neverjetno aromo. Sestavine

• 2 kg zrele gorske pepela;
• 1 liter alkohola;
• 1 kg sladkorja;
• 1 liter vode;
• 10-15 g limonine lupine;
• 1-2 ščepca cimeta v prahu.

Korak za korakom:

1. Skuhajte sirup iz sladkorja in vode. Da bi to naredili, mešanico pripeljemo do vrenja in kuhamo 10 minut, pri čemer odstranimo peno.
2. Plodove gorskega pepela operemo z vrelo vodo in zdrgnimo skozi colander. Nastali sok odcedite skozi filter gaze.
3. V posodi zmešamo ohlajen sirup, sok, limono in cimet. Prelijte alkohol nad vsem.
4. Nastala mešanica se ustekleni, zamaši in ohladi. Ni treba zdržati.

Tinktura Rowanberry na konjaku

Varianta hitre infuzije z uporabo konjaka. Pijačo bo mogoče spiti v mesecu dni po polaganju jagodičja. Sestavine

• jagodičje ribe - 600 g;
• konjak - 1 liter;
• sladkor - 60 g.

Kuhanje:

1. Jagode operemo in osušimo. Postavite v močno posodo in zdrobite, dokler se ne pojavi sok.
2. V ponvi prepražimo sladkor do karamelne barve.
3. Vsi sestavni deli so postavljeni v posodo, žganje pa naj v celoti prekrije gorski pepel.
4. Posodo tesno zaprite in večkrat pretresite, da se sestavine dobro zmešajo.
5. Pustite v temnem, nevročem prostoru 2 meseca.
6. Tinkturo odcedite. Končano.

Rowan sirup kot odvajalo

Rowan se uporablja kot učinkovito terapevtsko sredstvo, ki lahko vzpostavi delo prebavil. Terapevtski sirup lahko pripravite sami:

1. Jagode rowan nalijemo v steklenico, izmenično plasti sadja in sladkorja.
2. Posodo pokrijemo s pokrovom ali vežemo z gazo in nekaj dni hranimo na toplem mestu, dokler jagode ne dajo soka.
3. Nastali sirup filtriramo in razredčimo z vodko v razmerju 6: 1.
4. Zdravilo vzemite dvakrat na dan, 30 ml: zjutraj na prazen želodec in pred spanjem. Izperite s hladno vodo.

Tinktura kontraindikacije

1. Bolezni krvi, srca in ožilja - tromboflebitis, možganska kap, srčni infarkt, koronarna bolezen in angina pektoris, motnja koagulacije.
2. Želodčne patologije - peptični ulkus in visoka kislost.
3. Nosečnost in otroštvo (do 12 let).

Vse tinkture, pripravljene na osnovi gorskega pepela, imajo edinstven okus in številne koristne lastnosti. Glavna stvar v postopku priprave je, da sledite receptu in bodite potrpežljivi, saj lahko le dolgotrajna infuzija preprosto mešanico spremeni v neverjetno pijačo.

Uporabni videoposnetki

Recept za tinkturo rdečega pepela na alkoholu si oglejte v spodnjem videoposnetku:

Poglejte: tinktura rdeče ribe z jabolkami zimskih sort na olupljeni močni luni - kako to storiti sami:

Naslednja - domača tinktura rdečega planinskega pepela, zbranega po prvi zmrzali:

V spodnjem videoposnetku - terapevtski učinek rdeče gorske pepela na osebo, pa tudi recept za pripravo okusne in zdravilne tinkture tega jagodičja v vodki: