Slivov nadev: domači recepti, fotografije, video

V zgodnji jeseni se slive slive. To je najboljši čas za pripravo slivovega likerja, ki upravičeno okrasi vsako pojedino s prijetnim okusom in dišečo aromo. Uporabite lahko plodove katere koli sorte slive, ki so dosegle zrelost. Če kamna ne odstranite, pripravljena slivova pijača doma pridobi izviren okus po okusu, ki ga imajo radi mnogi. Končni izdelek ima viskozno konsistenco, rdečkasto prozorno barvo.

Kako pripraviti slivo?

Za pripravo sladke tinkture sliv uporabite zrelo sadje brez napak (gniloba, razpoke, črvičke). Okus bodoče pijače je odvisen od kakovosti surovin.

Polnjenje slive doma pripravimo na več načinov:

1. Slive, trdno postavljene v posodo, prelijemo z alkoholom, tako da sadje prekrijemo za 2-3 cm. Priporočljivo je, da surovine vztrajamo do 2 meseca v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Če želite ohraniti naravno barvo tekočine, dogodek poteka v temi, medtem ko se uporabljajo posode iz temnega materiala. Če nameravate dobiti pijačo rjave barve, je treba na sončno mesto postaviti steklenico prozornega svetlega stekla. Po 2 mesecih se plodovi filtrirajo, prekrijejo s sladkorjem, vendar vztrajanje nadaljujemo še pol meseca. Nato se dve tekočini prvega in drugega odvajanja združijo, filtrirajo, dokler ne dobimo bistre infuzije, zorimo (6-12 mesecev), nato pa je polnjenje pripravljeno za uporabo.
2. Naravno vino se pridobiva iz zdrobljenih sliv (kaše) s fermentacijo sestavka z divjim kvasom. Končnemu izdelku se doda alkohol (luna), da se popolnoma ustavi proces fermentacije in poveča moč kreme s 16 °. Nato tekočini dodamo sladkorni sirup, med ali drugo sladkost. Po pol meseca zorenja lahko pijačo okusimo.
3. Plodove slive prelijemo z vročo luno (60 ° C), staramo 6-8 ur v tesno zaprti posodi. Nato filtrirani tekočini dodamo sladkorni sirup ali med. Po temeljitem mešanju in ohlajanju lahko pijete liker.
4. Zrele slive, posute s sladkorjem, je treba za 3/4 prostornine vliti v kozarec, sterilizirati. Izvlečeni sok se v določenem razmerju zmeša z dobro očiščenim lupinam. Pijača je pripravljena za pitje čez dan.

Tinkture in napitki iz slivovih plodov so izjemno okusni in dišeči. Vsak vinar se lahko loti svojega izvirnega recepta, pozna osnovna pravila za pripravo sladkorja in alkohola.