Limoncello o luni doma: najboljši recepti

Oboževalci znamenite alkoholne pijače, narejene iz limonine lupine, sladkorja, vode in alkohola, sanjajo, da bi doma izdelovali originalno likerje Limoncello na mesečini.

Kljub navidezni zapletenosti je doma povsem mogoče narediti okusno in dišečo tinkturo limone. Dovolj je, da luno dobro zavremo in očistimo ter tako odpravimo specifičen okus in vonj sipajočih olj in dodamo potrebne sestavine.

Kako narediti alkoholno pijačo doma?

Ne da bi spremenili število komponent, ljudski zdrava pamet ponuja več receptov, kako narediti Limoncello, tako da pijača spominja na italijansko mojstrovino in je primerna za njeno uporabo doma, naj vas opozorim - naredimo jo iz lune (beri: kako pravilno voziti luno).

Recept 1

Za pripravo pijače so potrebni naslednji izdelki:

• mehka pitna voda 250 ml;
• lupina (zgornja rumena lupina) 10 limonov;
• luna 1 litra, priporočljivo je predhodno čiščenje alkohola;
• granuliran sladkor, od 300 do 500 g po okusu.

Priprava tekočine poteka v več fazah:

• limone dobro operemo in na vrhu operemo z vrelo vodo;
• posušite površino citrusov in zgornji rumeni del previdno odrežite z nožem;
• lupino nalijte z luno, da tekočina popolnoma pokrije surovine;
• vztrajajte, da mora biti boljša vrnitev okusa in arome 1-3 tedne;
• posodo redno pretresite, da se luna hitreje absorbira iz koristnih snovi limone;
• pripravite sirup iz vode in sladkorja, s čimer do popolnega raztapljanja segrejete do vretja;
• v ohlajen sirup dodajte sok, stisnjen iz 2 limone in ga zmešajte s tinkturo lupine;
• pripravljen Limoncello na domačem mesečini lahko pijete takoj, potem ko napitek filtrirate. Toda za boljši okus je še vedno zaželeno vztrajati 7 dni, nato pa tekočino napnite, na primer skozi 3-4 plasti gaze.

Da bi pijači dobili izvirnost, lahko dodate cimetovo palico, nekaj zrn kardamoma, ostružke ingverjevih korenin ali nekaj graha iz paprike. Lahko dobite neprijeten po okusu lune, tako da dodate 50-70 g medu, ko je pijača popolnoma pripravljena.

Recept 2 (tradicionalen)

• lupino narežemo z 10 limone in sesekljamo z mešalnikom;
• nalijte močan (50-55 °) lunec;
• tinkturo postavite na toplo mesto brez neposredne sončne svetlobe;
• 14 dni je priporočljivo, da vsebino posode vsak dan pretresite;
• v pol litra vode raztopite 450 g ohlapnega sladkorja, sestavek segreje in odstrani peno. Kuhajte 2-3 minute;
• sirup je treba ohladiti in zmešati z natečeno tinkturo;
• Sestavo nalijemo v pripravljene posode (steklenice), jih zapremo in postavimo v temen in hladen prostor za zorenje za 1 teden.

Ko je čas, je alkohol pripravljen za pitje.

Recept 3 (hiter)

Ponujamo vam takojšen recept Limoncello:

• olupljena lupina iz 10 limon, nalijte 1 liter domačega alkohola;
• dodajte čips s 50 g ingverjevih korenin, ki jih je treba predhodno oprati in očistiti;
• mešanico vztrajajte na hladnem mestu 1 teden;
• sevanje sestave skozi sito ali 2-3 plasti gaze;
• iz 400 g sladkorja in pol litra mehke vode skuhajte sladkorni sirup;
• ohlajeni sestavi dodajte 50 g čebeljega medu, po možnosti lipovega okusa, katerega okus se dobro ujema z aromo citrusov;
• mešamo tinkture lupine s sladkorno tekočino;
• končno tekočino nalijemo v steklenice in postavimo v spodnji del hladilnika;
• pitje alkohola priporočamo po 3-4 dneh.

Za boljše hlajenje lahko v kozarec dodate ledene kocke.

Recept 4 (za lene)

• tanko lupino limonine lupine olupite z rastlinskim nožem, tako da dobite 2/3 litrske pločevinke končne surovine;
• 2-3 limone previdno olupimo iz belega lupine;
• sadje razdelite na rezine, pri čemer poskušate ne poškodovati njihove celovitosti;
• damo na dno suhega 3-litrskega kozarca v plasteh, ne da bi mešali: rezine limone, lupina, 1-litrski kozarec sladkorja - pesek, po možnosti rumenkast;
• na ramenih dodajte domač luni z močjo vsaj 50 °;
• plovilo zategnite z železnim pokrovčkom;
• postavite kozarec na hladno mesto, ne da bi stresali vsebino. Idealno mesto velja za klet.

Pijača je pripravljena v 4 mesecih.

Kako postreči in spiti pijačo?

Kako piti limonino pijačo, določa kultura Italije - države, ki ji zgodovina pripisuje izum Limoncello. Pred serviranjem je priporočljivo ohladiti limonin liker, saj v obliki vročine posebnosti priprave tinkture spremenijo okus na slabši. Jedi, v katere se pije pijača, ohladite. Običajno pijemo alkoholno pijačo, dokler se ne segreje kozarec, v katerega se vlije dišeč alkohol.

Limonin liker je priporočljivo piti 1-2 požirke, pri čemer vsebino držite v ustih, da v celoti uživate v finišu in samo pogoltnete vsebino, izdihnite. Vsebnost limonine tinkture zaradi visoke vsebnosti sladkorja znaša 724 kcal. To bi morali upoštevati ljudje, ki gledajo figuro.

Ne kombinirajte pijače s slaščicami, čokolado, saj je pijača precej sladka in visoko kalorična. Ne uporabljajte limonine tinkture kot aperitiv.

Za nadzor stanja ne morete piti sladkega alkohola v velikih odmerkih. Zavajajoč okus lahko prikrije blag učinek pijače.

Limoncello se pogosto uporablja kot osnova za pripravo vseh vrst koktajlov.

Izvirna jed: sladoled, obilno preliven z alkoholom, strežen v odprtih kavarnah, kadar je zunaj prevroče.

Način, kako narediti Limoncello doma z močnim mesečevim žarkom, si vsak ljubitelj te čudovite pijače izbere glede na svoj okus in zmožnosti. Treba je spomniti, da se alkohol pije v majhnih požirkih, kar raztegne užitek od okušanja.

Ste našli napako v receptu? Imate svoj način izdelave limoncello? O tej temi govorite v spodnjih komentarjih.