Domača tequila doma: recept, fotografija, video

Za proizvodnjo tekile se uporablja sok modre agave, ki raste le v Mehiki. Rastlina na naših zemljepisnih širinah ne zdrži zimskih zmrzali in preprosto nerealno gojiti količine surovin, potrebnih za izdelavo alkohola na okenskem oknu.

Pripravljen je imitator mehiške pijače aloe vere, ki po okusu in aromi spominja na agavo. Samo tekila iz lune ni destilirana iz soka notranjega cvetja, ampak vztraja na njenih listih.

Druga možnost za domači recept iz tekile iz lune je najti rastlino, ki je po kemijski sestavi podobna kot mehiška agava.

To je jeruzalemska artičoka (mleta hruška), njeni gomolji vsebujejo inulin in v procesu, ko surovine hranijo več ur, dobivajo encim inulazo, ki je odgovoren za povečanje vsebnosti sladkorja v začetnem izdelku. Ostaja še dodajanje kvasa in po končani fermentaciji tekila iz domače luči.

Kako narediti alkohol iz aloe?

Iz rastline, starejše od 5 let, se odrežejo spodnji listi. Poraba - 150 g na trilitrsko pločevinko lune.

Priprava likerja:

• liste operemo, posušimo in narežemo na majhne kocke, odrežemo trnje;
• na ramena nalijte kozarec lune (55-60 °);
• dodajte 20 g granuliranega sladkorja (3 čajne žličke, polne s hribčkom);
• Vsebino dobro pretresite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi;
• posodo postavite v temen hladen 14 dni;
• tekočino odcedite skozi bombažni filter;
• postavite kozarec na sončno mesto, tako da se obarva zelena barva klorofila.

Po želji se mesečnina še nekaj mesecev dodatno infundira v hrastovi posodi ali na drobno narezan čips, dokler tekočina ne dobi zlatega odtenka in značilne arome tekile. Pijačo lahko naredite zlato s sladkorno karamelo (1 žlica žlice na 3 litre).

Priprava simulatorja v enem dnevu je vsem na voljo iz posebnega nabora posebnih sestavin za tekilo.

Dovolj je, da kupljene komponente v specializirani trgovini (kot je priporočeno v priloženem receptu - navodila) v domačo pivo, sestavo zmešate in pustite, da se kuha nekaj ur. Istega dne lahko poskusite pijačo, ki jo je težko razlikovati od prave tekile iz Mehike.

Najboljši, preizkušeni recepti prakse za pripravo domače tekile so na voljo za pripravo na katero koli moonshiner. Pijača ne ponovi okusa in vonja elitnega alkohola, ampak zelo spominja nanj.