Luna iz sladkorja in kvasa: recepti doma brez vonja

Domače pivovarstvo omogoča, da v trgovini dobite alternativo vodki, ki ni slabša v kakovosti in bistveno nižji.

Pri izbiri okolju prijaznih sestavin se lahko pravilno razmerje sestavin in upoštevanje tehnologije priprave pijače, lune iz sladkorja in kvasa, šteje za klasičen način kuhanja domačega alkohola.

Rafiniran alkoholni izdelek ob zmerni uporabi ne povzroča znakov zastrupitve s hrano in glavobola zaradi mačka.

Na okus in vonj domačega alkohola vplivajo:

• kakovost in trdota uporabljene vode;
• material, iz katerega so izdelane posode za kuhanje;
• upoštevanje higienskih zahtev med pripravo kaše;
• zaporedje dela po receptu.

Če so izpolnjene vse zahteve in priporočila za 1 kg sladkorja, je izkoristek dovolj kakovostne lune 1, 1 litra z močjo vsaj 40 °.

Tekočina v posodah naj zavzame 3/4 prostornine, da pena, ki nastane med fermentacijo, ne "uhaja".

Alkohol s sladkornim sirupom

Nareditev kaše iz sladkornega sirupa je veliko hitrejša, zato mnogi ljubitelji domače alkoholne pijače uporabljajo prav to.

Recept za luno iz obrnjenega sladkorja vključuje pripravo sladkornega sirupa z visoko koncentracijo:

• Za 1 liter peščenega sladkorja je potrebno 0, 5 litra vode, segrete na temperaturo 70-80 ° C;
• izdelek popolnoma raztopite v tekočini;
• sestavo segrevamo na šibkem ognju in vremo 10 minut;
• nalijte citronsko kislino, ki ščiti sirup pred kristalizacijo (25 g na 6 kg sladkorja);
• na najmanjši vročini vrelo sestavo 60 minut, posodo zaprete s pokrovom.

Končni sirup razredčimo s pripravljeno vodo s hitrostjo 1 kg sladkorja na 3 litre vode. Nadalje se kaša zapre, kot je običajno za mesečino iz sladkorja.

Kako določiti pripravljenost kaše?

Braga velja, da je pripravljena, ko se postopek penjenja popolnoma ustavi. To se zgodi v 3-10 dneh. Glavni znaki, da je čas, da se iz sladkorja in kvasa pripravi mesečina:

1. tekočina je postala lahka in prozorna, jasno je vidna plast usedline;
2. mehurčki s plinom na površini so se prenehali oblikovati, goreča vžigalica, ki se prinese na površino kaše, še naprej gori;
3. kaša je imela okus grenak, brez znakov sladkobe;
4. diši alkohol;
5. Preverjanje z merilnikom sladkorja kaže na pomanjkanje sladkorja.

Naključje več znakov natančno kaže na pripravljenost kaše. Zaželeno je, da tekočino pred destilacijo razjasnimo, tako da v luni na sladkorju in kvasu po receptu ni neprijetnega vonja in vonja.

Za čiščenje je bolje uporabiti prah iz bele gline, ki ga kupimo v distribucijski mreži. 2, 5 žlice glinenega prahu popolnoma posvetlijo 20 litrov gotove kaše. Snov je treba najprej raztopiti v kozarcu tople vode in nato vliti v kašo. Osvetlitev traja en dan, med katerim tekočina postane čista in prozorna.

Kašo odcedite iz ostankov, ki jih morate zavreči. Številni ljubitelji domačega alkohola kaše ne osvetlijo, saj verjamejo, da recept za mesečino iz sladkorja in kvasa ne vsebuje škodljivih nečistoč, vonj po fosilu pa bi moral biti lastnost končnega izdelka kot izrazite podrobnosti.

Rafiniranje domačega alkohola

Sladkanje z luno močno izboljša okus: lažje je piti, naslednji dan se ne pojavi mamljiv sindrom, glavobol. Sladkorni sirup uporabljamo kot sladko, pripravljeno vnaprej v razmerju 1 liter vode na 1 kg granuliranega sladkorja (zmes kuhamo 10 minut po vrenju).

Lahko uporabite med. Toda najboljši rezultat je dodajanje 10% raztopine medicinske glukoze. V tem primeru je priporočljivo upoštevati odmerjanje: 200 ml raztopine na 11 litrov lune.

Narediti mesečino iz sladkorja doma ni težko. Izkaže se okusna alkoholna pijača, ki je odlične kakovosti. Kaj misliš? Govorite v komentarjih.