Moonshine iz medu: preprost recept doma, kako narediti s hrenom, na poper, brez kvasa in tudi, kako dodati limonino, da vztraja na medu

Iz zastarelega ali podstandardnega medu dobimo odlične medene lune. Glavni pogoj: pravilno pripraviti in odgnati kašo. Izdelek v kakršni koli obliki je primeren (tekoč, sladkorni, fermentiran). Čebele obdarujejo sladkobo s posebnim encimom, ki preprečuje naravno fermentacijo.

Zato domačo pivo iz medu doma pripravimo na dva glavna načina: z vrenjem medene raztopine ali z dodatkom sladkorja.

Tekočina po prenehanju fermentacije vsebuje veliko število majhnih netopnih delcev voska. Preden vlijemo v kocko, je priporočljivo, da ga temeljito obrobimo. Kuhanje lune iz medu se po možnosti izvaja s počasnim segrevanjem.

Recept za sladkor brez sladkorja

V ponev nalijte 10 litrov vode (po možnosti srednje mehka, brez nečistoč), dodajte 3 litre medenega izdelka. Temeljito premešajte sestavo, postavite na majhen ogenj. Nenehno mešajte, tekočino segrejte. Nastalo peno je priporočljivo odstraniti pravočasno.

Raztopino medu vremo 10 minut, nato ohladimo na 30 ° C, dodamo kvas (stisnjen 150 g). Pri segrevanju se iz sladkosti sprosti glukoza, ki zagotavlja fermentacijo.

Nato je potrebno kašo prenesti v drugo posodo, postaviti vodno ključavnico ali na vrat posode postaviti gumijasto rokavico s preluknjanimi prsti. Braga bi moral igrati počasi. Optimalni rok trajanja je 10 dni.

Tekočino je treba skrbno odcediti iz oborine in jo temeljito filtrirati. Za zaščito raztopine drozge pred interakcijo z materialom konstrukcije je priporočljivo uporabljati bakreni ali živilski nerjavni jek iz nerjavečega jekla.

Kocka segreva na srednji vročini, da se prepreči hitro vrenje. Izdelek je priporočljivo prehitevati dvakrat. Rezultat je mehka domača medena luna s prijetnim okusom. Pijačo lahko napijete z hrastovim lubjem, da dobite okusen, lepo obarvan alkohol. Vztrajanje na popru daje alkoholu rumenkast odtenek in akutno segrevanje.

Izdelava lune na medu doma brez dodajanja sladkorja je precej zapletena, draga in ima majhen donos (1-1, 5 litra) končnega izdelka.

Recepti za sladkor

Dodajanje sladkorja v medeno pivo znatno pospeši proces fermentacije in poveča izkoristek končnega izdelka v skladu s količino vložene sladkosti.

Kvas se uporablja suh, stisnjen, vino, alkohol, naravni. Fermentacijo lahko naredite na hmelju, sadnih in jagodnih surovinah, sladu ali pšenici.

Tudi najpreprostejše alkoholne pijače, narejene iz medu, ni priporočljivo piti v velikih porcijah, saj lahko precenite svoje zmožnosti, hitro pijete.

Luna iz medu po receptu brez kvasa:

• 1 kg izbranega pšeničnega zrna prelijemo z litrom tople medene raztopine (200 g izdelka na 1 liter prečiščene tekočine);
• ko se začne hitro tvorjenje pene na površini, dodajte 10 litrov vode in 5 kg sladkobe;
• na posodo z brago postavite vodni pečat;
• pripravljenost kaše za destilacijo je mogoče preveriti s pomočjo merilnika sladkorja: nič odčitkov naprave signalizira popolno pretvorbo glukoze v alkohol;
• odcedite kašo iz usedline in tekočino odcedite skozi gazni filter;
• Priporočljivo je destilacijo počasi 2-krat.

Za okrepitev vonja in okusa čebeljega izdelka v alkoholu se pripravi medena tinktura: 1-3 žlice tekoče snovi se dodajo luni, odvisno od zahtev recepta.

Kako narediti mesečino iz medu in sladkorja:

• v 24 litrov vode s temperaturo 30-35 ° C dajte 3 kg sladkorja in 3 litre medu;
• dobro premešamo in dodamo 250 g kvasa;
• posodo zaprite z vodnim tesnilom in posodo postavite v temno, toplo sobo;
• Po 1-2 tednih je kaša pripravljena za destilacijo.

Znaki pripravljenosti kaše:

• prosojnost tekočine s padavinom, ki pada;
• vonj po alkoholu;
• pri preverjanju goreče tekme se ogenj ne ugasne;
• okus tekoče grenke brez sladkobe;
• ne nastanejo mehurčki.

Medena tinktura

V luni iz medu po katerem koli receptu praktično ne ostanejo koristne snovi, saj se pri segrevanju izdelka nad 60 ° C uničijo vsi vitamini. Medena tinktura, ki jo pripravljamo z različnimi naravnimi dodatki za izboljšanje okusa, je veliko okusnejša in boljše za zdravje:

• luna z medom in limono (na 3 l končnega izdelka dajte 3 polovice narezane limone in 30 g sladkega čebeljega izdelka);
• alkohol s hrenom in medom - pekoč, vendar nežno pijan (mladi koren 5-7 cm dolg in 10 g medu na 3 litre končnega alkoholnega izdelka).

Vsaka vrsta alkoholne pijače je dobra na svoj način, vendar je pivovarstvo na medenem pivu na voljo predvsem čebelarjem, ki imajo presežke sladkega izdelka. V drugih primerih je cena dobljenega alkohola precej visoka.