Kokosova luna: sestava, recepti, kuhanje z lastnimi rokami

Kaj vemo o luni na kokosovem orehu? Mnogi - samo, da se imenuje arak, saj se ta beseda pogosto nahaja v križankah, ki jih vzamemo s seboj na dopust ali na potovanje.

Ker pa kokosi ne padejo s palme in ne rastejo na srednjem pasu, je najbolje, da se kokosov oreh naredi na vztrajanju na užitnem delu sadja. V tem primeru lahko uporabite tako sam kokos kot tudi čips, kupljen v oddelku za začimbe supermarketa.

Uporaba kokosa v kuhanju

Danes so vsi poznani s kokosovim orehom in ga pogosto uporabljajo pri kuhanju, predvsem za pripravo sladkarij: od škropljenja tort do Bountyja - nebeškega užitka. In kokosove kosmiče v vrečki prodajajo povsod.

In čeprav imajo palme, podobno kot naša jabolka, različne vrste in sorte, so celo omamljene, aborigini pa naredijo luno iz same palme in ne njenih plodov, nam to v resnici ni pomembno.

Edino, kar nam je pomembno, je sadje, ki je sestavljeno iz goste lupine, hranljivega belega dela in tekočine v notranjosti, imenovane kokosovo mleko.

Sestava

Užitni del kokosa vsebuje veliko koristnih snovi - elemente v sledovih, vitamine, naravne kisline in pomembne za kuharje in mesečeve sladkorje v obliki glukoze, fruktoze in saharoze.

Kokosovo olje je koristno tudi za telo. Ne zamenjujte ga s palmo, ki je videti kot kokosov olje kot maslo na krovu.

Lastnosti

Kokosi se uporabljajo ne samo pri kuhanju, ampak tudi v farmaciji in kozmetologiji:

• antimikrobni pripravki in zdravila za celjenje ran, zdravila proti zgagi se izdelujejo iz mleka, doda se kozmetičnim kremam in tonikom. Prijetno ga je piti in ga piti iz sadja;
• olje se uporablja za zdravljenje bolezni prebavnega trakta in zniževanja holesterola v krvi; uporablja se v „lepotnih izdelkih“ - kremah, mazilih in pri kuhanju;
• rezine celuloze - dobro znano polnjenje za sladkarije, torte itd.;
• zgorela lupina v Indoneziji se uporablja za zdravljenje bolezni spolovil.

To pomeni, da ne izgine niti en del ploda. Kokos je poleg tega afrodiziak, ki poveča spolni nagon.

Receptura domače kokosove tinkture

Če bi vam nenadoma ponudili nezrele kokose po popolnoma ugodni ceni - vzemite, ne bo vam žal. Iz njihove kaše se skupaj s sokom, tudi brez dodajanja sladkorja, pridobi odlična kaša, ki jo nato destilirajo na samov.

Sesekljano kašo razredčite s sokom z vodo, izmerite vsebnost sladkorja (naj bo približno 20%). Če je manj, dodajte sladkor. Domači kvasovke se ne uporabljajo - nastala tekočina se v vročini hitro fermentira.

Ker pa je takšna možnost na našem območju redka, je bolje narediti tinkturo z nakupom par kokosov.

Potrebovali boste:

• 1 velik ali 2 majhna kokosa, tako da je rezultat 200 g kaše;
• 1 liter očiščenega luna;
• 2 žličke mletega cimeta (manj možno);
• 40 ml tekočine, vključno s kokosovim mlekom in vodo.

Način kuhanja:

1. Olupite kokos, naberite mleko, kašo naribajte. Po želji lahko pijete mleko.
2. Dodamo britje, cimet in zavremo v vodi ali njeni mešanici s kokosovo tekočino.
3. Ohladimo in zmešamo z litrom lune.
4. Vztrajajte mesec dni pri sobnih pogojih.
5. Kokosov oreh olupite in okusite

Domača luna je redko 40 stopinj, običajno jo destilarji gojijo do 45 ali celo 50 °. Zato, ko jo dodamo kokosovi juhi, duhovnost ne pade pod vodko in kokosova tinktura bo ostala visoka stopnja.

Če pa želite, da je manj močna, vzemite 40-stopinjski destilat ali dodajte več vode v juho.

Uporabljamo britje

Še lažje je narediti luno s kupljenim kokosom, kot najbolj dostopnim in najcenejšim delom sadja. Kupite dve vrečki brivnine po 100 g vsake, napolnite jo z litrom lune dvojne destilacije, ki ji dodate pol vrečke vanilina za aromo.

Vztrajajte od 2 tednov do enega meseca. Filter. Dajte nekaj dni stati.

Kokosov liker

Ena najbolj znanih likerjev je kokosov oreh Malibu. Poskusite ga poustvariti doma.

Potrebovali boste:

• 1 liter dvakrat destilirane in prečiščene lune;
• 400 g kokosovih kosmičev;
• 0, 5 litra kondenziranega mleka (2 standardna kozarca);
• 400 ml vode.

Kuhanje:

1. Ostružke prelijte z luno in vztrajajte 10 dni, občasno pretresite.
2. Previdno filtrirajte.
3. Dodamo vodo in kondenzirano mleko, dobro premešamo.
4. Zaprite in hladite 3 dni.
5. Nežno odstranite, da se ne bi stresli. Na površini boste videli maščobo iz kondenziranega mleka. Znebite se ga tako, da tekočino nalijete s cevjo.
6. Tekočino ponovno zaprite in hladite teden dni.
7. Na enak način se znebite ostankov maščobe, ki so se pojavile.

Poskusite lepo okusno Malibu. Za sladico se lahko pije z majhnimi kozarci, doda se koktajlom.

Kokosova mesečina v vaši kuhinji je okusna pijača brez posebnih naložb in dodajanje raznolikosti v lastno zakladnico domačih alkoholnih pijač, s katerimi boste goste presenetili.

Kuhajte okusen alkohol in delite njegove recepte prek družbenih omrežij. V komentarjih pustite svoje vtise in komentarje.