Okusi lune: recepti, ki jih dajo v parno posodo

Domače luči ni mogoče očistiti po tovarniških standardih - značilen vonj in okus bo še vedno čutiti. Zato se za "oplemenitenje" domačega alkohola uporabljajo arome za mesečino: naravne in umetne.

Najpogosteje se uporabljajo začimbe z močno prijetno aromo, ki se ob infuziji ali destilaciji prenašajo na alkohol.

S pomočjo parne vode dodajte aromo alkoholu

Suhoparnik v luni še vedno služi kot dodatno sredstvo za čiščenje alkohola. Na stenah naprave se hlapijo sirota olja in kapljajo na dno, medtem ko alkohol nadaljuje.

Aromatične komponente - lubje, lupina, rastlinska semena, ki vsebujejo bistvene sestavine izdelkov - se lahko namestijo v komoro sesalca. Priporočljivo je, da jih napolnite z do četrtino prostornine rezervoarja.

Kot posledica aromatizacije lune skozi suhoparnik pijača pridobi rahlo pookus, prijeten pookus. S to metodo je nemogoče nasičiti tekočino z močnim vonjem.

Kaj lahko postavite v suhoparnik:

• olupite pomarančo, grenivko ali mandarino, za okus uporabite sadno lupino;
• razvrstite, ločite repo, operite rozine, na dno posode postavite plast 1-2 cm;
• po vlijenju malo čiste vode v soparnik postavite sveže ali suhe ribezove liste;
• olupite jabolka, lupino postavite v plast 2-3 cm. Uporabite lahko dele breskovega sadja, melone, hruške, banane;
• cimetovo palico, pol stroka vanilije daje pijači bolj ženski okus;
• vonj mete dobimo, če mešamo meto, pelin, rožmarin, žajbelj, klinčke v razmerju 16: 2: 1: 2: 1;
• podobnost vodne janeževe vodke se pojavi pri mešanju janeža, koromača in zvezdastega janeža v koncentraciji 2: 1: 1;
• 2-3 lovorjev list bo dal pijači izviren okus;
• če uporabljate arome za semena kumine lune, brinove jagode, koromač v enakih delih, alkohol postane kot džin.

Kako pripraviti surovine za aromatiziranje?

Brsti, korenine, listi, cvetovi, vejice rastlin, lubje, semena in plodovi pomagajo aromatizirati luno. Nabiranje sestavin je precej težko:

• po vegetaciji morate dobro krmariti, saj je veliko podobnih zelišč in cvetov;
• vedeti morate čas zbiranja (mesec, del dneva);
• rastline bi morale biti sposobne sušiti, imeti ustrezne pogoje za to.

Arome iz rastline je več:

1. Vztrajanje na likerju, med katerim se spreminjata okus in vonj po mesecu. Najprimernejša trdnjava je 45-50 °. Večja koncentracija se doseže, če infuzijo naredimo večkrat na istem alkoholu in nadomestimo aromatično komponento.
2. Prav tako deluje izdelek 15-20 minut pod zaprtim pokrovom. Po destilaciji decokcije skozi kocko dobimo značilen koncentriran okus, ki ga moramo dodati luni, da spremenimo vonj pijače. Orodje ne vpliva bistveno na okus alkohola.
3. Aromatizacija lune se proizvaja z vztrajanjem sestavnih delov dlje časa (od 3-4 dni do več mesecev).
4. Moonshine ima trajen vonj, katerega voda je prežeta z aromatiziranimi izdelki.

Lahko pripravite trojno vodo, ki da določen okus luni:

• Mletite 400 g začimb in vztrajajte čez 3, 5 litra vrele vode;
• dodajte 2, 5 l vode, nekajkrat pretopite raztopino, da se dobro počuti vonj po začimbah;
• znova dajte del izdelka in vodo v tekočino;
• prehitevajte in ponovite postopek še enkrat.

Nastalo aromo zmešamo z lončino v razmerju 1: 6.

Kako narediti tinkturo na luni?

Jagodičje jagode se uporablja za popestritev pijače iz mesečine, spreminjanje barve alkohola in njegovega vonja. Rdeča in chokeberry cenita zaradi dostopnosti surovin, nizkih stroškov, enostavnosti priprave.

Recepti z rdečo in črno robanico

• da bi pripravili okusno tinkturo, je treba po zamrznitvi nabirati jagode iz vrst. Četrtino litrske kozarce lahko napolnite z opranim jagodičevjem, z vejico. Na vrhu nalijemo 2 žlici. žlice sladkorja ali 1 žlica medu. Na ramenih nalijte mesečino. Zaprite plastični pokrov, dajte v klet za 2-3 tedne. Vsebino je priporočljivo občasno pretresati. Ko se obdobje infuzije izteče, je treba tekočino izsušiti, vržejo jagode;
• 100 kosov mladih češnjevih listov in 2 skodelici čokolade nalijemo 3 litre lune, vztrajamo 2 tedna, sev. Izkaže se pijača s češnjevim okusom;
• pobijte gorski pepel po zmrzali in gajte v jajcu do mehkega. Vztrajajte v tri litrski posodi, pokriti z jagodami na 2/3. Ko tekočina postane temno rjave barve, nehajte vztrajati, dodajte 50 g medu in sev, prelijte v steklenice;
• Rowanberry sok, stisnjen iz zmrznjenih jagod, na pol razredčen z močnim mesecem, destiliran v kocki. Domača vodka se obrne brez stranskih vonjav.

Da bi lunski žari dajali prijeten vonj, se uporabljajo pripravljene koncentrirane arome, ki jih kupimo v distribucijski mreži. Koncentrati hrane so izdelani na kemični osnovi.

Podobne izdelke iz začimb in dišečih rastlin lahko pripravite doma, na podlagi receptov za mešanice, ki jih je treba dati v luno, da se izboljša njena kakovost. Pogosto se uporabljajo začimbe: muškatni orešček, cimet, različne vrste paprike, kardamom, zvezdasti janež, klinčki. Uporablja se tudi lupina agrumov.

Aromatični dodatki bistveno izboljšajo okus in vonj alkoholne domače pijače. V tem primeru lahko skoraj vse rastline in njihovi plodovi delujejo kot sestavine.

Bolje je v pijačo dodati sladkarije z uporabo 10% raztopine glukoze (200 ml na 6 litrov alkohola z jakostjo 45-50 °). Hkrati luna dobi mehkobo, jo je enostavno piti, zjutraj pa ni sindroma mamitve.