Aromatični dodatki za luno: kaj dodati za okus, recept za okusen alkohol

Za številne Ruse je domače pivo postalo ustvarjalni postopek, ki pomaga uresničiti sanje o okusni in poceni alkoholni pijači, ki bo okrasila vsako pojedino.

Toda okus in predvsem vonj naravnega domačega alkohola ljudje pogosto ne marajo. Zato se uporabljajo aromatični dodatki za luno, ki pijačo popestrijo, popolnoma spremenijo njene prejšnje značilnosti.

Bonifierji, ki se prodajajo v trgovski mreži, so narejeni iz naravnih sestavin, pravi moonshiners pa svojo domačo pijačo napolnijo z domačimi snovmi.

Kot sestavine se uporabljajo različne rastline s precej močnim prijetnim vonjem, začimbami, kemičnimi in domačimi izdelki, ki dajejo končnemu alkoholu določen vonj.

Pripravljen bonifier

Na specializiranih mestih in v trgovinah prodajajo že pripravljena veziva. Odpravljajo tako neprijetne vonjave kot fuselna olja, prisotna v luni. Poleg tega okus pijače takoj zmehča in stabilizira. Meglica se odpravi, če je bila prisotna že prej.

Priprava vsebuje ogljikov kompleks, ki absorbira in nevtralizira škodljive nečistoče, ki so lahko v alkoholu. Sestava pogosto vsebuje sirotko, saharozo, fruktozo, glukozo, glicin, jabolčno ali vinsko kislino.

Vsak proizvajalec ima svojo sestavo, vendar v nobenem izdelku ni bilo najdenih škodljivih dodatkov. V nekaterih bonifikatorjih je dodatno prisoten vitamin C, ki pomaga ublažiti mamico.

Oblika sproščanja: prašek ali tekočina. Poleg tega se tekočina v pijači takoj raztopi, prašek je treba stresati, dokler se ne raztopi.

Tekoči pripravek se meri z brizgo po receptu: običajno 5-7 majhnih delcev na brizgi (manj kot kocka) na 1 liter alkohola. Suh odmerek - 1 tsp. na liter.

Običajno je rok uporabe 1, 5 leta. Torej, ko ste kupili malo rezerve svežega izdelka, ne boste izgubili.

Razvrščena kot prehranska dopolnila. Priporočljivo za čiščenje iz strupov in škodljivih nečistoč pijač, ki vsebujejo alkohol: luna, konjak, vino, pivo itd. Stopnja njihove uporabe se ne "prikrade", prav tako se barva ne spremeni.

Ali je mogoče sam pripraviti ta škodljivi absorber in izboljšati okus? Načeloma je vse, kar dodamo alkoholu za čiščenje in mehčanje, bonifikator.

Če pa želite, da bo točno tako kupljeno, si oglejte sestavo. Na primer, "darilo za kruh" vsebuje glukozo, fruktozo, laktozo, vinsko kislino in vitamin B5 (pantotenska kislina).

Vse sestavne dele kupite ločeno in si »zmešajte« lasten bonifier. Namesto vinske kisline lahko uporabite jantarno ali jabolčno, namesto laktoze pa sirotko.

Zato je priporočljivo, da očiščen alkohol postavite v hladilnik za nekaj dni, da se ne bi osramotil pred gosti. Če so se pojavile kosmiči (usedlina) - napitek filtrirajte skozi vato, filtrirni papir ali filtre za kavo.

Kako izboljšati okus po luni?

Sestavine, ki vplivajo na okus alkohola, lahko dodate na naslednje načine:

• Izboljšanje okusa po luni se pojavi po dodajanju zdrobljenih sestavin (rastlinskih materialov, pripravljenega lubja in lesa dreves, začimb) končnemu izdelku;
• dodajte tekoče sestavine v obliki decokcije, infuzije;
• za spremembo okusa uporabite eterična olja, esence, rastlinske ekstrakte;
• tekoči ali suhi sestavini lahko dodamo kašo, ki jo damo v soparnik.

Domači ali tovarniško izdelani kotli so zasnovani tako, da omilijo okusne lastnosti alkohola, odstranijo ali nadomestijo topilni vonj z bolj sprejemljivim.

Kaj lahko dodamo mesečini:

• odrežite limono ali pomarančo iz dveh sadežev, vztrajajte na treh litrih alkohola 2-3 tedne. Nato tekočino odcedite, lahko jo okusite;
• predelne orehe (15 plodov je zasnovanih za 1-litrsko steklenico alkohola). Priporočljivo je vztrajati 3-5 tednov, po katerem je treba alkohol skrbno filtrirati;
• V vroči vodi pol ure namočite 150 g pinjole. Po sušenju rastlinskih surovin jih je potrebno postaviti v litrsko posodo z domačim alkoholom. Mesečna infuzija surovin obarva infuzijo v lepo rjavkasto barvo, ki daje mesečini prijeten okus in vonj;
• ob vztrajanju 100 g posušenih ali prekajenih sliv na alkoholni pijači dobimo 3 litre okusne lune z edinstvenim vonjem po dimu in konjakovi barvi pijače;
• vejico mete lahko kombinirate z več krogi sveže limone ali pomaranče na liter alkohola;
• lep odtenek, prijeten okus alkoholu zagotovljen, če vztrajamo po suhem črnem ali zelenem čaju, mletem ali instant kavi;
• 10 grah črne pekoče paprike po dveh tednih po infuziji zmehča okus po mesečini. Delujejo tudi rdeči čili poper, iz katerega je priporočljivo odstraniti vsa semena, ki dajejo pijači grenkobo;
• vanilijev strok in 1-2 palčki cimeta spremenijo 3 litre domačega alkohola v slasten mesečk, namenjen ženski družbi.

Kako sezono za barvo?

Dajanje alkoholne pijače lepe barve je eden od pogojev za pripravo okusnega alkohola. Mnoge rastline ali njihovi deli (semena, plodovi, korenine, lubje, listi) dajejo tekočini določeno barvo in vonj.

Kaj dodati luni po okusu in barvi:

• Čaj iz hibiskusa daje rožnato barvo in prijeten okus z rahlo kislostjo;
• naravni žafran napitek obogati s cvetlično aromo in svetlo rumeno barvo. Tinktura ne sme biti shranjena na sončni svetlobi, saj se bo izdelek razblinil pod vplivom ultravijolične svetlobe;
• jagodni šopek z roza barvo dobimo z vztrajanjem malin, borovnic, borovnic;
• modrost, povezana z vonjem travniških trav, se pridobi po vztrajanju cvetnih listov cvetov;
• rumena - solatna barva z osvežilnim okusom dobimo po vztrajanju alkohola na limonini lupini;
• listi pehtragona dajejo prijeten okus listi pehtrana.

Da bo pijača okusna in prozorna, je priporočljivo, da dodate sladkor pred barvanjem.

Da bi doma kuhali hladno mesečino v moči za vse. Toda začetniki bi se morali spomniti osnovnih elementov proizvodnje alkoholne pijače, da bi dobili izdelek, primeren za pitje.