Malinovo vino: recepti doma, kako narediti domače malinovo vino

Nepopisna aroma vaših najljubših jagod, svetla barva, neverjeten okus - vse to ima neprimerljivo domače malinovo vino, o katerem bomo govorili. Upamo, da bodo naša priporočila koristna vsem, ki cenijo in ljubijo dobro, sladko, okusno in lahko alkohol.

Poleg tega pri pripravi malinovega vina ni posebnih težav in vsakdo lahko naredi cenovno cenovno ugoden. Želja bi bila, da bi ugajali sebi in bližnjim, tako da bi na mizo postavili to resnično božansko pijačo, ki ni slabša od grozdnih vin in je celo okusnejša.

Priprava na ustvarjanje vina

Izdelava dobrega domačega vina se začne s kakovostnimi surovinami. Maline morajo biti sveže in zrele. Razvrstiti ga je treba, tako da vrže gnile, razvajene, plesnive jagode. Ne umivaj! V malinovem moštu je treba ohraniti divje maline, ki prispevajo k aktivni fermentaciji, brez katere ni mogoče ustvariti okusnega zrelega vina.

To je posledica prisotnosti brezdušne celuloze, ki plava navzgor, aktivno rova ​​in lahko celo zamaši cev za zapiranje vode, zaradi česar bo pivka preplavila plut ali zlomljena plutovina.

Edinstven vinski okus lahko dajo dodatne sestavine, med katerimi lahko omenimo različne jagode: beli, rdeči ali črni ribez, robide, češnje, pa tudi sadje - slive, jabolka itd. Začimbam ne dodamo domačega malinovega vina, že ima dovolj okusa in arome.

Kot veste, ima lahko to jagodičje različne odtenke rdeče, pa tudi rumene ali skoraj črne (sorta Cumberland). Iz rumene barve dobite jantarno pijačo, iz rdeče - rubin, iz črne - bordo.

Lahko naredite tudi malinovo mešanico. Odtenek končnega izdelka bo odvisen od števila jagod, uporabljenih v eni ali drugi barvi.

Preprost recept

Razmislite, kako narediti malinovo vino najlažje, vendar ne najslabše, na voljo.

Sorazmerje

Prvo pravilo je, da vse vzamemo enako:

• 3 (5) kg malin;
• 3 (5) kg sladkorja;
• 3 (5) L mehke (izvirske ali prečiščene) vode.

Skozi jagodičevje razvrščamo in jih temeljito gnetemo. Mnogi to počnejo preprosto s čistimi rokami, saj je resnica najboljši način. Še posebej, ker ezoteriki pravijo: izdelki v stiku z našimi rokami prevzamejo del naše energetske industrije.

Če torej malinovo vino kuhate doma v dobrem razpoloženju, potem obljublja, da ne bo samo okusno, ampak tudi zdravilno za vse, ki ga bodo okusili.

Ne maram z golimi rokami - lahko uporabite lesene potiske ali primerne naprave iz nerjavečega jekla.

Vinski strokovnjaki ne priporočajo uporabe mešalnika za sekanje jagod, tako da boste ubili kosti v kaši, kar bo negativno vplivalo na končni okus. Če se želite prepričati sami - dodajte dve vrsti malinovega vina (z zdrobljenimi jagodami ali sesekljanim mešalnikom) in nato primerjajte končni dozoreli napitek.

Faze vinogradniških malin

• Zmečkane jagode se dajo v posodo, kjer bo potekala primarna fermentacija. Bolje je, če gre za plovilo z vodnim tesnilom.
• Skuhajte sirup. Da bi to naredili, segrejemo polovico vode (za 3 kg malin - 1, 5 l, za 5 kg - 2, 5 l) in dodamo polovico sladkorja po receptu. Mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Če je sirup prevroč (50 ° C in več), ga pustimo, da se ohladi in šele nato zmešamo z malinovim pivom.
• Nastavili smo ga za teden ali celo 10 dni, v temnem in razmeroma hladnem prostoru (kjer naj bo temperatura še vedno vsaj + 18 ° C).

• Vsaj dvakrat na dan mešajte, da dvignjeni obrok ne bo kvašen.
• Nato počasi fermentirano zmes počasi vlijemo iz rezervoarja v rezervoar.
• Drugi porcijo sirupa pripravimo (v drugi polovici količine sladkorja in vode, navedene v receptu), na enak način, kot je navedeno zgoraj. Dodajte mešanici, ki se že vije.
• Pod vodno pastjo se postopek fermentacije nadaljuje tudi pri sobni temperaturi od treh tednov do meseca.

• Vzdržujte, dokler se tvorba plina popolnoma ne ustavi (mehurčki se v vodnem tesnilu ne pojavijo, če rokavice uporabljate, se odpihne).
• Odstranite ga iz oborine s cevjo, stekleničko (po možnosti steklo) na vratu, zamašite.

Okus, značilen za malinovo vino, bo pridobil ne prej kot po 4 mesecih, vendar ga je bolje zdržati šest mesecev. Mlado vino je shranjeno v kleti, kleti. Steklenice odložijo ležeče (tako da se vino dotakne plute in prepreči, da bi se izsušilo in začne spuščati zrak, kar škodi pijači).

So vam bili všeč recepti? Pustite svoje komentarje, delite s prijatelji na družbenih omrežjih. Naj bo malinovo vino sladko in blaženo za vas! Uživajte v svojih ljubljenih!