Kako narediti vino iz regrata: Naredite si kuharske recepte

Nekega dne je veliki pisatelj znanstvene fantastike Ray Bradbury bralno javnost presenetil z zemeljskim, globokim filozofskim delom: "Vino iz koprive". Zlato pijača v čudovitih steklenicah je v njej igrala zelo simbolično vlogo: vino je vpijalo poletje.

Takoj, ko je katerikoli junak odpel čarobno steklenico, se je vrnil v toplino poletnih dni. Mogoče bi morali to izkušnjo ponoviti? In zdaj se bomo naučili, kako narediti vino iz maslačkov doma (glejte druge recepte za domače vino).

Priprava surovin

Rumenih cvetov ne morete v celoti uporabiti za pripravo pijače, ker bo alkohol zelo grenak. Primerni so le zlati cvetni listi brez posode in brez stebla. Obstaja več skrivnosti, ki bodoče vino lahko spremeni v čudovito okusno pijačo:

1. Surovine je treba zbirati od začetka toplih spomladanskih dni do sredine poletja.
2. Čas nabiranja je jutranjih ur, ko so cvetovi odprti.
3. Kraj zbiranja - gozdne jase ali poletne koče, oddaljene od avtocest.

Upoštevajte, da boste za 5 litrov alkohola morali napolniti litrski kozarec s cvetnimi listi. Torej moraš trdo delati!

Kako narediti vino iz maslačkov doma?

V večini receptov je nasvet, da napitek pripravite izključno iz cvetnih listov. So pa tudi taki, kjer bo potrebno iztisniti sok. To je bolj mukotrpno delo.

Vinski kvas

Naberemo veliko maslačkov nekje daleč od mesta, ločimo zlate cvetne liste in jih napolnimo z litrsko kozarec. To bo osnova vina. Še vedno potrebno:

• kvas (30 g);
• ena limona;
• ena pomaranča;
• liter vode;
• 1, 2 kg sladkorja;
• črni kruh (kos);
• nekaj ingverjevega praška.

Pripravite cvetne liste: napolnite jih z vodo in vztrajajte 3 dni. V sokovnik damo limono in pomarančo, iztisnemo sok. Kombinirajte sok z maslami, sladkorjem in ingverjem, vse skuhajte.

Nato mešanico odstranite z ognja. Na skorjo kruha nataknemo kvas, kruh damo v infuzijo maslačka. Posodo pokrijemo z brisačo in počakamo. Pojavi se pena, nato pa pustite - vino bo fermentiralo. Pijačo filtriramo, prelijemo v čisto kozarec, pokrijemo z gazo ali bombažem, počakamo teden dni. Vsak dan vržemo v vino z zvitkom in ščepcem sladkorja.

Pred popolnim zorenjem vina naj traja približno šest mesecev. Zori v hladilniku. Do mize morate postreči z ledenimi kockami.

Cvetov brez kvasa

Potrebujete litrski kozarec zbranih rumenih cvetnih listov. Vanj dodajte 30 g rozin in 5 kozarcev sladkorja. Voda bo potrebovala 4 litre. Niti majhen del citronske kisline ne bo odveč - dobesedno na konici noža.

Vodo damo na ogenj in počakamo, da zavre. Po tem vrzite cvetne liste v kad, počakajte 48 ur. Filtriramo.

Ločite od infuzijskega dela, ki ga vlijete v majhno ponev. V njej raztopimo sladkor in citronsko kislino. Nato to raztopino kombiniramo s skupno maso in vanjo vlijemo rozine.

Postavili smo ključavnico za vodo. Mesec dni bo naše vino zahajalo. Po 30 dneh odcedite iz oborine, filtrirajte. Nalijte v steklenico in za nekaj mesecev postavite v temno mesto.

Vino sokov iz masla

Zbrati je treba toliko barv, da se po njihovi ekstrakciji dobi pločevinka soka z litrsko prostornino. V sok dodajte sladkor (4 žlice), vodo (2 l), rozine (100 g). Vgradimo vodno ključavnico. Začela se bo fermentacija, ki naj bi trajala 40 dni. Pijačo filtriramo.

Potem lahko greste na dva načina: dodate lahko sladkor (nato se bo fermentacija nadaljevala) ali pa vino pritrdite z vodko (s hitrostjo 50 ml močnega alkohola na liter vina iz maslačkov). Pustite stati na hladnem še 5 mesecev. Mesečno se je treba usedline znebiti tako, da zlato tekočino nalijemo v drugo posodo.

Vino iz maslačkov lahko s svojim videzom preseneti goste: zlata tekočina je v visokih kozarcih videti zelo izvrstno. In ko bodo poskusili pijačo, se bodo želeli naučiti kuhati enako.

Uporabni videoposnetki

Celoten recept za kuhanje doma:

Priprava in medicinska uporaba maslanovega vina:

Oglejte si, kako enostavno je narediti to alkoholno pijačo sami:

Delimo recepte! Pustite, da nas vino z maslami spominja na pretekle sončne mesece in da vam upanje za naslednje poletje.