Polsladko vino: s čim se pije rdeče, znamke, proizvajalci, kaj je boljše

Znano je, da so preferenci do alkoholnih pijač čisto individualna zadeva. Enemu dajte nekaj močnejšega - viskija ali vodke, drugi pijejo samo vino, tretji pa uživajo samo pivo. Veliko število oboževalcev se je zbralo polsladko vino.

Številni ljubitelji sladic in suhih vin ne opustijo okušanja polsladkega, saj gre za nekakšno "prehodno možnost".

Toda vzeti prvo s police trgovine in se osredotočiti le na ceno, je nevaren posel. Ugotovimo, katere blagovne znamke je vredno kupiti, če se želite razvajati in ne narediti luknje v družinskem proračunu.

Koliko sladkorja mora biti polsladko?

Grozdje za pridelavo različnih sort se lahko uporablja eno in isto, razlika je v načinu priprave. Če suho vino teče po naravni poti, dokler se ves sladkor ne pretvori v vsebnost alkohola, potem dobimo polsladko vino, ki v določenem trenutku "upočasni" fermentacijo.

Kot rezultat, končni izdelek vsebuje od 30 do 80 g sladkorja na liter (to je od 3 do 8%). Izberite najbolj okusno in zdravo?

Vrhunske blagovne znamke

Seveda ne moremo drugim vsiljevati svojih okusov. Vsak degustator bo poimenoval tiste polsladke znamke, ki so mu všeč in to nikakor ne bo pomenilo, da vsi ostali niso vredni pozornosti. Toda, če poslušate mnenje poznavalcev, se lahko še vedno gradi določena ocena.

Rdeča

Gruzijo lahko štejemo za vodilnega proizvajalca rdeče polsladke kakovosti. Od sovjetskih časov se prebivalci naše države spominjajo:

• Kindzmarauli.
• "Khvanchkar."
• "Alazani dolina."

Zelo dobro vino iz drugih krajev. Sem spadajo blagovne znamke:

• Cabernet sauvignon.
• "Pinot je črn."
• "Fanagoria."

Rdeča ni samo prijetna, ampak je tudi zelo koristna za srce in ožilje, pa tudi za živčni sistem - seveda v majhnih odmerkih.

Bela

Belo pogosto imajo ljudje, ki imajo alergijsko reakcijo na rdečo.

Super je tudi, le da nima tako polnega okusa in bogate arome.

Čeprav so resnični ljubitelji bele barve z zadnjo izjavo pripravljeni prepirati! Duša vpraša belo vino? Izberite:

• "Ranken."
• "Maestranteblanco."
• "Mleko ljubljene ženske."

Roza

Vina Rosé zasedajo svojo nišo. Če ste njihov oboževalec, se boste verjetno strinjali z izjavo, da bosta "Burlesque" in "Domain de Rose" na prvih mestih lestvice najboljših.

Države, v katerih se prideluje kakovostna polsladka, so:

• Gruzija
• Abhazija
• Francija
• Nemčija

O odličnih vinih vedo veliko.

S čim naj pijete polsladko?

Nekateri radi to pijačo dajo na mizo, preden postrežejo glavne jedi. Ampak tega ne storite: takšen alkohol je zaradi visoke vsebnosti sladkorja prebavljiv, zato ga pijemo po jedi. Pogrizite ga s svežim sadjem - to bo najboljša možnost.

Kaj jesti?

Najprej se je treba spomniti, katere jedi sploh ne kombinirajo s polsladko. To so različna kumarica in prekajeno meso ter morebitni prigrizki, ki jih pripravimo z dodatkom kisa. Toda ostalo je polno ustvarjalnosti. Uporabite lahko:

• morski sadeži (rakova solata, trnasti jastogi);
• zelenjava
• sadje
• sladkarije;
• pecivo.

Toda prigrizki naj bodo malo, da ne bi zasenčili okusa vina.

Ali obstaja velika razlika?

Pogosto si ljudje mislijo: katero vino je bolje piti - suho ali polsladko? Kako pomembna je razlika?

Suha in polsladka

Suho dobimo s fermentacijo in ta postopek se konča s koncem sladkorja, ki se popolnoma pretvori v alkohol. To pomeni, da je suh manj kaloričen, je lahek, poleg tega pa se po mnenju nekaterih pije bolj prosto, kot "kompot" (glej: kaša iz kompota).

Glede na moč je razlika med suhim in polsladkim majhna: prva doseže vrednost 9-11%, druga - do 14%. Vsebnost suhega sladkorja ne več kot 1%.

To je razlika: suho je dovoljeno piti ljudem, ki imajo težave z glukozo v krvi, diabetesom, in tistim, ki imajo povečano telesno težo: za njih je to vino neškodljivo, za razliko od polsladkega.

Polsuha in polsladka

Ko surovine za polsladko vino potujejo določen čas, vinar umetno ustavi postopek z vnosom žveplovega dioksida. Fermentacijska pivka je ločena od komponente kvasa. Nato sledi filtracija, po kateri se vino ustekleni in pusti, da sveti.

Približno pripravimo tudi polsuho, le fermentacija se ustavi pozneje, ko sladkor ostane 1, 5-2%. Kot rezultat, je moč obeh pijač skoraj enaka, vendar v polsladkem sladkorju do 8%, v polsuhi pa do 2%.

Kaj izbrati?

Svetovati, da se odločite za določeno pijačo, je isto kot priporočati določeno vrsto rib ali čokolade: vsaka ima svoje želje. Obstajajo odlični zastopniki vseh vrst vin, zato se morate osredotočiti na lastne izkušnje.

Upoštevati je treba le: suho in polsuho lažje prenašamo in ne vsebujejo skoraj nič sladkorja, kar je za nekatere bolezni nevarno. V nasprotnem primeru je razlika majhna.

Naredimo suho polsladko

Če ste doma naredili vino, ki nameravate svoje prijatelje pogostiti z nečim sladkim, vendar se je izkazalo, da je suho, samo naredite: dodajte sladkor. Poskusite s pijačo in jo nato pasterizirajte 10 minut pri temperaturi 70 ^° C. To je celotna skrivnost!

Delili smo si mnenja o okusu in koristnosti vina. Kaj menite o sortah tega nizkoalkoholnega napitka? Pišite nam o svoji najljubši blagovni znamki - zakaj jo imate tako radi? Počakali bomo, da se spet srečamo!