Grozdna vodka: zgodovina, vrste, tehnologija izdelave

V vseh regijah, kjer raste grozdje, lokalno prebivalstvo pozna metode pridelave vina in pridobivanje močnega alkohola iz sončnih jagod.

Tradicionalna grozdna vodka ima rahel vonj po surovinah, pije se nežno in prijetno. A čeprav hitro zastruplja, je sposoben očariti dlje časa in se potisniti k lastni ustvarjalnosti, da ustvari nenadkriljiv okus.

Značilnosti grozdne vodke

Značilna lastnost grozdne vodke je organoleptična (to je kombinacija okusa in aromatičnih lastnosti) - nepremagljiva in dolgo časa nepozabna. V primerjavi z zrnatim alkoholom je kljub trdnosti (od 40 ° in več) lahka in prijetna za pitje.

Zgodba

Prva omemba grozdne vodke sega v 9. stoletje. Nato so arabski zdravilci grozdje destilirali na alkohol, s pomočjo katerega so zdravili številne tegobe. "Produkcija" je bila neznanim in je bila razširjena šele v 14. stoletju, ko so bile razkrite skrbno varovane skrivnosti.

Malo je verjetno, da se prvi destilati štejejo za vodko. To je bila navadna luna, proizvedena s pomočjo alambikov - destilacijskih sistemov arabskega izuma. Seveda so bile žgane pijače najbolj priljubljene v evropskih regijah, kjer je grozdje tradicionalno raslo. Malo kasneje se je pijača pojavila na Kavkazu in južni Rusiji.

Tri stoletja je destilat vozil v obrtnih razmerah. In šele od 17. stoletja so jo začeli proizvajati v industrijskih pogojih in naredili posel, ki prinaša stabilen in dober dohodek. Fevdalni gospodje in vladajoči so prevzeli nadzor nad proizvodnjo vodke, da so napolnili zakladnico.

V različnih državah je danes grozdna vodka nekakšna vizitka. Kdo ne ve za italijansko grapo, gruzijski chach, slovanski rak. Najbolj »eminentni« grozdni destilat pa je konjak, ki je zahvaljujoč tinkturi v hrastovih sodih dobil nenadkriljen aristokratski šopek.

Najboljše znamke grozdne vodke v naših trgovinah

Konjak se sicer ne uvršča v koncept grozdne vodke, saj je podvržen dodatni "predelavi hrasta", vendar bomo govorili o prozornem in brezbarvnem izdelku, ki je dobro očiščen industrijski destilat.

Šabo

Prva od vodke, ustvarjene iz grozdja, ki raste v terorizmu Shab (južna Ukrajina). Za grozdni alkohol se uporabljajo sauvignon in Rkatsiteli. In za sorto vodke Shabo Muscat se uporabljajo chardonnay in pinot blanc.

Vodke odlikujejo zelo visoka stopnja čistosti, mehkoba okusa in svetlost arome. Dvojni destilacijski alkohol se dodatno očisti z mlekom in preide skozi diamantne filtre. Mešanica temelji na svežem destilatu, mladem konjakovem duhu in medu.

Ta vodka si zasluži okus. Tako kot vino in konjak traja nekaj minut, da se popolnoma odpre.

Ustvarjalci priporočajo, da ga uporabite kot aperitiv, prebavo ali pa samo spremljate različne jedi z vodko.

Highlanderji verjamejo, da njihova tradicionalna grozdna vodka doda moč in poveča življenjsko dobo. Uporabljajo ga v majhnih odmerkih pred obroki in tudi, kadar je veliko telesne aktivnosti: dolgo potovanje, trdo delo.

Vzemimo primer stoletnic. Naredite si grozdno vodko, da se prepričate o njeni kakovosti. Pijte v zmernih odmerkih in članek delite s prijatelji prek družbenih omrežij.