Čopič za vodko: preprost recept za okusen izdelek, kako narediti doma

Tudi v sovjetskih časih je bila v mnogih hišah priljubljena poslastica - piškoti, ki so jih poimenovali drobtine ali čopiči.

Mnoge gospodinje so na vodki izdelovale ščetko, kar je pomagalo doseči potrebno "suhost" piškotkov. Vendar obstajajo recepti brez alkoholne osnove. Piškotki so narejeni preprosto, hitro, zato jo morate kuhati in osrečiti družino z okusnimi domačimi kolači.

Sestavine

Lahka, mehka in hkrati hrustljava drva ne zahteva velikih vlaganj. Poleg tega ne potrebuje pečice, saj piškote ocvrti v relativno veliki količini sončničnega olja.

Konec koncev tudi ta sestavina pušča svoj pookus v končnem izdelku.

Zanj boste potrebovali:

• jajca (od par kosov do pet, odvisno od tega, kateri recept boste izbrali);
• vrhunska pšenična moka. Testu daje najboljšo glasnost;
• vodka - malo, žlica ali dve. Odlično dvigne testo, vendar obstajajo recepti brez njega;
• pecilna soda se običajno uporablja v primerih, ko se vodka ne uporablja;
• nujno dodajte sol; brez nje se piškotki izkažejo za sveže in ne tako okusne;
• sladkor v testo (ni vedno prisoten) in sladkor iz ledu za posipanje gotovih drobtin;
• sončnično olje.

Kako narediti okusen hrustljav čopič na vodki

Vsaka izkušena hostesa ima verjetno v svojem arzenalu svoje recepte in čopič na vodki. Alkohol nikakor ne bo naredil piškotkov neprimernih za otroke, saj alkohol med cvrtjem izhlapi.

Toda vodka odlično dvigne tanko testo, zaradi česar je tako, da je večplastno, "napihnjeno" in hrustljavo, hkrati pa se topi v ustih.

Klasičen recept

Zanj boste potrebovali:

• moka - 1 poln kozarec za gnetenje testa in še ena tretjina in pol kozarca za vlivanje med valjanjem plasti;
• jajca - 2 kosa;
• sol - ščepec ali ¼ čajna žlička (če je malo izkušenj, je bolje izmeriti z merilno žlico);
• vodka - 1 žlica;
• sončnično olje - 200-300 g;
• 2-3 žlice sladkorja v prahu za posipanje, če je ščetka načrtovana sladka.

Opisana metoda kuhanja je ena za vse različice receptov ščetk:

• Združite v skledi, kjer boste gneteli testo, jajca in sol. Rahlo pretepajte z vilicami, da dobite enotno konsistenco.
• Zalijemo z vodko in spet stepamo (premešamo).
• Dodamo polovico moke na recept in premešamo. Postopoma dodajamo vso moko. Testo naj bo tesno.
• Testo razdelite na 4 približno enake dele.
• Vsak del posebej razvaljajte v zelo tanko plast, dobesedno 1-1, 5 milimetrov. Hkrati so potrebni kolut, testo in deska (miza), kjer testo razvaljamo, posujemo z moko, da se zadeva prepira, nič ne gnjavi in ​​se ne zlomi.
• Razvaljano testo razrežemo na trakove približno 3x5 cm. Na sredini vsakega pravokotnika naredimo zarezo pri 45 ° (poševno) in v ta rez zarežemo enega izmed delov testa. Pridobite običajni obrazec za ščetke.
• V ponvi ali ponvi segrejemo olje.

• V olje potopite več rezin (3-5, odvisno od premera posode). Naj bo raven olja nad polovico debeline ščetke. V idealnem primeru bi morali „kodri“ plavati v olju, ne da bi se dotaknili dna. Frite eno stran do zlato rjave barve, obrnite drobtino in prepržite na drugi strani.
• Ocvrte vejice položite na prtičke (najbolje na papirnate brisače, ker so debelejše in bolje absorbirajo maščobo), da niso preveč mastne.
• Ko se drobtine odpovejo maščobi in se ohladijo, jih prenesite na krožnik ali posodo. Sladkorno sladkor posujte s sladico (sladko) različico. Če načrtujete slani čopič - s fino soljo, vendar ne prelivajte soli.

Slast je pripravljena. In ne odlašajte - jed bo hitro postala prazna, saj tako preprost in preprost recept prinaša odličen rezultat.

Sladkorni drobljenec

Ta recept določa, da se sladkor doda neposredno v testo. Vzemite:

• 5 jajc;
• 250 g moke (približno 1, 5 skodelice, koliko testa bo trajalo) plus - za posip med zibanjem;
• 100 ml vodke;
• 2 žlici sladkorja;
• 2 žlici sladkorja v prahu;
• ½ žličke soli;
• ¼ tsp soda;
• Rafinirano sončnično olje - kozarec ali več za globoke maščobe.

Način kuhanja se ne razlikuje od prejšnjega. Toda sladkorja ni mogoče posipati s čopičem in tako bo dovolj sladko.

Kako narediti čopič brez vodke

Namesto vodke se v tem receptu uporablja mleko. Za test:

• 350-400 g moke;
• 2 jajci
• 50 ml mleka;
• 1 \ 2 žličke soli;
• 2 žlici sladkorja;
• za cvrtje - sončnično olje - iz kozarca ali več;
• za posip - sladkor v prahu - od 1 žlice, po okusu.

Testo gnetemo, dobro gnetemo 10 minut. Pakirajte v vrečko in 1 uro v hladilniku. Nato rahlo razvaljamo in oblikujemo grmovje. Prepražimo na olju in potresemo s sladkorjem v prahu.

Za zaključek priporočamo ogled video recepta - ščetka z znanim okusom iz otroštva, vir - Okusna hrana:

Ne glede na recept, ki ga izberete, je ščetka lahko vaša najljubša poslastica, ki jo je enostavno pripraviti. Glede na to, ali se odločite za možnost sladice ali slane, so piškotki primerni tako za čaj kot za pivo. Delite recepte prek družbenih omrežij in pustite komentarje.