Moonshine češnje slive - pravi recept za divjo drozge kvasa

Slive (aka češnja sliva ali tkemali) raste v številnih regijah Rusije. Zaradi vztrajnega vonjem je odlična surovina za pripravo sadne drozge. Edina pomanjkljivost - nizka vsebnost sladkorja sadja, ki zahteva poseben pristop. Pogledali si bomo, kako narediti Moonshine iz češnjevega sliv na preprost recept, ki se ga mnogi izkušeni bootleggers uporablja.

Tudi vsebnost sladkorja v zrele češnje slive je zelo nizka - le 4-5%. Na naravnem sadnem fruktoze (brez sladkorjev) dobimo minimalno - do 0,5 litra destilirane lužnice s 10 kg slive. 1 kg sladkorja v Braga poveča količino destilata na 1.1-1.2 litrov, vendar nekoliko negira sadni okus in aromo. Bolj sladkorja, manj alychovyh notok ostaja. To je kompromis med kakovostjo in količino.

Divji kvas fermentira alychovaya Braga 15-45 dni. Alkoholik, ali kvas fermentacija pekovskega zmanjšati obdobje 5-9 dni, vendar poslabša vonj Moonshine. Če je mogoče, svetujem, naj Braga brez kvasa.

sestavine:

• zrele slive - 10 kg;
• Sladkor - 02.01 kg (neobvezno);
• voda - 5 litrov in drugo 3 litra na kilogram sladkorja;
• Kvas - 30 g ali 150 g suhe stisnjenega (ni zaželeno).

Recept pretlačimo češnje slive

1. Ker mastna češnja sliva (da ostanejo na koži divjih kvasovk) odstraniti kamen. To je zahtevna proces, vendar če si dal celuloze v fermentacije, skupaj s kostmi, moonshine lahko grenak okus. Leaving boksov, to storite na lastno odgovornost.

2. kaše z lupino zmeljemo v gladko stanje gnojevke. Najlažji način, da mlinom za meso ali vaja s kovinsko bar na koncu.

3. razredči na 1 liter vode 0,5 kg sladkorja, dodajanje sirupa, dobljenega v votlih oblik mešanici.

4. Vsebnik vratu povojih z gazo in alychovoy celuloze za 1-2 dni v toplem temnem prostoru. V tej fazi, bomo okrepili naravne kvasovke, ki so na površini jagod.

Če je tretji dan ni vrenje, tako da ne pokvari izdelki bodo morali dodati umetno kvas (150 gramov ali 30 gramov iz stisnjenega suhega). Kvas lahko dodamo direktno v tretjo fazo, ko se fermentacijski proces aktiven.

5. Ko zmes pena, sikanje in kislo vonj zlijemo v posodo za fermentacijo.

6. Razredčimo v 3 litre vode 1,5 kg sladkorja. Pour sirup v Braga češnjevega slive, dobro premešamo.

7. Dodajte preostalo vodo, še enkrat premešamo. Zaželeno je, da pustite vsaj 20-25% prostega volumna posode za peno.

8. Namestitev hidravlično blokado na vratu (lahko medicinsko rokavico z luknjo v prst). Vrenje na naravni kvas je počasen, vendar brez vode past Braga lahko spremeni kislo.

9. Posodo postavimo v temnem prostoru pri temperaturi od 20-28 ° C Glede na aktivnost kvasovk in temperature vrenja traja od 15 do 45 dni. Izkušnje niso potrebne, pečat voda Braga ne pokvari.

Kako ven iz češnjevega slivovo Moonshine

10. Da bi preprečili lepljenje, igranje alychovuyu Braga (postal svetlejši in grenak okus brez sladkarij, vodni žig ne dopušča plin) spojiti s usedline, filtriramo skozi gazo in ga dobro zavil, torto.

11. Braga najprej destiliramo pri najvišji možni hitrosti. Filter Destilat do trdnosti pri padcu curka pod 30%. Proizvod je lahko moten, to je v redu.

12. Izmerite grad sestavljeni pivo. Določitev količine čistega alkohola (volumen deljeno s 100 in pomnoži trdnjave).

13. Razredčimo destilat z vodo na 20% in da drugega destilata. Prvi 10-15% donosa višini čistega alkohola zbranih ločeno. Ta del se imenuje "glava", zaradi vsebnosti škodljivih snovi, ki lahko ogrozijo zdravje in se lahko uporablja samo za tehnične namene.

14. Filter glavni produkt ("organ") do trdnosti pri padcu curka pod 45%.

15. Pripravljen alychovy pivo razredčimo z vodo, da se 40-45% in nepredušno zaprt. Za izboljšanje dopust okus za 2-3 dni.

Pripravljen alychovy Moonshine