Kako izbrati pravo kvas za pivo

Ni skrivnost, da je kakovost pivo je odvisna od kvasa. Prej prodaja samo suho ali stisnjen krušna kvas, ki ga vsi, ki se uporablja. Danes je območje izrazito izboljšalo, pa je mogoče izbrati kvas za pivo, na primer, da bi alkohol. V posebnih sevi imajo več prednosti.

Vse kvas lahko razdelimo v naslednje skupine:

• pečenje - se v živilski industriji uporabljajo za kruh izdelkov za domače pivovarstvo je najslabši scenarij, pomembno zmanjšuje kakovost pranje;
• vino - posebna vrsta kvasa za vinarjev, zaradi kemijskih lastnosti in visokih stroškov v moonshining se ne uporabljajo samo za pripravo sadnih hvalil;
• pivo - prva proizvaja umetno strokovnjaki Carlsberg leta 1881, pivovarsko sevov te vrste se nadomesti z divje kvasovke, sladica vstopu v naključno smer, so celo pivski kvas prodajajo kot vitaminskih dodatkov, ki pa niso primerni za Moonshine;
• alkohol - v industriji se uporabljajo za proizvodnjo alkohola, je na podlagi alkohola kvasa je najbolje narediti Braga za vodko iz sladkorja in zrn.

Prednosti alkohola kvasa:

1. Spustite čas fermentacije. Braga pripravljen za destilacijo po 3-6 dni (namesto 7.12).

2. Večja vitalnost. Alkohol kvasa so ubili s koncentracijo alkohola v Braga 17-18%. To je bistveno več kot v drugih vrst kvasa, zato bodo imeli več pivo izkoristek pod enakimi pogoji.

3. Najmanjša koncentracija kontaminantov. Zaradi dolge fermentacije pekovskega kvasa v Braga kopičijo škodljive snovi: aceton, `fuzilne` olja, aldehidov. Nato je potrebno dodatno čiščenje Moonshine premoga ali drugih metod. Pri uporabi alkohola kvas je problem ni tako razširjena.

4. Ni pene. Posebna kvas za Moonshine ne sproščajo velike količine pene, tako da pripravimo kašo ne zahteva proti penjenju.

Priporočila za alkoholno kvas

1. Ohrani fermentacijske temperature na 22-28 ° C. V ta namen se lahko segrevamo Braga konvencionalne akvarij grelec. Zmogljivost mora biti v temnem prostoru, zaščiteno pred sončno svetlobo.

2. Seal tesnilo plastenka vode ali rokavica z luknjo v enem od prstov ostane izhod za ogljikov dioksid.

3. Ne uporabljajte klorirano vodo iz pipe in vrele vode. Za pivo morali spomladi ali ustekleničeno vodo.

Alkohol kvas potrebujejo kakovostno vodo

4. Braga zaželeno, da se pomešajo vsak dan.

5. Najprej raztopimo kvas, potem morajo vlijemo v posodo za fermentacijo in šele nato dodajte izvirno pivine.