Kako piti in kuhamo Akvavit - Skandinavski začinjen vodko

Zgodovina alkoholnih pijač pod imenom Brandy začel na Norveškem v sredini XIX stoletja s kumino vodke Aalberg Taffel. Nenavadna alkohol takoj pridobil popularnost v Skandinaviji, nato Brandy osvojil ves svet. Zdaj proizvaja 20 sort pijačo. Leta 2002, Brandy priznan kot najboljši v svoji panogi v najbolj prestižni mednarodni vinski tekmovanja IWSC in močnim alkoholom.

Žganje (Aquavit ali Akvavit) - je močan (38-50 stopinj) pikanten Skandinavska vodka običajno rumenkasto (barva od pregledni do svetlo rjave barve), pridobljena iz koruze in krompirjev surovin, ki mu sledi infuzija komarčka, kumine, ingverja, janeža, druge začimbe in zelišča. Latinsko ime Aqua vitae pomeni "voda življenja".

Pijača je narejena po starih receptih, da proizvajalci vodijo v skrbno varovano skrivnost. Vendar pa obstaja pravilo, brez katerega vodka ne more biti imenovan aquavit. Po kuhanje, destilacijo in infuzijo v vsebnika pijače hrastovega naj bi na izlet na morje. To ni mit in ne muha ustvarjalec recept - za vodko hitreje prežeta z zelišči in namočeno lesa hrastovo zapiske, bi moralo biti, kot je treba pretresti na valovih morja. Največje značilne lastnosti Brandy ga pridobi v naravni morski pitching. On postane kot žlahtnih sort konjaka.

Značilna barva norveškega Aquavita Vrste Aquavita. Ali 2 izmed najbolj priljubljenih vrst skandinavskega vodke: danskih in norveških. Na Danskem, proizvajajo predvsem jasne pijače s kumino okusom, na podlagi česar koncentrirane grenčico s sadja in začimb.

Na Norveškem se počne samo "morje" Brandy, ki imajo oranžno barvo. vodja tretjega sveta v proizvodnji vodke Skandinavije - na Švedskem, kjer je danski recept dodali nekaj korenine, in zeliščnih čajev.

Koristne lastnosti. Za aqvavit zasidran podobo zdravilne vode življenja, kot je bila prvotno sprejeta kot zdravilo. Zanimivo dejstvo: na ideji pijačo je moral zdraviti zaradi alkoholizma. Bili so časi, ko je upokojil Danci dobimo 400 ml Aquavita vsak teden za terapevtske namene. Toda praksa zdravljenje vodke je moral ustaviti, ko mladi začnejo kupiti od starih ljudi v namene zabave.

Domneva se, da je skandinavski vodka pomaga prebavo, še posebej, če tabela večinoma maščobe jedi. To blagodejno vpliva na telo, ki ga črevesne motnje, prehlad in izguba apetita, kot tudi krepitev imunskega sistema.

Kako piti aqvavit

Skandinavci radi Brandy, kot tudi rusko vodko. Ampak to zdravljenje malo drugače. Pijte redko in v majhnih količinah - očala, ne steklenice. V bistvu se zdi na mizah, na dan neodvisnosti in božič. Najboljši predjed - prekajene mastne ribe ali Kanale s sled: postaviti črn kruh maslo, zeleno čebulo in mastne ribe.

Kanapeji s sled - Nordic najljubši prigrizek

Najbolje je, da imajo prigrizek vodka Norveški sir krožnik, morski sadeži solata, pečeno meso ali ribje jedi. Če želite preživeti izvirno stranko, po Brandy, kot je to storila v svoji domovini - zamrzne do -18 ° C

Skandinavski vodka pijača drugače. In še veliko ohlajeno in rahlo toplo. Nekateri užitkom majhnih požirkih, in nekdo - običajno volley posnetkov. Včasih poplaknili s pivom ali uporabo v koktajli z tonik vode, sadja in jagodičja sirupov. Ženski pol navdušen vodka, prežeta z jagode, moški - s česnom in čebulo, limonino lupino. Izvirnih okusov, med katerimi lahko izbirate: črni ribez, hren, poper, koper.

Posebna kup za Aquavita Pripravljen Aquavit se prodaja za blagovno znamko steklenice, vendar ponekod navdušili svoje obiskovalce z izvirnimi okusi - si pripravite pijačo. Bodite alkohola vonj in okus, vztrajajo na jagode, zelišča, začimbe.

Če vam je všeč močno alkohola in ste dolgčas gin, viski ali žganje, različne vrste alkoholnih pijač aqvavit izvirniku razširijo svoj dom bar, ali pa postane veliko darilo za ljubitelje redkih žganja in eksotičnih novih okusov.

Recept domov Aquavita (imitacija)

Vsak proizvajalec njena podjetja skrivnost izdelave pijačo. Okusiti domače različica je tako blizu, da tradicionalni norveški aqvavit, ampak namesto da bi uporabili navaden krompir vodko doma.

sestavine:

• vodka (40-45% alkohola) - 0,7 l;
• Posušene pomarančne lupine - 1 zarodek;
• Posušene limonine lupine - 1 zarodek;
• cimet - 1 palica;
• Kardamom - 2 pod;
• janeža, komarčka, kumine - 2 žlici;
• sladkorja - 1 žlica.

Tehnologija priprave:

1. zdrobimo cimet in kardamom.

2. Zmešamo vse začimb in lupino na suho vroči ponvi, mladic srednjem ognju 1-2 minut ob stalnem mešanju. Takoj, ko močan vonj začimb, da odstranite ponev z ognja, pomembno, da ne prekuhate.

3. Vsebina ponev vlijemo v kozarec, prelijemo z vodko, dodamo sladkor. Mešajte, tesno zaprite pokrov.

4. Postavite vrč za 12-14 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Vsak dan je zaželeno, da pretresite infuzijsko 2-3 krat.

5. Filter domačo aqvavit skozi Gaza.

6. nalijemo v steklenice za shranjevanje, ki je zaprt.

Rok do 5 let. Kluže - 38-39%.