Pivske recepti Dunaj slad
Calling All Cars: The Bad Man / Flat-Nosed Pliers / Skeleton in the Desert
Kazalo:
Zaradi odličnega okusa in edinstven citrusov okus piva iz Dunajske sladu je zelo priljubljena v mnogih državah. Zaželeno je, ljudje vseh starosti in spola. Na ustvarjanju tega čudovitega receptu piva za pet let je delal Anton Dreyner in leta 1858 so cenili njegova dela in dunajski lager je prejel zlato medaljo. Pripravite pijačo lahko in doma, in pomoč v primeru piva receptih iz dunajskega slad spodaj.
Sestavine: <- Glej prehranskih izdelkov in merite lestvice v FAQ.--!>
-
<----!>.
- Dunajski 1 del slad na 4 litre;
- 1 g hmelja na liter ječmenovke Hallertaueur razred (10% alfa kislin) in Challenger (7-12% alfa kislin);
- 50 g sorta kvasa Safel na liter ječmenovke;
- 1 g pomarančno lupino na liter ječmenovke.
Pivo Dunaj slada s pomarančno lupino
Pripravljeno za tem receptu piti zelo prijeten pikanten okus in značilno svetlo barvo. Da bi dobili odlične rezultate, ki jih je treba jasno upoštevati vse roke.
Pripravek:
Proces se začne z tlačenje kopelno razmerje v postopku, ki traja približno dve uri pri temperaturi 65 stopinj.
Nato je bila temperatura ječmenovke dvigne na 72 ° in vzdržujemo pri tem nivoju za eno uro.
Ječmenovka je filtriramo in oborino izperemo. Da bi olajšali postopek filtriranja deleža slad alkoholnih pijač je priporočljivo, da se potopimo v pijačo v majhno torbo.
Varjenja piva nadaljevali pri temperaturi okoli 100 ° C in pol ure. Pomembno je, da% tekočim uparevanjem ni bila manjša od 8. V lužnice pred kuhanjem je treba postaviti pomarančno lupino in hmelj v višini 90% celotnega volumna. Preostali hmelj dodamo v 5 minutah kotla pred koncem kuhanja.
Nadalje se pijača ohladimo na temperaturo 18-25 stopinj in ga dodamo kvas piva in fermentacijo začne, ki bo trajala dva tedna.
Končni izdelek bo trdnjava 6-6, 5%, rdečkasto odtenek in grenak okus.
Recept za žito pivo v sladu dunajski
Sestavine:
- slad Oznaka "Wilson" - 12 kg in "Dunaj" - 7 kg;
- hmelj 3, 5% "Zhatetsky" - 1,5 g;
- 50 g pivovarskega kvasa;
- voda v razmerju 1: 4;
- pomarančno lupino.
Pripravek:
Slad se zdrobi in nato damo v lužnice, malta začne pri 60 stopinj, nato pa se temperatura poviša na 65 stopinj in ječmenovka vremo eno uro.
Zatem se sladica kuhamo pri 72 stopinj - 30 minut pri 75 stopinjah - 15 minut; pri 78 stopinjah - 3 minute.
Nato je nastalo kašo filtriramo in pošlje do vrenja. Ko tekočina zavre, v njej 30 g hmelja in nato pet minut pred koncem `15
Končni izdelek se ohladi, filtracija, kvas dodamo pijačo, vse pomešali in prihodnost piva se pošlje v temni sobi za dva tedna. Tam se hranijo pri temperaturi 15-20 stopinj in aktivno preganja.
Po končanem procesu fermentacije je pivo ponovno filtriramo, dodaja lupina oranžno pijačo polnjeno v steklenih posodah in ohladimo v hladilniku.
Pripravljen napitek je zelo sveža in lahka, zato se prepričajte, da se pritoži na tiste, ki ne marajo preveč težka in težko pijače.
Recepti zrn pivo Dunaj slada, so zelo različni, tako kuhati okusno pijačo doma, ne bo težko. Eden od najpomembnejših pogojev za kakovostno izdelavo piva doma je uporaba očiščene ali ustekleničeno izvirsko vodo. Ampak, da lahko črpa vodo iz centraliziranega sistema za oskrbo z vodo, ki je bila za kloriranje je strogo prepovedano, sicer bo okus pijače uničeno.
