Pravica pivo jagod - mash recept in destilacijo

Strawberry moonshine shranjeni mehkobo in berry aromo. Toda pri pripravi obstajata dve nianse, ne zavedajoč se, da lahko pokvari dragocene surovine. Menimo, da je pravi recept pretlačimo z dobrim izkoristkom in visoko kakovost.

1 kg jagod vsebuje 35-45 gramov fruktoze. To pomeni, da lahko brez dodajanja sladkorja prejeli 5 kg jagode do 250 ml kuhalne trdnosti 40 stopinj. Priporočam, da se sladkor, dvig proizvodnje za 3,3-3,5 litra (40%). V tem primeru, bo svetlo prijeten vonj ostane. Nadaljnje povečanje deleža sladkorja (večjo od 3 kg) znatno ublaži sadni okus.

Brez kvasa (samo divji) jagode Braga tava 25-40 dni, z umetno kvasa - 5-12 dni, ampak okus je izgubljen. Če se mudi, je bolje postaviti mash življenje je divje kvasa na sadje površini.

sestavine:

• jagode - 5 kg;
• Sladkor - 03.01 kg (neobvezno);
• voda - 3 litre in 4 litre več na kilogram sladkorja;
• Kvas - 15 gramov ali 75 gramov suhega stisnjene (neobvezno).

Recept jagode pretlačimo

1. neopranega jagode (zelo pomembni pri kuhanju brez kvasa) peremyat dokler gladko.

2. Nastalo brozga zlijemo v posodo za fermentacijo. Dodamo vodo, sladkor, kvas, nato dobro premešamo in nastavite na vratu pečat vode ali gume medicinske rokavice z luknjo v nogi. Zaželeno je, da pustite prosto obseg 20-25% pene.

3. Prenos vsebnika v temen prostor s temperaturo 18-28 ° C. Prve 3-4 dni enkrat na dan, da odstranite vijak in premešamo Braga čisto roko (kratkoročno dostop zraka ne bo bolelo). Odvisno od izbire kvasovk (rastlinskega ali naravi) fermentacija traja 5-40 dni. Ko posvetleet Braga postane grenak okus brez sladkosti in plasti se obori na dnu, lahko nadaljujete z naslednjim korakom.

Rokavice nabreklih - fermentacija gre dobro

Kako jagod Moonshine

4. Braga filtriramo skozi 2-3 plasti Gaza in vlijemo v alembic Moonshine. Vsebina gaza zavil je dobro, vlijemo v tekočem delu kocke, suho tropin ni več potrebna.

5. prehiteti Braga jagodo. Zapri izbor destilat Falling izhodno trdnjavo (v toku) manj kot 30 stopinj. Izmerite skupno moč. Določitev količine čistega alkohola (celotni volumen pomnožene z odstotkom alkohola in deljeno s 100).

6. Dobljeno kuhalna razredčimo z vodo na 18-20%, in nato drugo destilacijo.

7. Prvi 12-15% pridelka na količino čistega alkohola, zbranih v ločeni posodi. Ta škodljiva frakcija, imenovana "glave" obsega metanol in druge nečistoče, ne more piti.

8. Končni destilacija, kadar je izhodna Držanje (v ospredje) pod 45%. To je glavni del (imenovano "organ"), zaradi, ki je začel celoten proces.

9. Pripravljen jagode vodka razredčimo z vodo do 40-45 stopinj, še preden okusa stojalo za 2-3 dni v temnem in hladnem prostoru iz stekla, hermetično zaprte posode.