Zakaj blatna pivo - 5 razlogov, in metode čiščenja (pojasnilo)

Zaradi domačih filmov stereotip, da mora biti vedno to pivo oblačno, in še bolje - mlečno bele barve. Pred dvesto leti je bilo to nekako podeželja gorilka, je bilo grozno pomije z grdo vonjem.

Kmetje poganja pivo na primitivne obrtnika napravah, da izberete največ drozge izdelka, zato slabe kakovosti. Plemiči, nasprotno, nenehno izboljšanje tehnologije in opreme svojih destilarn, poskuša dobiti kristalno jasno destilata maksimalno visoko trdnjavo. Med posestev in magistrskih-destilarne tudi urejen tekmovanja.

Po revoluciji, so sovjetski filmski režiserji našel pravico zaslon delavcev in kmetov belo Moonshine proletarsko poreklo, ne pa kristalno jasno "meščansko" destilat. Ta tradicija je ohranjena in ruski filmski ustvarjalci. Morda je razlog za to je, da je blatna pivo izgleda spektakularno, in gledalec je takoj jasno, kaj je v steklenici na mizi. V vsakem primeru, je čas, da bi prekinil ta stereotip.

Film "bootleggers" (1961). Propaganda "bele" vodka v polnem zamahu "Village of Fools" Moonshine, preveč, vedno blatna.

V resnici je treba dobro vodka biti transparentne. Pojav motnosti z neprimernimi tehnikami destilacije ali druge težave povzroča.

Zakaj oblačno pivo

1. Vstopanje. Najpogostejši vzrok. Ko je preveč toplote vrelišča doma varijo pivo peni skoraj kot mleko. Vroča pena skozi cev vstopi v hladilniku (tuljave) in kondenziramo skupaj z destilata. Motnost takoj prikaže.

Alembic zaprta in nejasen, zato ločen trenutek, je nemogoče vedeti, ali je domače pivo pivsko peno. Če enota šel na blatni pivo, morate zmanjšati toplote, konča destilacijo (destilata jasno kasneje), razstaviti in očistiti celotno strukturo.

Preventivni ukrepi:

• zapolniti kocko Braga največ 70% volumna, ki puščajo prostor za peno (opcija);
• spremljanje intenzitete ogrevanja (odvisno od naprave), pravilno nadzor temperature beračenje eksperimentalno po nekaj destilacijo;
• nastavitev pare boben (s penjenjem spreja bo padla v kozarec, ki niso v kolobarjih);
• Po vsakem destilacijo temeljito oprati celoten aparat;
• Braga prepustna pred destilacijo, da se obori in očiščena, na primer, je bentonit na nečistoč manj sposoben povzročiti peno.

2. Prisotnost fuselnega (eteričnih) olj. In `fuzilne` olja - strupene snovi (40), od katerih so stranski produkt fermentacije. Te snovi imajo višjo ali nižjo točko vrelišča kot da etanola, tako da je večina (vendar ne vseh) lahko odstrani iz destilata s frakcijsko destilacijo (z delitvijo v frakcijah).

Preprečevanje: da se pivo ne zatemnjen, morate odrezati glavo in zgornji del časa za dokončanje destilacijo. Čiščenje med destilacijo, kot so premog, prav tako zmanjšuje tveganje za zameglitev.

Značilno je, da motnosti začne po padcu curka trdnjave pod 40 stopinj.

3. Bad materiali Moonshine. Včasih pivo motnost oksidacija materiala, iz katerega je ohišje enote, ki, tuljava povezovalnih cevi ali druge strukturne elemente povzročajo. Ugotovljeno je bilo, da številni problemi nastanejo zaradi slabe kakovosti silikona. Zamegljenost lahko takoj pride ali pa nekoliko kasneje.

Preprečevanje: naredijo (kupijo) enote samo iz kakovostnih materialov. Občasno preverite postavke na oksidacijo in drugih nepravilnosti.

4. Trda voda. V tem primeru pivo motne takoj ali po nekaj urah po razredčenju z vodo. Bela barva pojavi zaradi soli in drugih nečistoč v vodi. Vpliv kakovosti Moonshine vode zelo pomembna in pogosto podcenjujejo začetnike.

Prav tako ne popust visoko koncentracijo fuselnega in eteričnih olj v slabo očiščeno Moonshine (drugi odstavek).

Preprečevanje: razredčite pivo brez motnosti treba uporabljati le dobro očistiti, ali ustekleničeno vodo, z minimalno vsebnostjo soli. Zato je zaželeno, da pour destilat v vodi, ne pa obratno. Priporočena temperatura obeh tekočin za mešanje - 7-10 ° C

5. neustreznih ali slabo oprane posode. Če shranite alkoholnih pijač v plastenkah, nekaj časa kasneje alkohol reagira s plastiko, piti motna. Drugih strupenih snovi. Obstaja posebna plastična za alkohol, ampak doma, ta material je redka. Če vodka je motna pri skladiščenju v steklene posode, po možnosti steklenice ali kozarce slabo izperemo.

Preprečevanje: Ne samo pivo s steklom, dobro izperemo in suhe posode Iznošen.

Kako očistiti blatni pivo

Čiščenje je mogoče destilat le zameglila zaradi nepravilne tehnologije za destilacijo ali redčenju s trdo vodo. Če motnost razlog je podstandardnih materiali stroj ali shranjena v plastičnih posodah, to pivo je nevarnost za zdravje, zato je ni mogoče filtrirati, da je bolje, da pour pijačo ali da na tehničnih potreb.

Metode čiščenja:

1. Drugi destilacija - najbolj učinkovita metoda. Pomutnevshy pivo je treba razredčiti z vodo, da 18-20%, nato pa spet prehiteti s frakcioniranjem. Nadaljnje razredčevanje kakovosti vode na želeno trdnost (40-45%) in odporen pred uporabo 2-3 dni v temnem hladnem prostoru do zaključka stabilizacije reakcijske in arome.

2. Premog čiščenje. Pomaga v večini primerov. Dovolj preskočite motno pivo skozi kolono s premogom (ali pa nakup) s posebnim ogljika - BAU-A ali BAC-LP.

Druga metoda - filter za prečiščevanje vode, kot so "pregrada", po času dveh ali treh kuhalne bi transparentna.

3. Ogrevanje. Vedno ne dela, je učinkovitost odvisna od vrste nečistoč. Metoda se uporablja le v izjemnih primerih. Brew smo segrevali na 70 ° C, nato hitro ohladili. Nekaj ur pade usedlin.

Opozorilo! Ogrevano pivo hitro vname.

Kako narediti Moonshine oblačno

Ljubitelji podeželskega okus radi pijejo Moonshine je mlečna. Predstavljam vam tehnik, ki omogočajo pijača belo, vendar ne poslabša kakovosti. Paint destilat bolje za 1-2 dni pred uporabo, saj čas Moonshine stratificiran, in se pojavi oborina na dnu.

1. Whey. Glede na želeno belino dovolj, da pour 5-30 ml seruma v 1 liter destilirane lužnice.

Opozorilo! Možno je dodati serum namesto običajnega mleka, ki se po reakciji z alkoholom pogosto zmanjšane.

Serum naredi Moonshine oblačno brez izgube kakovosti

2. Mleko. Za dovolj bela dodati 3-15 gramov mleka v prahu za 1 liter destilata in premešamo.

3. Rastlinsko olje. 2-6 kapljic rastlinskega olja ne pokvari okus Moonshine, vendar pa sivym. Po dodajanju pivo olja je treba dobro pretresti.