Chacha iz celuloze grozdja
currency-country best trick
Kazalo:
Gruzijska močna alkoholna pijača iz grozdja je zelo priljubljena med vinarji. Pijača iz grozdja ima moč 55-65% in po svojem okusu ni slabša od pravega žganja. Priprava chacha iz celuloze grozdja - pogosto ostane po pripravi hišnega vina.
Ker priprava pijače zahteva sveže grozdje, je ni težko pripraviti na praktično mesto, kjer raste. Najbolje je, da ga kuhamo iz vina poceni sorte grozdja.
Sestavine:
- Grozdja - 10 kg
- Voda - 30 l
- Sladkor - 5 kg
- Kvas (vino) - 100 gr.
Priprava chacha iz celuloze grozdja
Za pripravo chacha iz celuloze grozdja je zaželeno, da uporabimo mešanico zdrobljenih jagod s šibkim stiskanjem, z ostanki sokov - čaj bo bolj dišeč. Oljne pogače bodo morali zapolniti rezervoar za fermentacijo - to je lahko lesenem sodu ali velike mlečne pločevinke. Sladkor zmešamo s kvasom in dodamo celuloze.
Kvas ni umrl, vodo, kar potrebujete za uporabo rahlo toplo - segreje na 27-30 stopinj. Pour zmes vode, premešamo in pustimo Braga na toplem 10-15 dni. Ko dobro varijo pivo kvas, ter zračni mehurčki nehajo prihajajo ven na površje, bo treba, da odteče in vlijemo v destilacijo Moonshine.
Chacha iz drozge destiliramo brez drobljenja - Nastalo alkohol bo treba več časa, da prehiti. V destilacijo alkohola, ki se loči rep in glavo odsek, nato razredčimo na želeno trdnost.
Grozdni žganje - chacha lahko pijejo v čisti obliki ali razredčen. To je kot nalašč za pripravo alkoholnih pijač.
