Kako izbrati šampanjec za praznično mizo

Ruski šampanjec nujno sinonim za praznovanje. Brez redko pa rojstnodnevne zabave, poroke in novoletna praznovanja. Praznik je res uspeh, kar morate vedeti, kako izbrati šampanjec. V nasprotnem primeru tvegate kupiti ponaredek ali nizke kakovosti pijačo.

Pri izbiri šampanjec svetuje, naj bodo pozorne na naslednje točke:

1. Točka prodaje in cen. Dober šampanjec je prodaja samo v velikih supermarketih ali trgovinah na drobno, ki prodajajo alkohol. Pijačo, kar potrebujete tam. Toda tudi v oglaševanih trgovinah pogosto prodajajo ponaredek. Zato bo nobene škode raziskati ceno pijače. Če je vrednost izbranega steklenice 30-40% nižji kot v enakem šampanjec, tvegati in se odreči nakup.

2. Preverite GOST. V Rusiji je šampanjec v skladu s splošno sprejetimi vladnimi standardi. Na steklenico te penine najprej mora mestna hotela biti 5116. Če podate druge oznake, pred vami le imitacija šampanjca, ki je bolje, da ne bo kupil.

3. Študija nalepko. Na prvem mestu mora biti nalepka je na dobrem papirju in pravilno prilepili. To je nujno, da vsebuje informacije o proizvajalcu, z veljavnostjo šampanjca in kraju razlitja. No, če je oznaka "mimo". To pomeni, da pred prodajo šampanjec je zorela najmanj tri leta. Dobra zagotavljanje kakovosti.

Kot del dobrega šampanjca ne sme biti arom in drugih dodatkov. Besedi "peneče vino" (Spumante, Asti Mondono) kaže, da šampanjec ne fermentirajo in ogljikovega dioksida, je obogaten umetno. Jasno je, da to ni pravi peneče vino. Njegove mehurčki izdihom skozi 10-20 minut, čeprav so kakovostno šampanjec shranjena do 24 ur.

4. Vrednotenje steklenice. Steklenice za šampanjec steklenice iz le zatemnjeno steklo so bili v stiku s sončno barvo pijača izgubi svojo okusnost in postane grenak. Lahka Steklenica jasno kaže na slabo kakovost. Usedlina na dnu ne bi smela biti pod nobenim pogojem.

5. Analiza čepa. Bolje izbrati šampanjca plute zamašena. Plastična cev se uporablja samo v peneča vina nizke in srednje kakovosti.

6. pogojih skladiščenja. Za pijačo ni bil poškodovan, mora trgovina v skladu s pogoji shranjevanja: spremlja temperatura, vlaga, lega steklenice, svetlobe, itd Vendar to ni vedno tako. celo na začetku visoke kakovosti šampanjec lahko postane neuporaben, če ni pravilno shranjena v skladišču.

Naslednji video sommelier Pavel Ogarkov daje nekaj nasvetov.

PS Champagne se lahko imenuje samo pijače, proizvedene v Franciji. Izdelki iz drugih držav, je treba navedeno kot "peneče vino." Toda domači proizvajalci ne mudi, da dela s priljubljeno blagovno znamko, ampak prej ali slej bo moral storiti. Če ne etiketa vidite besede "peneča vina", ni treba, da se prestrašeni, je običajno za nas šampanjec, samo ime drugega.