ČEšnjev liker doma - recept

Pravilno je domač češnjev liker, ki je shranjena na uravnotežen sladko-kislega okusa z lahkim pridihom mandljev, svetlo jagodni okus in intenzivno barvo. Menimo, da je klasičen recept, zahvaljujoč kateremu lahko okus napitka po nekaj urah po pripravi, ampak za izboljšanje organoleptične lastnosti bolje vzdrži tekočine vsaj nekaj tednov.

Wanted sveže, zamrznjene ali posušene (dvakrat manj kot v receptu) jagode koli divjini ali sorte. Prve češnje je treba rešiti, izločiti nezreli, razvajen, gnilo ali plesniv sadje.

Zamrznjene jagode niso vnaprej odmrznjen ali doda skupaj s tekočim kapljalo-off, sicer bo okus veliko slabše.

Prednostna alkoholno osnovo - vodka ali razredčimo z vodo do 40% etil alkohola. Prav tako so primerni tudi očistijo Moonshine dvojno frakcionirno destilacijo ali poceni žganja (pijačo prikazujejo subtilne hrastovo zapiske).

sestavine:

• češnje - 400 g (pol-litrski jar);
• sladkor - 1 kg ali 600 g medu;
• vodka (alkohol, žganje, vodka) - 2 l;
• voda - 1 liter;
• sveže češnje listi - 150-200 kosov (neobvezno).

Listi dobimo svetlo taninske okus in izboljša okus končnega pijače, vendar brez listov, uporabljajte samo jagode. Deleži vode in sladkorja, lahko spremenite sami, zaradi česar češnjev liker močnejši (šibkejši) in prilagajanje sladkost. Glavna opazovati tehnologijo priprave. V primeru zamenjave sladkorja je najboljši svež, ne kristalizira cvet in lipov med.

Recept češnjevega likerja

1. Jagode operemo in odstranimo semena, pri čemer pazite, da ne pršite sok.

Kosti vsebujejo škodljive snovi - cianid in vodikov cianid, ki bi teoretično lahko privede do zastrupitve, zato je najbolje, da ga ne tvegati. Če vam je všeč tipično grenko mandljevo aromo lahko dodate do 25% semen, bo dovolj.

2. Zmešajte vodo v ponvi, koščic češnje (skupaj z oborjenega sok) in izperemo liste. Mešanico segrejemo do vrelišča, kuhamo na majhnem ognju 15 minut, občasno premešamo. The (ni več potrebna) seva skozi sito, češnjev celuloze pritisniti.

3. pridobljene v prejšnji fazi pivo dodamo sladkor. Mešajte. Zavremo, kuhamo 3-5 minut, odstranite peno. Pripravljen sirup (pojavi več pena) odstrani iz ohladi na sobno temperaturo.

Če se uporabi medu, bi do vrelišča ni potrebno, sicer zapravili hranila dovolj toplote na 40 ° C in zavremo, nenehno vmešavanje do popolnega raztapljanja medu.

4. Mešanica hladno češnja sirup z alkoholno osnovo (vodka, alkohola ali kuhalne) v stekleni posodi - steklenico ali kozarec. Okus, v danem primeru nadalje sladkano s sladkorjem ali nižji Fort mrzlo vrele vode. Tesno zaprti posodi.

5. Nastalo češnjev liker je pripravljen za uporabo, ampak okus je nekoliko oster in neuravnotežen. Za odpravo teh pomanjkljivosti zahteva vztrajanje (ekstrakt) v hladnem in temnem prostoru, kot v hladilniku ali kleti (kleti). Optimalni čas izpostavljenosti - 15-40 dni, dlje bolje je.

Ko pijačo oborina ali meglica (odvisno od vrste češnje) filtrirali skozi vate ali filter kavo.

Aged češnjev liker, odtenek je odvisen od sorte jagod

Proč od neposredne sončne svetlobe najboljši roka uporabnosti češenj domače tekočina - do 3 let. Fortress (deleži v receptu) - 12-14 stopinj.