Kako ugotoviti starost konjaka - francoska in domača označevanje

Neizkušen oseba, je težko natančno določiti starost konjaka - njeno staranje v hrastovih sodih. Seznanjeni, da nas "zvezda" je le na rednem konjak (grozdni brandy), proizvedenega v nekdanji ZSSR. V pravih francoskih konjakov drugo razvrstitev, ki temelji na vrednotah znakov. Gledamo na obeh variant oznake, ki nimajo težav s pijačo koli proizvajalca.

konjak izpostavljenost šteje do njenega polnjenja, potem pijača ni več "postarala". njegov čas v steklenici nenačelno, saj se kakovost ni spremenila. Več podrobnosti v videoposnetku.

francoski razvrstitev

Standardi so določeni in nadzorom predsedstva Narodnega Interprofessionnel du Cognac. Starost določi zakasnitev najmlajša alkohol, ki sestavlja napitka. Na primer, če mešani alkoholi 3, 5 in 6 let, nato dobljeno ekstrakt žganje - 3 leta.

Potrošniki bodo spoznali staranja zahvaljujoč posebno označevanje pijačo ni oznaka:

• VS (Very Special), Trois Etoiles, de Luxe, izbor - vsaj 2 leti;
• Superior - najmanj 3 leta staranja;
• VSOP (Very Superior Old Pale), Vieux, Reserve ali VO (zelo star) - ne manj kot 4 leta;
• VVSOP (Very Very Superior Old Pale) in Grande Reserve - najmanj 5 let staranja;
• XO (Extra Old), Vieille Reserve, Tres Vieux, Extra, Royal ali Napoleon - ni mlajši od 6 let.

Francoska zakonodaja prepoveduje konjak nalepke čez šest let in pol, saj je nadzor nad mešanico in kakovosti, je skoraj nemogoče.

Domače žganje označevanje

Klasifikacija, ki jih uporabljajo proizvajalci iz držav nekdanje Sovjetske zveze (predvsem armenske konjaka hiš), veliko lažje. To je izoliran navadna, blagovno znamko in konjaki zbiranja.

Navadne konjaki, označena z zvezdico. Vsak Zvezdica označuje staranje v hrastovih sodih na leto alkohola. Na primer, če vidite na steklenico 5 zvezdic, potem preden konjak pet let staranja. Treba je opozoriti, da je domača žganja odložijo manj kot 3 leta se ne (teoretično), GOST prepoveduje uporabo tako mladega konjaka alkohola.

kategorija konjak

Na imajo vintage konjaki pismo oznake, so naslednji:

• HF (Aged Cognac) - ne manj kot 6 let staranja;
• KVVK (seniorje Cognac najboljše kakovosti) - najmanj 8 let;
• COP (Old konjak) - ne manj kot 10 let;
• OS (zelo star) - starost pijače ne manj kot 12 let.

Zbirateljske šteje žganje z izpostavljenostjo več kot 23 let. To je zelo drage pijače, ki jih bogati poznavalcev za zasebne zbirke kupljene.