Cocktail "Clover Club (Clover Club)» - recept in zgodovina

Clover klub - Red koktajl z gin s kompleksno, začinjen okus in Privlačen pene konici beljaka. Večkrat pijača gre od neverjetno priljubljenost skoraj popolno pozabo, vendar vedno oživela. Zdaj pa nazaj v modo v odvetniških krogih in med navijači pripravljajo koktajle doma.

Zgodovinski podatki. Koktajl poimenovan po elite moške klub Clover klub (dobesedni prevod - "Clover Club"), ki je obstajala v 1882-1914 dveletno. V Philadelphia hotelu "Bellevue-Strarford". Enkrat na mesec za 32 let, se dogaja, da preživijo svoj prosti čas in elito mesta: veliki gospodarstveniki in finančniki, znani politiki, novinarji, gledališčniki in pisatelji.

Znak kluba je bil deteljico - skupni simbol sreče, vendar je bistvo družbe izrazil moto: "Dokler živimo, živimo srečno do konca dni." Glede na govorice član družbe je bil Mark Tven, kot sta 22. in 24. predsednik ZDA, Stephen Grover Klivlend, ki so imeli najvišje mesto na ameriški dvakrat, v razmiku. Edini, ki je bila poročena in sama poroka je imel v Beli hiši, ko je bil že predsednik.

detelja leaf simbolizira srečo (na fotografiji resnično grb kluba)

Avtor "Clover Club" recept še ni znano, kakor tudi natančno leto nastanka. Za prvič koktajl predstavili javnosti leta 1910 v New Yorku. Kasneje je prišlo do različne možnosti kuhanja ostala nespremenjena le alkoholna osnova - gin, in lastniški "koža" proteina.

Cocktail "Clover Club" je vključen v uradnem seznamu Mednarodne zveze barmanov (IBA) in je predstavljena v poglavju "nepozaben."

Sestava in razmerja:

• Gin - 50 ml;
• malina sirup (ali grenadine) - 25 ml;
• limoninega soka (ali sok limete) - 25 ml;
• jajčne beljakovine - 15-20 ml;
• ledene kocke - 200 gramov.

V klasičnem receptu, objavljene na spletni strani IBA, ki se uporablja maline sirup, danes pa je težko dobiti, tako da je dovoljena zamenjava grenadine (šipek sirup). V nekaterih izvedbah, sveže stisnjen limonin sok nadomestek za apno, pa je bolj grenak koktajl.

Protein ima le malo vpliva na okus, ampak ustvarja značilno penast glavo. V prvotni različici končnega pijače ne okrasite, in le nekaj barmanov uporabo cocktail češnje, jagode, maline in celo mete liste.

Klasična Clover Club Cocktail Recipe

1. Vse sestavine zmešamo (razen ledu) v stresalniku. močno stresamo vsaj 20 sekund, dokler se protein ne peno.

2. Dodamo led shaker. Ponovno stresamo 15-20 sekund.

3. Pripravljen filter pijače skozi sito (cedilna) v napolnjenem ohlajeno stekla.

4. V tradicionalni različici datoteke brez kakršne koli dekoracijo. Če želite, lahko okrasite z metinih listov, dobiš koktajl Clover Leaf (Clover Leaf), maline, jagode in češnje.

Različica drugega avtorja iz koktajl recept je prikazan v videu.