Moonshine melona - pretlačimo recept in tehnologija destilacije

Glede na tehnologijo priprave vodka melone je mehka, z nežnimi notami sadja. Glavna stvar - da odstranimo kožo in kosti, kar neprijeten grenak okus. Kot surovino primerno ne dovolj prezrelega melon, prednostno kot sladka. Sprva, se prepričajte, da zmanjšanje gnila in plesniva dele, ki se lahko pokvari Braga.

V povprečju 1 kg melona vsebuje 80 gramov sladkorja. To pomeni, da za izdelavo 1 liter vodka melona sorokagradusnuyu zahtevajo 12-14 kg sadja. Da bi povečali pridelek za 2,5-krat ti svetujem, da dodamo sladkor, ne bo vplivalo na kakovost. Tekočina v sadju več kot 90%, tako da, če si sledijo določene deleže, voda ni potrebna.

sestavine:

• melona - 15 kg;
• sladkor - 1,5 kg (neobvezno);
• suhi kvas - 25 g (150 gramov ali stisnjeni kvas).

V mesu so melone ni divji kvas doma varijo pivo ni kislo, je treba dodati umetno suha, stisnjeni kvas ali alkohol. Alternativa - ne kvas rozin ali svežih jagod, vendar vrenje bo zadnjih pet do šestkrat dlje, vendar bo bolj prijetno vodka vonj.

Recept pretlačimo melona

1. rez sadja na dve polovici, odstranite semena. Zrel celuloze nežno strganje in zdrobite z žlico, da bi dobili sok.

Semena, lupine in celuloze zelenega nezrela grenko pivo, ki ti deli ne bi bilo treba priti v Braga.

2. Sok nalijemo v fermentacijsko posodo, dodamo sladkor (po želji), razredčeno v skladu z navodili na etiketi kvasa ali kvasu. Mešajte.

3. Na vratu posode vzpostaviti pečat vodo ali medicinsko rokavico z luknjo v enem od prstov (podpisan z iglo). Preverite tesnilo na zraku ne noter.

4. Prodajna melona Braga v temnem prostoru pri temperaturi od 18-27 ° C Umetna kvas fermentacija traja 5-10 dni, kvas - 25-45 dni.

5. Ko voda tesnilka preneha Mrmoriti (rokavice kapljice), mora razsvetliti in postane grenak okus brez sladkarij, odcedimo povrnejo Braga s usedline (lahko filtriramo skozi gazo) v še Moonshine.

Kako melona vodko

6. Braga prehiteti prvič, izberite destilat do izstopa trdnjava v curku ne bo padla pod 30%. Izmerite trdnjavo. Količino absolutnim alkoholom (Grad pomnožen s prostornino in deljeno s 100).

7. pridobljeni (po možnosti motna) tekočino razredčimo z vodo na 18-20%, nato ponovno prehitel.

8. Prvi izhod 12-15% od količine absolutni alkohol zlijemo v ločen zbiralnik. Ta škodljiva frakcija "glave", ki je primerna samo za tehnične potrebe. Zaradi visoke koncentracije škodljivih snovi, nevarne za pijačo je.

9. Blizu izbor glavni izdelek ("organ") pade pri izhodu trdnjave pod 45 stopinj. Na zahtevo zbirajo "repe" ločeno.

10. razredčimo pripravljen pivo iz lubenice za 40-45% in uporabiti stojalo za 2-3 dni v tesno zaprtih steklenih posodah v temnem in hladnem prostoru.