Rose vina - predvsem uporaba kulture

Francoski kralj Filip IV in Louis XIV šteje dar pijačo Boga, v 70. letih prejšnjega stoletja je bila najbolj prodajajo v Združenih državah Amerike. V Franciji se imenuje "roze" v Ameriki - "Blush", in v Španiji - "Rosado". Pink vino spet v modi, čeprav je v Rusiji, je ta trend še ni tako izrazito kot na Zahodu.

Rose vino - ločen vmesno stopnjo med belih in rdečih vin, proizvedenih z edinstveno tehnologijo. Izdelana je v skoraj vseh državah proizvajalkah vina, vključno z Argentino, Čile in Avstralijo, vendar tradicionalni dobavitelji rose vina, so regije Provence, Lirak, Tavel (Francija), La Rioja, Penedez, Ribera del Duero (Španija), v Kaliforniji (ZDA).

Rosé vina je slavni okusom jagode, grenivke, maline, rdeči ribez, mandljev, apno in še pokošeno seno. So enostavni za pitje in potešili žejo. S preprostim nevtralnega okusa ta vina so primerna za vse počitnice.

Odtenek je odvisen od sorte grozdja V proizvodnjo rosé vina ne uporablja sort rdečega in belega grozdja, kot je splošno prepričanje. Z mešanjem dve vrsti soka se kar samo rožnati šampanjec in ponarejanja. Trenutno se rosé vino, pridelano iz rdečega grozdja. V teh ali drugih variacij teh dveh metod proizvodnje uporabljajo:

1. Kratek spin. Ko stisnete grozdni sok ne zagotavlja dolgo stik s kožo, ki vsebuje barvila. Kot rezultat, sok ni tako rdeče in roza.

2. maceracija (namakanje). Najpogostejši način. Po predenje v končnem pivine je lupine sadja. Ko dosežemo želeno barvo kože odstranimo in ječmenovka sama zlijemo v drugo posodo za fermentacijo.

Prihodnost tehnologije, kot so delo z belimi sortami.

Rose vina niso narejeni, da vzdržijo dolgo časa, najboljša je piti za obdobje 1-3 let izpostavljenosti. Pred nakupom se prepričajte, da preuči etiketo. Na kakovost francoske rose vina mora biti napis: "Appellation… upravljalec", ki je ime appellasona (regija z edinstvenim podnebjem in zemljo), ki je bila narejena pijačo.

Španski vina rosé označeni napis: "Denominacion de Origen calificada» ali «Denominacion de Origen", to pomeni, regijo proizvodnje in strog nadzor kakovosti.

Pijače vse druge države proizvajalke nima značilne oznake, tako da zaposluje metoda poskusov in napak, je treba poskusiti proizvodov več destilarn, in nato izberite želeno možnost.

Kako in kaj piti roza vino

• Za uživanje te pijače, svetujejo, da se spomnimo naslednje:
• Temperatura pretoka - 10-12 ° C
• Optimalna za praznik rose vina so se štejejo izpostavljenost dveh let, tokrat je dovolj za popolno oblikovanju okusa in aromatičnih lastnosti.
• Vino do polovice napolnite visok očala in piti v majhnih požirkih, poskušali ujeti vse zapiske.
• Prigrizki za roza vina imajo lahko različne specialitete: rdeče in belo meso, ribe, pite, sadje, itd