Kaj razlikuje od bourbon - 4 primerjavo faktor

Bourbon - utelešenje ameriških destilarn tradicij. Pijača je zelo podobno kot druge vrste viskija, vendar ima nekaj značilnosti, ki omogočajo, da se dodeli v ločenem podskupini žganja.

Razlike bourbon:

1. Raw. Viski je narejen iz ječmena, pšenice in rži. Klasična Bourbon vsaj 51% sestoji iz koruze, preostalih 49% prihaja iz rži, ječmena in pšenice. Koruza se je začel uporabljati v Ameriki, zaradi nizkih stroškov in dobre donose. V začetku je bila bourbon alkoholnih pijač za nižjih slojev družbe, ampak z rastjo spretnosti lokalnih destilarne in kot posledica, - za izboljšanje kakovosti, je postal nacionalni ponos v Združenih državah Amerike, vizitke države na globalnem trgu z alkoholom.

2. Tehnologija proizvodnje. Za pripravo zahtevane viski pivovarski - namakanje, kalitev, sušenje in luščenje žita v njem ločiti encime, ki razgrajujejo škrob sladkor naravno. Pri proizvodnji slada bourbon koruze ne velja. Žitarice zdrobljena, nalijemo vodo in kuhamo. Nastalo sladkana drozgo ječmen ali druga vrsta slada fermentiranega Pekovski kvas kvas iz prejšnjega in destilirali. V nekaterih žganjarn, kot Dzhek Deniels, pijačo, preden se zaklop filtriramo skozi javor oglju.

Bourbon vztrajajo le v novih hrastovih sodih, zgorela v notranjosti. Minimalna doba staranja - 2 leti (ponavadi 4 ali več). Whisky ponovno uporabiti sodčkov sherry, konjak, Madeire, Calvados in bourbon. Škotski viski traja vsaj 3 leta, kanadski - 6 let, Irski - 5 let (v povprečju).

3. regija. Whisky - širok pojem, ki zajema pijače iz Škotske, Irske, Kanade in Azije. steklenica nalepka z irskega viskija oznako "Whiskey» napis Scotch - "Whisky" ali "škotski" (trak). Na etiketah viskija iz drugih držav preprosto izrazili geografsko poreklo, na primer, «kanadski viski". V skladu z zakonodajo ZDA iz leta 1964 lahko imenujemo Burbonov drese narejene ZDA tradicionalna tehnologija.

Dzhim Bim - najbolj priljubljena blagovna znamka bourbon

Pogosto obstajajo spori: Jack Daniel`s (Dzhek Deniels) je bourbon ali viski. Steklenica z oznako "Tennessee Whisky» napis, ampak pijača sam je 80% koruze in 12% ječmena, rži in 8% je starih v nove sodih požganih. Glede na tehnologijo, je klasična bourbon, ampak zato, ker en dodaten korak šteje ločen razred - viski iz Tennesseeja. Edina razlika od tradicionalnega Jack Daniel`s bourbon - nadaljnji destilat po destilaciji smo filtrirali skozi javorja oglje sladkorja, ki napitka mehkejši.

Dzhek Deniels - več bourbon kot klasični Whisky

4. organoleptične lastnosti. Zahvaljujoč koruze surovi okus bourbon bogatejši in ima svetlo, sladko ton. Irski viski je znano bitterish zapiske, viski - dimno aromo. Stara v hrastovih sodih naredi bourbon temno rumena ali oranžna, je običajno temnejša od ostalih viskijev.