Whisky ali vodka - razlike, prednosti in slabosti

Na žganja 70-75% celotne porabe v Rusiji. Ampak, če ste imeli vodka je bil absolutni zmagovalec, v zadnjih letih se je njihov delež nekoliko zmanjšal zaradi brandy, viski, rum in tekilo. Vendar pa niso vsi vedo razliko med avtohtone in uvožene alkoholne vodke. Za zapolnitev te vrzeli ponuja za primerjavo viski in vodko na najpomembnejših kazalnikov.

1. Tehnologija. Vodka zmes prečiščeni (visoko rafiniran) etanola in vode. Trdnjave 40 stopinj. V nekaterih razpoložljivimi tipi vodk višja trdnjave in (ali) prisotnosti aromatskih dodatkov. Standardizirana tehnologija je vzpostavila proizvodnjo v številnih državah, vendar v svetu vodke je tradicionalna ruska pijačo. V svoji čisti obliki je pijan samo na ozemlju nekdanje Sovjetske zveze. V Evropi in ZDA Vodka se šteje, da je idealna podlaga za koktajle, saj nima vonja, brez okusa.

Viski - alkoholna pijača ječmen, rž ali koruze, dobljena z pivovarski (kalivosti žit), njene fermentacijo, destilacijsko pivine in staranja končnega destilata v hrastovih sodih nekaj let. Fortress giblje od 40 do 60 stopinj. Okus ni odvisna samo je kakovost surovin zelo pomembna spretnost destilarne in živijo čas v sodih. Vsaka regija ima svoje zahteve za proizvodne tehnologije, ni standardna. Viski je tradicionalno narejeno na Irskem, Škotskem, v ZDA, Kanadi in na Japonskem.

Whisky tehnologija proizvodnje bližje pivo, se je le nekaj vrst trav, ki povečuje stroške. Po drugi strani pa alkoholom, da dobimo vodka iz kateregakoli užitnega škroba vsebuje surovino, npr lahko mešanica krompirja uporabljati koruze, sladkorne pese, grah, itd

2. organoleptične lastnosti. To se nanaša na barvo, vonj in okus napitka. Odvisno od časa staranja v hrastovih barve sodov viskija začne svetlobo rumene in rjave konča. Okus spremeni iz nodularne debele prižgati cvet, vpliva na proizvodnjo surovin in regije. Najbolj "hudi", šteje otoških škotski viski, njihov drugi ime - "škotski".

Barva različne viskija Dobra vodka mora biti zmerno močan, pregleden, nimajo okusa ali vonja. Druge zahteve niso zagotovljena organoleptičnih lastnosti.

3.Kultura uporabo. V tem pogledu, vodka in viski so povsem drugačne. V Rusiji je bilo sprejeto, da pijejo vodko med stranko z velikimi odmerki. Njen okus ni pomembno, glavna stvar - rezultat, dober prigrizek in veselo podjetje.

Viski je bolj primerna za ljubitelje alkohola, ki bodo na ozkem območju v mirnem mirnem kraju, da preživijo čas v pogovoru in druge zanimive aktivnosti, kot so igralne karte. Whisky se pije iz posebnih skodelic v majhnih požirkih, poskuša ujeti posebno aromo in okus. Razredčevanje ali prigrizek ni sprejeta, saj posega v percepciji. Po razpravi degustacijo viski, primerjavo izbrano blagovno znamko z drugimi.

Za velike hrupnih družbe, katerih člani niso poznavalci alkoholne pijače, vodka je najbolj primerna. Majhen krog prijateljev, bo dober steklenico viskija poznavalcev pomaga polepšali praznike, ki daje novo doživetje okusa.

4. škode za zdravje. Ni soglasja o tem vprašanju. Ena skupina raziskovalcev meni, da je vodka viski škodljivo, ker vsebuje nečistoče večje tretjo stranko, kot so eterična olja, ki niso pogrezljiv z destilacijo, in vodko - prečiščeni, v katerem ni nič drugega kot vodo in alkoholom.

Njihovi nasprotniki se nanašajo na delo ruskih toksikologom profesorja Nuzhny Vladimir Pavlovich, vodja raziskovalnega inštituta o zasvojenosti z Ministrstva za zdravje Ruske federacije pod vodstvom. Znanstveniki prišli do zaključka, da so pretirane doze alkoholnih pijač škodljivo, vendar pa je najbolj škodljiva je vodka. Problem je odsotnost zunanjih nečistoč. Zaradi tega telo ne more takoj prepozna nevarnost za začetek, da se odzovejo z zamudo, ko se delovanje vitalnih sistemov že ogrožena.

Vodka hitreje kot druge pijače je zasvojenost

Nekatere nečistoče v destilatu delno zaščito organizma pred vplivom čistega etanola in nizke koncentracije lahko tudi koristna. Znan žganje širi krvne žile, in viski - postavlja ton. Druge nečistoče, kot so cianovodikove kisline in fuselnega olja žganje (Chach) oblikuje dodatno obremenjuje organizma, so škodljiva.

Ista raziskovalna skupina ugotovila, da je hitrost razvoja telesne odvisnosti vodke ni enaka. Ob redni uporabi alkohola razvija večkrat hitreje kot konjaka in viskija.

Zaključek potrjujejo statistike. V državah, kjer imajo raje destilate (žganje, Calvados, viski, bourbon, itd), je Irska, Francija in Združene države Amerike, se je število alkoholikov na 100 tisoč prebivalcev, so precej nižji, kot če priljubljena pijača iz prečiščenega etilnega alkohola. Večina vodka je pijan v svoji čisti obliki, v Rusiji, Ukrajini in na Finskem.

5. Zastrupitev in mačka. Subjektivni kazalniki, odvisno od posameznih značilnosti človeškega telesa, ki jih je težko analizirati. Teoretično z isto količino alkohola, porabljenega in stopnjo zastrupitve mačka doloći snovi koncentracija stranke v pijačo. V tem primeru je lahko dobra vodka je treba sprejeti kot izhodišče, saj ne vsebuje nečistoče.

Vemo pa, da so glede na kemijsko strukturo nečistoč v destilatu koristna in škodljiva. To pomeni, mačka z dobrim viski bo manjša od vodka kot snov v Deloma blokih negativne učinke alkohola. V primeru slabega viskija je situacija obrnjena - hitro zastrupitev z močnim mačkom naslednji dan.

PS pijača vodka ali viski vsakdo odloči zase. V mnogih pogledih, je izbira odvisna od finančnih zmožnosti, narave praznika in družbe. Tako velja za pijačo imajo pravico, da se na vaši mizi. Namen tega članka je bil prikazati razlike med njimi, in ne za določanje najboljše.