Duck v pivu z jabolki v pečici - recept s fotografijo

Po peki v pivo račjega mesa je postane sočno, mehko in pusto. Recept je preprost, da priprava traja malo več kot 2 uri. Jed je primerna za praznično mizo, in na družinsko večerjo. Vendar je to odlična predjed z vodko.

Pivo mora biti lahka in ne preveč močna, sicer bo raca grenak okus. Priporočljivo je, da uporabite kislo-sladka jabolka durum, ki so potrebni samo za okus. Namesto 3 jabolka lahko traja 2-3 pomaranče.

sestavine:

• raca ptica - 1 kos (1,5-2 kg);
• jabolka - 6-8 kosov;
• Lager - 1 liter (približno);
• koriander, poper, sol - po okusu.

Duck recept za pivo

1. raca trup opere dobro, nato do suhega s papirnato brisačo.

2. Zmešamo v globoko ploščo sol, poper, koriander.

3. Notranji in zunanji rub zmesi raco.

4. Cut jabolka v 4-6 večje kose. Odstranite jedro in semena, lupine dopust.

5. Tesno stvari votek jabolčne rezine z (rezine lahko pomešane z pomaranče). Zaprite trebuha, pritrjena z zobotrebci prestregla kožo.

6. Share trup na utyatnitsu ali Brazier preostalih jabolk razgradi okoli raca.

7. Pour raco pivo na večino ali vse trupa je pokrito s tekočino. Točen znesek je odvisen od količine piva utyatnitsu, običajno 1 liter zadostuje.

8. Segreti pečici na 200 ° C Utyatnitsu pokrov in ga postavite v pečico.

9. Pečemo 60-90 minut.

Ko se pojavi pečenje stabilno okus piva, vendar pa izgine po odstranitvi iz peči.

10. potegom utyatnitsu, odcedimo približno pol tekočino (morda nekoliko manjši). Duck nežno obrnite na drugo stran in dal v 30 minutah v pečici, brez pokrova za nastanek rumen skorje. Spremljati, da meso ni zgorela.

11. Končni raca odstraniti jabolka, so neprimerne za takojšnje uživanje.

12 služi za mizo vroče.