Zgodovina Romov od začetkov do danes

Sladko in močno, kot poljub na žensko, ki jo je ljubil, rum je močno povezano s pirati in mornarjev. Medtem, ta pijača je priljubljen ne samo med slani kapitanov in mornarjev: da se doda glamurozno cocktail pijače za medicinske namene, razredčimo z vročo vodo z začimbami in služil v Grob za večerjo.

Rum - palica vodka, destilacijski produkt fermentacije in sladke melase, dobljene s predelavo sladkornega trsa. Enotni recept za rum je: tehnologija je močno odvisna od regije. Nekje "krvi Nelson» let stari v hrastovih sodih bourbon in sherry, na druge žganjarne pijejo ustekleničeno takoj, medtem ko proizvodnjo kombinirano (mešano), svetlo in temno rum, iščejo izvirno in blagega okusa.

Vedno ena: pravi rum, lahko štejejo le alkohol iz sladkornega trsa, in ne analogi drugih surovin ne sme biti ime.

Sladkorni trs - po obdelavi je na rum

Uradna zgodovina ruma pijače se začne sredi XVII stoletja - je bilo torej, da je bilo ime "rum" prvič omenja v dokumentih in literaturi (na primer v knjigi krščanskega pridigarja Tertre na zgodovino Antilov).

Videz. Znano je, da je prihodnost "King of the Seas", se je rodil v Karibih, je verjel - da na Barbadosu, tako da drugo priljubljeno ime Romov - "Barbados vode". Vroče in vlažno podnebje v Južni Ameriki zagotavljajo idealne pogoje za rast sladkornega trsa, da medtem ko v Evropi, honanje umetnost vinarstva, Kuba, Venezuela, Jamajka, Panama, in drugi otoki so uspešno naučili izvleči alkohol iz trsnega sirupa.

Zgodovinski podatki kažejo, da je bil rum (ali vsaj z njo povezane pijače), znan iz starodavne Indije. Kitajska, na ozemlju današnjega Irana, Malezija, vendar pa se je industrijska proizvodnja sladkornega trsa vodka začela šele leta 1664 v New England (regije na severovzhodu Združenih držav Amerike), kjer je še ni imel časa, da bi prekinil stran od stare ženske, matično državo.

Izvor imena: različica

Izvor pojma rum (rum), ni natančno določena, vendar obstaja več različic različnimi stopnjami zanesljivosti.

• Od Gypsy besede rum, kar pomeni "močan, čvrst, močan."
• Od slang angleški izraz ruma - «čudno, čudovito".
• Iz imen dveh alkoholnih pijač, ki so postala še posebej priljubljena v Angliji sredi XVII - ramboozle in rumfustian.
• Angleških besed in rumbullion rumbustion, kar pomeni "besa, hrup, zabavno."
• Iz nizozemskega imena velikih kozarcev - Rummers.
• Zmanjšanje latinski izraz saccharum - "sladkor".
• Zmanjšanje iz latinske besede iterum -. «Ponavljanja, spet"
• Spremenjen francoski arome - "aroma".

Danes na steklenici se lahko pokažejo kot angleški Rum, Ron in španski ali francoski ruma. Karibi govorijo vse tri jezike, odvisno od lokacije proizvodnje, bo pijača razlikovalni značilnosti okus in specifikacije.

Zgodovina Romov

To je dejal, da je prvi "odkril" s sužnji na plantažah rum - je bilo težko, da ne bi opazili, da trs sok v vročem soncu začne "sprehaja" in postane trdnjava. proizvodna tehnologija v teh dneh je bila zelo enostavna, brez kock in destilacij in proizvodnja je precej groba temna pijača z visoko vsebnostjo alkohola.

Sužnji prvi udaril ob ideja fermentirati trsnega soka V drugi polovici XIX stoletja, Don Bacardi pogruntal, kako izboljšati proizvod, in po številnih poskusih, dobil svetlo "pirat napoj« z nežen okus in aromo karamele.

Rum je ne le rad piratov na ladje je pustil umreti od žeje in bolezni: 80 stopinj alkohola učinkovito razkužiti rano in zmanjšuje tveganje za zastrupitev s hrano drugega svežino in zastarele pitne vode.

Rum tudi vključene v uradne obrok jadralcev flote Njenega veličanstva: do 1970 mornarji so imeli dnevno za pol pinta (284 ml), vročo pijačo, tako da so otroci lažje prenašajo stiske morskega življenja.

Brez ruma britanske vojne ladje ni šel v morju

Danes melasa - a sladko melase, stranski produkt proizvodnje sladkorja trsa - ne nekoristen odpadek in dragocena surovina in rum je prenehala biti poceni alkohol, postaja luksuz pijačo. Vendar pa je bil v zgodovini Romov čas, ko Barbados vode vrednoti ne manj kot zlato in igral vlogo denarja. steklenica ruma je bila trdna valuta, ki je navedena v vseh Karibih.

Klasifikacija Romov

Ker enotno razvrščanje in strogega standarda trsa vodka tam, je težko razporediti končno količino vrst pijač.

Na izvoru ruma je:

• španski;
• Angleščina;
• Francosko.

Nenavadno je, da ne govorimo o državah, sami, ampak predvsem na Karibskih otokih, ki je pogost v določenem jeziku.

Glede na barvo:

• Bright (y neizraženo okus, ki se uporablja predvsem za koktajle);
• Gold (staran rum, včasih z začimbami);
• Temno (izgovarja okus).

Trdnjava:

• Rum eliksir (manj kot 40%);
• Seniorje (40%);
• Močan (80%).

Vsaka država ima svoje standarde. Na primer, v Venezueli rum hranijo dve leti v Dominikanski republiki le leto in v Mehiki so omejene na 8 mesecev. Toda v Kolumbiji mora biti pravi rum imajo moč vsaj 50 stopinj, medtem ko je v večini držav stopnja alkohola - 40%.

Poleg tega, da je "z okusom" rum, ekstra-svetel, kmetijstva (sladkorni trs brez predelave), industrijske, rum liker, in vrsto drugih sprememb, ki ne spadajo v standardno klasifikacijo.

popularizacijo Romov

Močna, zmerno sladka alkoholna pijača, ne pokvarljiva pravočasno, je bilo namenjenih za popularnost. Vendar pa so bili dodatni dejavniki higienskimi razmerami, v katerih so imeli razseljenih oseb na live-kolonialisti: v teh dneh, je bila razredčena rum dana tudi za otroke - da je varnejši od njihove vode, onesnažene z bakterijami vodo.

V XX stoletja prispevala k priljubljenosti ruma ameriški pisatelj Hemingway slavili okus in sladkost napitka v svojih knjigah.

Hemingway populariziral rum v svojih delih

Igral vlogo in epidemijo trtne uši v drugi polovici XIX stoletja - V Evropi je bilo vino na drugem mestu v ospredju prišel duhove. V času prepovedi v Ameriki bootleggers nezakonito uvožene v državo, je rum - to je bolj donosno kot trgovanje šibke vina ali grenčico na ventilator.

Najbolj znana in priljubljena danes rum - Bacardi, letno v 170 državah po vsem svetu prodal več kot 20 milijonov primerov alkohola. Danes "smrt hudiča" (drugo ime za sladkornega trsa vodke) zdravljenje prehladov in gripe, in v začetku XX stoletja, se rum pogosto uporablja kot zdravilo za plešavost, prebavne motnje, skorbut in drugih bolezni.

Priljubljenost pijače pravi vsaj dejstvo, da je leta 1800 v avstralski delavci na kmetijah pogosto prejemajo plače steklenice s "krvjo Nelson«, in ko je vlada prepovedala alkohol namesto denarja za plačilo, je dobil pravi upor.

Več zagotovljeno kot rum, bogatejši okus, vendar je zaradi posebnosti podnebje ekvatorialnih držav, letno izhlapi do 10% tekočine, tako da voda v sodu Barbadosa 2-5 let več donosna. Rhum vieux in Ron Añejo so premium razpon in so precej dražji od svojih "mlajši" kolegi.