Zgodovina tequila iz videza napitka do danes

Enostavno laik o tekila vedeti tri stvari: pijačo narejeno iz kaktusa; to je običajno pivo, ki lahko vozi vsak mehiško; Tequila je vedno enak okus, ne glede na proizvajalca. Vsi trije - ni res. V resnici je tekila iz modre agave jedro proizvodne tehnologije je strogo urejeno na državni ravni, ampak okus je odvisna od regije, surovin in blagovne znamke.

Od Azteki španskim osvajalcem. Zgodovina tequila začne v VIII stoletju - je bilo torej, da so Južnoameriški Indijanci so odkrili, da ima fermentiran agave sok prijetnega okusa in presenetljivo poživljajoč učinek. Po legendi, tako darilo ljudje bogovi sami: medtem ko je v agave ne udari strela, da Azteki niso vedeli, da je rastlina leži debel nektar iz agave, ki se uporabljajo le kot vir vlaknin za oblačil in gospodinjskih predmetov.

Indijci fermentiran agave sok je destilirana ne

Predniki Mehičani srečni piti šibek alkohol (imenovan "pulque" ali "oktli") moč 4-6 stopinj, medtem ko so njihovi zemljišča niso prišli Španci. Osvajalci prinesel fotografije in tehnologijo destilacije. Ko napadalec končal žganje, so začeli destilirati pulque - tako da ni bilo mescal, ki velja za predhodnika tekilo. Uradni rojstno leto 1521 se šteje za novo pijačo.

Tequila pojavil kasneje, vendar v industrijskem merilu je začel proizvajati šele v XVII stoletju, je bil pionir Pedro Sanchez de TAHLIL. O tem času je vlada plačala pozorni na smer vidika gospodarstva, je obdavčena tekilo in skrbno spremlja proizvodnjo proizvajalcev. Prvo dovoljenje je prejel Jose Cuervo leta 1795 (še vedno deluje).

Modra agave - surovina za proizvodnjo tekilo. Ne kaktusi!

Na začetku tekilo v XIX stoletja osvojil vse Amerike in začeli, da bi osvojil Evropo. Takrat je originalno ime Tequila Izvleček skrajšan na preprosto "tequila", piti lažje prodajati na ameriškem trgu. Sto let pozneje, je velika depresija nekaj tekila pretresla položaj na mednarodnem trgu, vendar je leta 1968 po olimpijskih igrah v Mexico Cityju "vodka narejeni iz agave" bolj priljubljeni kot kdajkoli prej.

Leta 1974, Mehičani so varni za status ime tekila, nadzorovani spust - sedaj tako lahko imenujemo le pijačo, vsaj 51% sestavljena iz destilata fermentiranega soka modre agave, in je v državi Jalisco v bližini mesta Tequila.

Na začetku interesa za XXI stoletja v mehiškem alkohola je zrasel toliko, da so bili "Tequila znamke" odkupljeni s strani velikih korporacij, ampak zaradi TMA - bolezen, ki je okužen z modre agave in zmanjša produktivnost obrata - je pijača zrasla precej v ceno in se preselil v kategorijo elite alkohola.

Tequila danes

Mehika še vedno majhno domače proizvodnje tekilo, kljub dejstvu, da je večina velikih blagovnih znamk v lasti mednarodnih organizacij. V letu 2009 je bila uradno registrirana več kot 2.000 blagovnih znamk, in okoli sto "Tequila" rastline.

Leta 2003 je mednarodni škandal izbruhnil v Mehiki je dejal, da je treba v realnem tekila ustekleničeno izključno v proizvodnji. ZDA je odgovoril, da je ta zahteva narekuje ne skrbi kakovost pijače, in željo, da bi ustvarili več delovnih mest. Če pravilo v veljavi, je veliko ameriških delavcev, ki se ukvarjajo polnjenja tekilo, bi izgubilo svoja delovna mesta. Po dolgih pogovorov in dogovorov, sta obe državi odločili, da se ohrani status quo: tekila je še vedno uvaža v ZDA v sodih, in samo tam že "pakirajo" v steklenice, zdaj pa pod nadzorom posebnega organa.

Do leta 2004 lahko tekila šteje le Destilat iz agave, brez dišav in okusov, zdaj pa so predpisi dovoljene vsebnosti arom.

zanimivosti

Leta 2006 je v mesto Tequila prodajajo litrsko steklenico istoimenski piti 225 tisoč dolarjev: to je tekila znamka Spluch, ki je potekal trojni destilacijo in je doživela 12 let staranja, in embalaža «Ley. 925 "serija omejeni izdaji je bila okrašena s platino in zlatom. Kupec je zasebni zbiratelj. Primer udaril v Guinnessovo knjigo rekordov kot najdražji tekila na svetu.

Spluch - najdražji tequila na svetu

V zadnjem času, enako destilarno LaCapilla izdal novo steklenico, tokrat z vložkom iz srebra, platine in 6.000 diamanti. Stroški pol milijona dolarjev, vendar kupec ni bilo mogoče najti, poleg tega ni znano, kakšne vrste alkohola skrit - morda to ni tekila, in, na primer, žganje, tako da tudi če se ugotovi, da kupec, zapis ne bo razdeljena.

Poleg tega so skladišča ohranjena majhno tržno prvi tequila tovarno (citat te pijače več kot 200 let!) In sladokusci lahko privoščite kozarec, seveda, če je dovoljenje skladov, so te blagovne znamke so zelo draga.

Vsako leto se v mestu Tequila teče istoimenski festival pijačo: praznovanje v zadnjih dveh tednih, v njih sodelujejo vse prebivalce.

V dneh od prepovedi v ljubitelje pijač ZDA vse moje srce, da ljubim Mehiko s svojimi odprtimi mejami do Američanov in polno barov. Leta 1936 je novinar Dzheyms Grehem srečali v Tijuana natakar, ki je storil piti "Tequila Daisy" - ali, v španščini "Margarita". Danes je to koktejl znana po vsem svetu.