Najboljši recepti za domače žganje iz chokeberry

Chokeberry je odlična osnova za domače žganje. Pijača Izkazalo se je okusna, debela z lepo rubinasto barvo in rahlo prijetnega vonja. Bomo pogled na dveh najboljših receptov žganje. Prvi - klasična, drugi - z vodka, dodajanje trdnjave povečuje.

Za pripravo tinkture so primerna samo sveže zrelo sadje chokeberry. Njihova najboljša trgati po prvi zmrzali, nato je pijača ne bo grenak okus. Nato boste morali odstraniti listje, vejice in pokrovače, medtem ko so sami šli skozi jagode skrbno, odstranjevanje gnila in zelo majhna.

Klasični recept za žganje

sestavine:

• jagode chernoplodki - 3 kg;
• sladkor - 1 kg.

Priprava:

1. Neopren Rowan jagode zatrli roke, leseno deformaciji mešalnik in zmešajte, dokler gladko. Sadje ne opere, na površini živih divjih kvasovk, ki spodbujajo fermentacijo.

2. Dobljeno težo jagod damo v stekleno posodo, dodamo sladkor, nato dobro premešamo.

3. pokrijemo kozarec z gazo in prenesemo v temnem prostoru pri temperaturi od 18-25 ° C Skozi celotno obdobje fermentacije, premešamo prihodnje žganje leseno palico enkrat na dan, da se površina ne oblikujejo ocetno območje.

4. Po 3-4 dni, če obstajajo jasni znaki fermentacije (pena sikanje, kislo vonj), določene na tesnilu bančni vode ali gumijasto rokavico z luknjo v nogi.

infuzijske sprehaja 5. Po 30-45 dneh liker kvas (voda pečat prenehajo udarec mehurčki deflacijo ali rokavice), kar pomeni, da je čas za pitje filtriramo skozi 2-3 plasti gaze in bombaža filtrom.

6. nalijte v žganja steklenici, dobro zaprti in pred jedjo za ohranjanje 70-90 dni v temnem hladnem (10-16 ° C) mesto. Rok - 1-2 let. Kluže - 10-13%.

Po filtraciji,

Infuzija chernoplodki vodke

Močnejši različica pijačo, okus je podoben tinkture chokeberry, ampak priprava za likerje tehnologije z dodatkom vodke (vodka alkohola) v zadnji fazi.

sestavine:

• chokeberry - 2 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• Vodka - 1 liter.

recept:

1. Neopren Oskoruša in sladkor zaspati v stekleni čaši z več sloji. Spodnji sloj so jagode, zadnji vrh - sladkorja. Steklenica odpira povoj gazo.

2. Posodo postavimo na toplo (16-22 ° C), sončni lokaciji, na primer, na okensko polico. Po 5-6 dneh, ko so fermentirani jagode, nastavljen na tesnilu banka vode ali medicinske rokavice z luknjo v nogi. Po možnosti vsak dan pretresemo kozarec.

3. Po fermentaciji (značilnosti, opisane v prejšnjem receptu) pripravljeno žganje filtriramo skozi gazo.

4. Dodamo vodko in dobro premešamo.

5. Pour pijačo v steklenici, dobro zaprti in pustite stati v hladilniku ali kleti za 1-2 mesece. Rok - do 2 let. Kluže - 15-20 stopinj.

recept vodka